Compota de arándanos para el invierno - receta

Голубика – это низкорослый кустарник со Bayas azules comestibles. Por lo general, se encuentra en regiones con un clima frío a moderado. Los frutos suculentos de esta planta desde la antigüedad han sido objeto de recolección. Se consumen tanto frescos como procesados. La compota de arándanos es muy popular entre la gente. Debido a las propiedades únicas de la baya, este producto es muy útil. Y puedes cocinarlo de varias maneras.

Bebida curativa

Comer arándanos ayuda a una persona a resolver una serie de problemas de salud graves. Esta baya aparentemente ordinaria es capaz de:

• combatir los trastornos intestinales;
• prevenir un aumento en el azúcar en la sangre;
• restaurar la función intestinal;
• Hacer frente a enfermedades del sistema cardiovascular.

De los frutos de esta planta en el hogar, puede cocinar gelatinas o bebidas de frutas fragantes y deliciosas. Pero la forma más fácil es hacer compota de arándanos.

Para esto necesitará: una libra de bayas frescas, un litro de agua y 125 gramos de azúcar.

Hacer una compota de arándanos es fácil:

1. Primero debe enjuagar bien las bayas y luego verterlas en un colador y dejar que el agua se drene por completo.
2. En este momento, puedes hacer jarabe. Es necesario hervir agua en una sartén y luego verter azúcar en ella y esperar a que se disuelva por completo.
3. Transfiera las bayas a jarabe caliente y hierva la mezcla.

Ahora la bebida solo tendrá que enfriarse. Después de eso, puedes beberlo, disfrutando del delicado aroma de los arándanos jugosos.

Fruta estofada

Las bayas frescas, por regla general, ocurren solo en el otoño.El resto del año, la compota de arándanos se puede preparar a partir de frutas congeladas. En este caso, es necesario: por cada medio kilogramo de bayas, un vaso y medio de azúcar y 2 litros de agua.

El método de preparación de la bebida es en parte similar a la opción anterior:

1. El primer paso es hervir el jarabe. Para hacer esto, se debe verter una cantidad medida de azúcar en una olla limpia o recipiente de cobre.
2. Viértalo con agua en cierta proporción y enciéndalo. La mezcla debe llevarse a ebullición. Durante este tiempo, con agitación constante, el azúcar debe disolverse por completo.
3. Vierta las bayas y mezcle bien.
4. Cocine bajo la tapa durante 12 minutos a fuego muy bajo. El producto no necesita hervir durante mucho tiempo. De lo contrario, puede conducir a la destrucción de todas sus vitaminas.

Es mejor enfriar la bebida en condiciones naturales, para que además pueda infundir un poco. Después de eso, se puede almacenar en el refrigerador por varios días más.

Espacios en blanco para el invierno

La gente está acostumbrada a buscar los más diversosproductos De hecho, en invierno, muchos de ellos son casi imposibles de encontrar. Esto es más cierto para las bayas. Además de la mermelada o gelatina habitual, puede cocinar una deliciosa compota de arándanos para el invierno. Tal bebida fría le recordará los cálidos días de otoño.

Además, sigue siendo muy útil.ingredientes, y esto también es importante. Para cocinar la compota de arándanos para el invierno, primero deberá hacer jarabe. Para hacer esto, debe tomar: por cada 600 mililitros de agua, 400 gramos de azúcar.

El trabajo debe hacerse por etapas:

1. Primero debes ordenar las bayas. Es mejor descartar las frutas podridas o dañadas de inmediato. Después de esto, los productos deben lavarse bien.
2. Para procesar frascos de vidrio para su conservación con vapor o freír en el horno. Todos pueden elegir la opción que más le guste.
3. Vierte las bayas en los platos preparados. Dependiendo de la saturación deseada de la bebida, pueden llenar ¼ o 1/3 del volumen de la lata.
4. Vierta los productos con jarabe fresco y aún caliente y selle inmediatamente.
5. Pasteurice las latas en una sartén con agua caliente (90 grados): para platos con una capacidad de medio litro, tomará 15 minutos, y para latas de litro: 20 minutos.

Luego, el producto terminado debe enfriarse y luego enviarse a un lugar fresco para su almacenamiento.

Más sabor

Todos saben que los arándanos no son muy fragantesel feto Para hacer una buena compota de arándanos para el invierno, la receta puede modificarse ligeramente. Como componentes iniciales para esto se debe tomar: por kilogramo de agua 0.4 kilogramos de azúcar, así como 300 gramos de arándanos y cerezas.

La preparación de la bebida, como de costumbre, comienza con bayas:

1. Las frutas deben clasificarse y limpiarse completamente de los tallos existentes. Después de esto, los productos deben lavarse con agua fría.
2. Esterilice bancos utilizando cualquier método conocido.
3. En los platos preparados, coloque los productos, colocándolos en capas de 3 centímetros, uno encima del otro. Mejor comenzar con cerezas. Las bayas deben llenar los tarros hasta los hombros.
4. Preparar por separado el jarabe de azúcar.
5. Vierta la comida en una solución caliente.
6. Cubra el cuello de cada frasco con una tapa de metal y colóquelos en agua caliente para la esterilización (durante 1 litro - 20 minutos).
7. Después de esto, los contenedores deben enrollarse herméticamente, volcarlos y envolverlos firmemente.

Resulta una compota de arándanos muy fragante para el invierno. La receta para su preparación, en principio, puede ser repetida incluso por alguien que nunca haya estado involucrado en el enlatado.

Rápido y fácil

La siguiente receta es la compota más rápida dearándanos Todo el proceso no llevará más de media hora. Para la preparación, necesitará los siguientes ingredientes iniciales: 2 gramos de agua 2 gramos de ácido cítrico, así como 300 gramos de arándanos, azúcar y manzanas.

Todo sucede muy rápido:

1. Las manzanas deben lavarse, retirarse de su núcleo y luego cortar la carne en 4 partes. No corte la fruta muy finamente, de lo contrario, cuando esté cocida, se convertirá en un "desastre".
2. Los arándanos se deben lavar y secar. Para hacer esto, se puede esparcir sobre una toalla para eliminar el exceso de humedad.
3. Vierta agua en una sartén profunda, hierva y luego vierta limón y azúcar.
4. Agregue las manzanas y continúe cocinando por otros 4 minutos.
5. Vierta las bayas y mezcle suavemente el contenido de la sartén.
6. Lleve la composición a ebullición nuevamente y apague el fuego inmediatamente.
7. Dé una pequeña infusión a la compota, luego viértala en los bancos y enrolle.

Tal bebida en el frío invierno será un verdadero hallazgo.

Opción alternativa

Hay otra forma interesante de cocinar la compota de arándanos. Para hacer esto, basado en tres litros de la bebida terminada, necesitará: 400 gramos de azúcar granulada y 300 gramos de bayas frescas.

En este caso, se utiliza otra tecnología de proceso:

1. Primero, como siempre, debes ordenar y lavar los arándanos. Esta baya es muy tierna, por lo que todo debe hacerse con extrema precaución.
2. Después de eso, debe transferirse a un frasco de vidrio esterilizado seco.
3. Vierta las bayas con agua hirviendo, cubra el recipiente sin apretar con una tapa y déjelo en esta posición durante 20 minutos.
4. Después de que haya expirado el tiempo, debe drenar el agua y preparar el jarabe. Para hacer esto, necesita un recipiente o una sartén esmaltada.
5. Vierta el jarabe de azúcar hirviendo en frascos hasta la parte superior.
6. La bebida debe enfriarse a temperatura ambiente.

Después de eso, puede guardarlo en el refrigerador y beber con placer. Si dicha compota se cocina como preparación de invierno, entonces, sin esperar a que se enfríe, debe enrollarse inmediatamente.