El calabacín es, sin duda, considerado un vegetal de verano.Pero resulta que es posible, incluso a fines del otoño o principios del invierno, sorprender a sus hogares, por ejemplo, con estofado cocido. En este artículo, encontrará consejos sobre cómo almacenar correctamente los calabacines. Después de ellos, aún durante mucho tiempo después del final de la temporada de verano, hará platos de vegetales originales y sabrosos fuera de temporada. Y algunas recomendaciones sobre cómo cosechar calabacitas para el invierno, con fotos de las etapas de procesamiento, demuestran claramente el proceso de almacenamiento de la fruta. Es importante seguir algunas reglas.
Recuerda que el invierno tendrá a principios de primavera,cuando va a elegir una variedad de frutas antes del inicio del trabajo suburbano. Es mejor plantar el calabacín. Es más fácil mantenerlos, porque hay menos semillas dentro y la piel es más dura. Para el marcador de invierno tomar fruta completamente madura, sin ningún daño. Al mismo tiempo, deben cortarse de la cama con una pequeña parte del tallo de 3-4 cm de largo. Las verduras de madurez lechosa se almacenan por un corto tiempo, no más de 2-3 semanas, pero tienen una carne más tierna y jugosa. Por lo tanto, deben ser utilizados primero.
Для отобранных созревших плодов, которые вы Si planea usarlo en invierno, las instalaciones deben cumplir con dos requisitos: oscuridad y una temperatura constante de 18-20 ° C. Por lo tanto, en el apartamento, instale lugares, por ejemplo, cerca de las puertas de entrada o balcón, mientras esté alejado de aparatos de calefacción y baterías. Equipa una pequeña caja de madera con tabiques de cartón y coloca las frutas en ella para que no se toquen entre sí.
¿Y cómo almacenar la maduración lechosa del calabacín?Lo mejor en la nevera, pre-colocado en un paquete con pequeños agujeros para la circulación de aire. Al retirar la fruta en la caja para verduras con una temperatura de 5-7 ° C, se asegurará de que se mantengan frescas durante 20 días.
Esta pregunta suele surgir si has compiladoUna cosecha muy grande de vegetales de su patio trasero. Después de seleccionar varias frutas para el almacenamiento a largo plazo, así como apilarlas en el refrigerador, el resto se puede procesar de dos formas: congelar o cocinar encurtidos caseros. En cualquiera de estos casos, el calabacín debe ser lavado y cortado previamente. Y en invierno, para cocinar el estofado de verano, será suficiente verter la masa congelada en forma de cubos en la sartén directamente del recipiente o bolsa y guisar junto con otras verduras. Muchas amas de casa utilizan un método original diferente: la preparación de productos semiacabados. Para hacer esto, puede rellenar la fruta con una masa de carne picada y arroz (similar al pimiento). Calabacín joven largo con un grosor de no más de 5-6 cm de diámetro cortado en cilindros de aproximadamente la misma longitud. Luego, usando una cucharadita, raspe la pulpa interna de la verdura (vea la foto), rellene con carne picada y congele. Para obtener un plato apetitoso, solo tienes que poner los espacios en blanco en una sartén y guisar, verter en salsa de tomate durante media hora.
Además de todos los métodos anteriores de conservación de verduras para el invierno, también puede cocinar varias ensaladas enlatadas.
