Fresas y fresas crecen a lo largode nuestro país, y hay muchas de sus diversas variedades. Entre ellos se encuentra la fresa silvestre, que tiene pequeñas bayas ovaladas de color rojo-violeta. Y la carne de estas bayas, en comparación con las especies de jardín, es de color más blanco, más fragante y de sabor más rico. Fotos de fresas silvestres que puedes ver a continuación.
No es de extrañar que esta deliciosa baya silvestre desde la antigüedadconsiderado terapéutico Se usó ampliamente (y se usa ahora) no solo para la producción de varios jugos, jarabes, mermeladas, gelatinas, frutas guisadas, licores, sino también para la fabricación de tinturas medicinales.
La baya es rica en vitaminas y minerales saludables.sustancias De las vitaminas que contiene en grandes cantidades E, B6, así como niacina y ácido pantoténico, y de minerales: boro, hierro, manganeso, cobre, flúor, cromo, yodo, cobalto y otros. Además, las fresas silvestres contienen carbohidratos digeribles como glucosa y fructosa, fibra (alrededor del 4%). Debido a la presencia de pectina (0.7%) en la composición de la baya, que tiene buenas propiedades formadoras de gelatina, se usa para hacer varias mermeladas y mermeladas. Y si eres un feliz propietario de una canasta con una baya milagrosa, entonces la receta a continuación sin duda será útil. ¡La mermelada de fresa silvestre no solo es sabrosa, sino también una preparación muy útil para el invierno! Y cocinarla es un placer.
Receta: mermelada de fresa salvaje (preparación)
Para cocinar, necesitaremos los siguientes ingredientes:
Primero debes hervir el jarabe mezclando aguacon azúcar, al estado de "pelota blanda". Puede verificar esto de la siguiente manera: vierta un poco de jarabe en un vaso de agua fría. Si después de unos minutos puede rodar una bola de la mezcla fría con los dedos, el jarabe está listo.
Las bayas clasificadas y lavadas deben verterse en almíbar preparado previamente y mezclar todo cuidadosamente (para mantener la integridad de las bayas).
Cocine la mermelada de una vez, por 15minutos Se puede eliminar cuando la espuma deja de formarse en la superficie de la mezcla y la mermelada se vuelve oscura y espesa. La forma más fácil de determinar su preparación es gotear un poco de jarabe en un plato. El atasco está listo si la caída no se desenfoca. Esta es una receta muy simple, como puedes ver. La mermelada de fresa forestal debe enfriarse antes de ser almacenada. Para hacer esto, se debe verter en platos esmaltados y esperar un poco.
Receta: mermelada de fresa salvaje (almacenamiento)
Vierta la mermelada terminada y fría en frascos de vidrio (0,5 l cada uno, para un fácil almacenamiento) y colóquela en una habitación fresca.
De vez en cuando es recomendable inspeccionarlosujeto a la corrupción para tener tiempo de mantener la dulzura milagrosa. Si está azucarado, debe diluirlo con agua (125 gramos de agua por 1 litro de mermelada), prender fuego, llevar cristales de azúcar para completar la disolución y hervir.
Para que el atasco no se cubra con moho durante el almacenamiento, es necesario llenarlo con una fina capa de cera. Luego, los bancos se cubren con papel y se atan con una cuerda.
Disfruta de tu fiesta de té con una dulzura aromática y natural, ¡prepárate! Y no olvides pasar la receta de mermelada a tus amigos: ¡comparte una alegría deliciosa!
