Seta blanca puede ser llamada el rey del bosque.Este es el representante más nutricional de esta familia. Por la cantidad de proteína, no es inferior incluso a los productos cárnicos. Por lo tanto, los champiñones blancos tienen un lugar especial en la cocina. Se pueden utilizar en la preparación de diversos platos. Estas son setas del bosque, que tienen un delicioso aroma que llena cualquier creación culinaria con un sabor sin igual. Pero ahora hablemos de la marinería de los champiñones blancos. En el momento de la cosecha, este problema es particularmente agudo.
¿Qué es importante en este proceso?Por supuesto, adobo para setas porcini. Por sí mismo, este producto ya es autosuficiente. Pero si está mal cocinar la olla, entonces los champiñones estarán agrios o salados. Cabe señalar que cada persona tiene preferencias diferentes, por lo que hay muchas recetas para preparar el marinado para los champiñones blancos. Todos tienen su favorito. Para la marinada, puede utilizar cualquier especias, condimentos y especias. Lo principal es que le dan sabor a las setas, pero no interrumpen su sabor.
Este adobo para champiñones blancos contiene una granCantidad de especias y especias. Las setas son muy sabrosas. El número de ingredientes se calcula sobre 2 kilogramos de setas. Tomamos 1 litro de agua, 200 gramos de vinagre, 20 gramos de sal, 40 gramos de azúcar, anís, clavo, laurel, pimienta negra, pimienta de Jamaica, alubias, perejil fresco y eneldo. Unas palabras sobre el procesamiento de setas. Solo los representantes jóvenes y de alta calidad de esta familia son aptos para marinar. Deben ser limpiados de basura, lavados y cortados en trozos medianos. Luego sumerja los hongos porcini en agua hirviendo y cocine por unos 20 minutos. Después de eso se colocan en los bancos. Ahora prepara la marinada para los champiñones blancos. Pon la olla de agua sobre el fuego y espera hasta que hierva. Luego agregar la sal, el azúcar, las especias y las verduras picadas. Dar la marinada a hervir y verter el vinagre. Después de eso, debe hervir durante unos 3-5 minutos. El fuego no hace demasiado grande. A continuación, vierta la marinada de champiñones blancos en los frascos y ciérrelos. En invierno, este plato será un éxito rotundo.
Para hacer la marinada más nítida, agreguepimientos Esta receta no es para todos, porque los ceps rara vez se preparan. La marinada no difiere en una gran cantidad de ingredientes. Tome una cucharada grande de sal, una cucharada pequeña de azúcar, la misma cantidad de semillas de mostaza, unas pocas hojas de laurel, un grano de pimienta negra y medio pimiento picante (sin semillas). Esta cantidad se calcula por litro de agua. Vierte agua en una cacerola y prende fuego. Luego agrega todas las especias. Hacemos hervir la marinada y los llenamos con latas de champiñones. Ponemos pimiento picante en un frasco. En el proceso de decapado, le dará a la marinada un ligero picante, y los hongos adquirirán un sabor inusual. El vinagre en esta receta no se agrega al relleno, pero se debe verter directamente en el frasco (2 cucharas grandes).
El adobo más simple consiste en sal, azúcar,vinagre y agua. Pero para refinar el sabor, debe agregar especias y especias. Usan eneldo (combina muy bien con champiñones), clavo, laurel, guisantes (cualquiera), ajo y anís. Elija los ingredientes a su gusto, porque hay espacio para la experimentación.
