Kulich se llama una pastelería, que,generalmente al horno en Semana Santa. Probablemente todos sepan cómo hornear el pastel de Pascua para que resulte aireado y suave. El panecillo bien cocido se puede almacenar hasta por tres meses. Por lo general, comienzan a amasar la masa el día antes de las vacaciones, luego la dejan reposar toda la noche. Los productos de Pascua horneados deben ser consagrados en la iglesia.
Hemos preparado algunos consejos útiles dea quien aprenderás a hornear el pastel de Pascua. La primera regla es: para que los pasteles sean buenos, debes rezar. Nuestros antepasados nunca comenzaron a amasar la masa sin leer oraciones, e incluso productos de Pascua, aún más. La calidad de los pasteles de Pascua depende completamente de los ingredientes utilizados: los productos deben ser de primera frescura. Por supuesto, se prefieren los huevos del pueblo, la leche, la nata, la mantequilla y la crema agria.
Si no tienes la oportunidad de comprarcomponentes ecológicos, luego elija cuidadosamente los productos en las tiendas y asegúrese de ver su composición y vida útil. Aunque muchas personas saben cómo hornear el pastel de Pascua para Pascua, no todos obtienen un delicioso panecillo, pero todo porque los ingredientes deben estar calientes antes de cocinarlos y, en ningún caso, fríos, de lo contrario los pasteles estarán rancios. Para la preparación de la cocción de Pascua, solo se usa levadura fresca; no se recomienda poner las secas. La mantequilla se somete necesariamente a un tratamiento térmico y luego se enfría a temperatura ambiente, y solo después de eso se introduce directamente en la masa.
Cómo hornear pastel de pascua, enriquecido con oxígeno?
Muy simplePara esto, la masa de masa debe ser cuidadosamente eliminada y amasada. Es cuando elimina el exceso de dióxido de carbono que lo deja, se enriquece con oxígeno, y esto ayuda a aumentar el volumen de la prueba de Pascua. Para obtener un color amarillo brillante, se usan huevos de pueblo y azafrán (se usan 5 gotas de tintura por kilogramo de masa). Se agregan frutas confitadas, pasas, almendras y semillas de amapola a la masa terminada y bien amasada para darle al horneado un sabor especial. Ahora sabes cómo cocinar el pastel de Pascua en la forma debida.
Receta
Para la prueba de repostería necesitará lo siguiente:
- un kilogramo de harina;
- seis huevos;
- un vaso y medio de leche tibia;
- trescientos gramos de mantequilla;
- dos vasos de azúcar granulada;
- levadura fresca - 50 gramos;
- vainillina, pasas (200 gr.), frutas confitadas (100 gr.), un poco de sal.
Para esmalte:
- 3/4 taza de azúcar;
- una proteína;
- polvo de color o virutas.
Para la masa: disuelva la levadura en leche y agregue 500 gramos de harina; mezcle bien la masa, cubra con una toalla y deje durante varias horas en un lugar cálido.
Cuando nuestra masa se duplique, agrégueleyemas de huevo batidas con azúcar, sal, vainilla y mantequilla, luego mezcle todo. A continuación, introducimos proteínas batidas y el resto de la harina: amase la masa, cubra con una servilleta y deje que se acerque.
Después de aproximadamente una hora, la masa aumentará en volumen una vez y media, luego puede agregar frutas secas y nueces. Amasar la masa por última vez y dejar que se levante nuevamente.
Lubrique los moldes o cubra con pergaminopapel, ponga 1/3 de la masa en ellos, engrasando la parte superior con un huevo batido - hornee hasta que la Pascua haya aumentado de tamaño y cubierta con una corteza dorada.
Pon los pasteles horneados en un plato y deja enfriar. Cuando la cocción se enfría por completo, se puede glasear y decorar.
Ahora que sabe cómo hornear el pastel de Pascua, lo principal es seguir todas las reglas, y luego obtendrá deliciosos pasteles.
