"Satsebeli" (la receta se describe en detalle a continuación)es una salsa agridulce tradicional de la cocina georgiana. Este producto se combina idealmente con platos de carne (salchichas, ternera, shish kebab de cerdo, cordero, etc.). Además, es perfecto para aves de corral, berenjenas y frijoles. Puede sazonar los platos con esta salsa tanto en frío como en caliente.
Componentes requeridos para la pieza de trabajo:
Salsa "Satsebeli", cuya receta es muy simple,debe prepararse solo con vegetales frescos y maduros. Para hacer esto, es necesario lavar los tomates rojos y privarlos de los pedicelos. Luego, debes pelar la cabeza de ajo, cortar las puntas de la pimienta dulce y amarga (se pueden dejar las semillas con septos). Además, debe enjuagar todas las hierbas frescas y frescas (cilantro, eneldo, perejil).
La receta para hacer la salsa Saucebel requiereprocesamiento cuidadoso de todas las verduras preparadas. Después de todo, solo para que obtenga un palanquilla delicioso y aromático. Se recomienda usar una picadora de carne para crearla. Primero a través de él, debe omitir el ajo y dejarlo a un lado. A continuación, muela tomates maduros, hierbas frescas, pimienta dulce y amarga. Coloque todas las verduras procesadas en una olla grande con un fondo grueso.
Salsa "Satsebeli", cuya receta presuponeuse solo vegetales maduros y frescos, es necesario cocinar al fuego por tiempo suficiente. Para hacer esto, las gachas de verduras deben mezclarse bien y lentamente llevarlas a ebullición. Después de que los productos se cocinan durante 22 minutos, deben verterse con cilantro molido y luego hervir la salsa hasta obtener la consistencia deseada. Esto llevará de 45 a 50 minutos.
"Satsebeli", la receta de la cual describimos arriba,debe extenderse sobre frascos de vidrio esterilizados de 750 go 0,5 l. A continuación, la pieza de trabajo debe enrollarse con cubiertas metálicas y enfriarse durante 24 horas en un estado invertido.
La salsa preparada se puede comer con carne oplatos de verduras inmediatamente después de su preparación en un estado caliente o ya frío. Tal preparación debe almacenarse en una bodega o en cualquier otro lugar durante no más de 9-10 meses.
