Todos los fanáticos del cine soviético seguramente recogeránRecuerdo varias escenas de mis queridas películas antiguas, que presentaban una botella grande con líquido poco claro: la primera luz de la luna. Su presencia en la mesa, rodeada de aperitivos ricos en calorías "dañinas" (anillos de salchicha, encurtidos, por supuesto, manteca y verduras frescas) provoca un ataque de apetito incluso en los estetos quemados.
Muchos moonshiners en línea en forospreguntan cómo dar a la luz de la luna una turbidez tan leve que sea "como en una película". Limpiar el alcohol ilegal con leche es una forma de lograr el efecto representativo deseado.
En general, la turbidez de la luz de la luna, que fue perseguida enpueblos en los viejos tiempos, debido a la imperfección de la tecnología. Pocos amantes modernos de la luz de la luna saben y recuerdan la forma en que el puré se destila "en la oscuridad". La forma en que se obtuvo el alcohol de esta manera se muestra en la figura.
Como funcionoSe vertió un puré preparado en un recipiente suficientemente grande. Un ladrillo yacía en el medio del fondo, en el que se encontraba un recipiente más pequeño, esto es para la luz de la luna terminada. Todo estaba cubierto con una gran cuenca de cobre con un fondo redondeado lleno de agua helada. Parejas de puré de rosas hervidas, condensadas en la superficie fría de la pelvis y goteando gota a gota en un recipiente sobre el ladrillo.
Pero durante la destilación, la superficie del puré hirviendoburbujas, y la espuma en ciertas cantidades inevitablemente cae en el recipiente con el producto terminado, lo que hace que la luz de la luna se vuelva fangosa. La presencia de puré arruina en gran medida el sabor de la bebida, por lo que incluso en los albores de la luz de la luna surgió la pregunta sobre cómo mejorarla.
Una de las formas era la limpieza de la luz de la luna con leche. En casa, el pueblo ruso era una salida económica y fácil.
Sin embargo, la necesidad de limpiar el alcohol ilegal no está asociadasolo con la presencia de componentes de puré. Por cierto, en alambiques normales de luz de luna, especialmente con un condensador de reflujo y (o) un vaporizador, es casi imposible introducir espuma en el producto terminado.
Дело в том, что спирт в браге образуется в El resultado de la levadura. Pero la levadura, desafortunadamente, junto con el alcohol etílico produce una pequeña cantidad de metanol, que es vital para eliminar de la luz de la luna. Además, los aceites de fusel volátiles se liberan junto con metanol al comienzo de la destilación, dando a la bebida el famoso olor a fusel "malo" de la luz de la luna. Al final del proceso, los aceites pesados de fusel comienzan a evaporarse y penetrar en la luz de la luna, lo que también empeora la calidad.
El problema se resuelve parcialmente mediante aplastamiento (recortelos primeros 50 gramos por cada 3 litros de puré y el cese de la destilación a una temperatura de 85-87 ° C). Pero para la limpieza completa del alcohol casero y la eliminación final de una ducha de fusel desagradable, es necesaria una filtración adicional. La purificación de la luz de la luna con leche sigue siendo popular entre los moonshiners, especialmente en el campo.
El principio de limpieza se basa en la presencia dealbúmina de leche de vaca y caseína. Se cree que estas sustancias reaccionan con los aceites de fusel para formar un precipitado sólido que se puede eliminar fácilmente con cualquier filtro.
Para que el proceso de limpieza sea efectivo,el alcohol ilegal debe tener una fuerza de aproximadamente el 50%. Para procesar 5 litros de bebida, necesitará aproximadamente 100 ml de leche de vaca pasteurizada. La limpieza de la luz de la luna con leche en el hogar puede darle a la luz de la luna el mismo tinte fangoso que en las películas antiguas. Para esto, la leche debe tomarse con un contenido de grasa promedio de 2.5 a 3.5%, pero no crema. El líquido adquirirá un tinte blanquecino debido a la grasa contenida en la leche de vaca. El sabor de la bebida no se verá afectado. Si la bebida debe ser cristalina, es mejor usar leche descremada, entonces será más fácil filtrarla hasta una "lágrima".
La leche se vierte en un recipiente con alcohol ilegal.El frasco no debe llenarse hasta el tope, ya que la mezcla posteriormente deberá agitarse bien, un par de veces al día durante una semana. La mezcla debe estar en un lugar protegido de la radiación ultravioleta solar.
По прошествии 7-10 дней очистка самогона молоком termina con filtrado. Si la luz de la luna debe tener un tinte turbio, se filtra a través de varias capas de gasa. El uso de un filtro de carbón (una jarra ordinaria con un cartucho simple) dará como resultado un producto cristalino.
Es mejor eliminar el deterioro de la luz de la lunaEl sabor y olor de la bebida al siwu se puede lograr por destilación secundaria. El algoritmo de acciones con este método de limpieza de alcohol ilegal con leche es el mismo que en el caso anterior. La diferencia es que en lugar de filtración fina, se realiza la destilación.
Después de que la mezcla se haya asentado durante una semana enEn un lugar oscuro, las escamas de sedimentos que han caído al fondo del bote se filtran en varias capas de gasa o en un pedazo de tela sintética suelta. Después de una limpieza tan brusca, la luz de la luna se cría en un 20-30% de la fortaleza y se vierte en la luz de la luna todavía.
Esta limpieza de la luz de la luna después de la leche permiteObtenga el producto más puro sin una pizca de olor desagradable o sabor a aceites de fusel. La destilación se realiza nuevamente fraccionalmente, con la separación de las "cabezas" y las "colas".
Sin embargo, hay suficientes críticos del método.limpieza de alcohol ilegal con leche. La utilidad del método se cuestiona correctamente. Algunos moonshiners que han experimentado con este método afirman que la limpieza de la leche por sí sola no da nada, y la eliminación real de los aceites de fusel se produce durante las operaciones posteriores. En el primer método, esto es filtración fina en un filtro de carbón, en el segundo, destilación secundaria. Por sí mismos, estos métodos han sido utilizados con éxito por los amantes de las bebidas caseras y cientos de veces han demostrado su efectividad.
La lógica es simple.Si no utiliza una filtración fina o una nueva destilación, el alcohol ilegal después de la limpieza con leche retiene olores desagradables. Pero si pasa el alcohol a través de un buen filtro o lo destila nuevamente (y es mejor diluirlo al 25-30%, filtrarlo y luego destilarlo), entonces la bebida se limpiará perfectamente sin ningún método de abuelo.
Sin embargo, cuántos especialistas, tantas opiniones. Y vale la pena aplicar la purificación de la luz de la luna con la leche, los beneficios y los daños de este método para su producción casera, cada luz de la luna decide por sí mismo.
Por cierto, hay otras formas de darle a la luz de la luna un tono blanquecino blanquecino. Para hacer esto, la bebida no tiene que hacerse en una máquina pobre y huele a sivuha.
Aquí está una de las opciones.Es necesario disolver una cucharadita de propóleos en un vaso de alcohol puro comestible del 96,6%. Después de la disolución, la mezcla cambiará al color de un buen té fuerte. Si agrega una cucharada de la tintura de propóleos obtenida en 0.5 litros de 40% de alcohol ilegal, la mezcla adquiere inmediatamente la misma apariencia poco clara. No huele a aceites de fusel ni a un regusto desagradable.
Por el contrario, un ligero sabor a miel no es soloconvertirá el alcohol ilegal en un excelente aperitivo, pero también lo convertirá en un remedio maravilloso para los resfriados y el dolor de garganta (con moderación, por supuesto). Es cierto que con esa bebida se debe tener cuidado con las personas con intolerancia al veneno de abeja.
