¿Qué son las almendras? Como se usa Encontrará respuestas a estas y otras preguntas sobre el producto mencionado en este artículo.
¿Qué son las almendras? Las almendras se llaman un pequeño árbol o arbusto que pertenece al subgénero Almendras y al género Ciruela.
Mucha gente piensa que las almendras son simplemente nueces. Pero en realidad es solo una fruta de hueso, que en su forma es muy similar al grano de albaricoque.
¿Qué es la almendra y cómo se ve?Este es un arbusto o un pequeño árbol muy ramificado de 4 a 6 metros de altura. Hay 2 tipos de brotes de una planta de este tipo: acortado generativo y vegetativo alargado.
Листья миндаля ланцетные, черешковые и с Punta larga y puntiaguda. En cuanto a las flores, son solitarias, con pétalos de color rosa claro o blanco, una mano de mortero y numerosos estambres. De diámetro, alcanzan los 2.5 cm, y también consisten en una corola roja o rosada y una copa esférica de hojas. Las flores de esta planta florecen mucho antes que las hojas.
Плодоносит ли миндаль?La nuez que solíamos ver en las tiendas se llama almendra. Se obtiene de los frutos de la planta en cuestión, que son un odnostepanka seco, aterciopelado, pubescente y ovalado con un pericarpio carnoso verde no comestible y carnoso.
Al madurar, el pericarpio seco es bastante fácil.separado del hueso En este caso, las almendras tienen la misma forma que las frutas mismas. Están cubiertos con pequeños hoyuelos y también tienen una ranura, una masa de 1-5 gy una longitud de 2.5-3.5 cm.
Ahora ya sabes qué son las almendras.El enfoque principal de la formación de esta planta está en Asia Menor, así como en regiones cercanas, incluyendo Asia Central y el Mediterráneo. En estas áreas, las almendras han estado creciendo durante muchos siglos antes de Cristo. Hoy, las plantaciones más grandes de este arbusto se encuentran en China, la región del Mediterráneo, Asia Central, los Estados Unidos (en particular en el estado de California), Crimea, Kopetdag, el Cáucaso y el Tien Shan occidental.
Este árbol también se cultiva en las regiones cálidas de Eslovaquia (en los viñedos), República Checa y Moravia del Sur.
Las almendras crecen en grava y pedregosa.pendientes a una altitud de 800-1600 metros sobre el nivel del mar. Prefiere suelos ricos en calcio. Se puede encontrar en pequeños grupos de 3 o 4 individuos, a una distancia de 6 a 7 metros entre sí.
La planta en cuestión es muy fotófila y tolerante a la sequía, ya que tiene un sistema de raíces bien desarrollado.
Flores de almendro (la foto del arbusto se presenta eneste artículo) en marzo o abril y, a veces, incluso en febrero. Sus frutos maduran en el verano, en junio y julio. Comienza a dar fruto a partir de los 4-5 años y más de 5 siglos. Las almendras viven hasta 130 años.
La reproducción de este árbol ocurre pnevabrotes, semillas o descendencia de raíz. Sufre heladas severas, pero con el comienzo de la temporada de crecimiento, sufre bastante grave incluso de heladas de primavera menores.
Se sabe el sabor de las almendras, o más bien sus frutos secos.a muchos Los granos de los frutos de esta planta cultivada contienen una gran cantidad de aceites grasos (alrededor del 40-60%), sustancias proteicas (alrededor del 30%), moco, vitaminas, componentes colorantes (incluidos caroteno, licopeno, carotenoides y otros), así como esenciales. aceite (aproximadamente 0.6%). Por cierto, es el aceite de almendras el que determina el olor a nueces. Su composición incluye glicéridos de ácidos linoleico y oleico. El aceite, que se obtuvo de frutas sin refinar, contiene una pequeña cantidad de ácidos mirístico y linolénico.
Las semillas de un arbusto amargo de crecimiento silvestre son venenosas. Esto se debe a la presencia de glucósido de amígdala en ellos. Después de la escisión de este elemento, se liberan benzaldehído, ácido hidrocianico y glucosa.
Los granos enteros de almendras no huelen. Solo después de cortarlos, gracias al benzaldehído, adquieren un sabor específico.
La almendra es una planta quevalorada como una planta de miel de principios de primavera. Las flores de este arbusto dan mucho polen y néctar. Además, el árbol en cuestión se utiliza como una especie de caldo resistente a la sequía para albaricoques y duraznos. Además, a menudo se planta en jardines como planta ornamental protectora del suelo.
Los huesos de las almendras amargas no son comestibles, pero a menudo se obtienen aceites grasos de ellos. Después de la purificación de amígdala, este producto se usa para cocinar jabón.
El pastel de aceite es venenoso.Érase una vez, se preparó agua curativa a partir de ella, que se utilizó como sedante, tónico y analgésico. También está hecho de él el aceite esencial utilizado para crear perfumes.
¿Cómo se usa la almendra dulce?Las recetas que usan estas nueces son abundantes. Las semillas de la planta en cuestión se consumen frescas, fritas y saladas, así como especias durante la preparación de diversos productos horneados, chocolate, dulces, licores y más.
La cáscara que queda de las semillas de almendras se usa para mejorar el color y el aroma de las bebidas alcohólicas. Además, el carbón activado se produce a partir de él.
La leche de almendras es un sustituto tradicional del producto de vaca. Es especialmente demandado entre los veganos.
Durante varios siglos en España, las almendras prepararon una bebida herbal para orchat. Además, a base de leche de almendras, hicieron manjares Blanmange.
De los muchos dulces existentes en la almendraBasado en gran popularidad en los países europeos recibieron mazapán y pralinés. También debe tenerse en cuenta que las nueces enteras se agregan activamente a los dulces recubiertos de chocolate en hojuelas de coco.
En muchos estados, muy populardisfruta de los macarrones. En cuanto a la crema de almendras, es indispensable en la preparación de muchos tipos de pasteles, y se usa activamente como relleno para bollos dulces.
En los países occidentales, la pasta de almendras tiene una gran demanda. Sirve como alternativa a la mantequilla de maní con alto contenido de grasa.
Esta nuez ocupa un lugar destacado en las cocinas indonesia y china, en la que se agrega a una gran cantidad de platos, que incluyen pollo frito, arroz, varios tipos de carne y más.
¿Cómo son útiles las almendras en la medicina moderna?Las revisiones dicen que esta es una excelente materia prima que se usa para producir aceite graso y semillas. Estos últimos se utilizan activamente para crear una emulsión especial. En cuanto a la torta, que recibió extraoficialmente el nombre "salvado de almendras", se utiliza como un producto médico y cosmético, así como para obtener agua de almendras amargas.
También se debe tener en cuenta que de las semillas mencionadasLas plantas por prensado en frío o en caliente preparan aceite Se usa no solo en alimentos, sino también en las industrias farmacéutica y de perfumería. Tal producto sirve como un tipo de solvente de alcanfor para preparaciones inyectables, así como la base para ungüentos cosméticos y terapéuticos. Gracias a este suplemento, las cremas y otros productos suavizan bien la piel y tienen un efecto antiinflamatorio.
El aceite de almendras también se puede administrar por vía oral,incluyendo niños A menudo se usa como laxante. En cuanto a la emulsión, presenta propiedades envolventes y emolientes.
Es imposible no decir que los granos de dulceLas almendras se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular para afecciones dolorosas como anemia, asma bronquial, diabetes mellitus, insomnio y migraña. También son altamente efectivos como antitusivos para las convulsiones. Además, el aceite de almendras a menudo se usa internamente como sedante para enfermedades del corazón, como un medio para aumentar el apetito, como un medicamento antiinflamatorio para enfermedades de la garganta, neumonía y flatulencia, y también externamente para las úlceras de decúbito.
