Pasteles de col y huevo: receta paso a paso, características y recomendaciones

Cada anfitriona intenta sabrosa y satisfactoriaalimenta a tu familia. Una excelente opción para golosinas los fines de semana y los días de semana serán los pasteles con repollo y huevos. No requieren mucho tiempo para la preparación e incluyen una pequeña cantidad de ingredientes.

Es muy sencillo preparar el relleno para tal plato.Para hacer esto, debe preparar todos los productos y freírlos en aceite de girasol. Como regla, esto no lleva más de 30 minutos, incluso para azafatas sin experiencia.

Masa de hojaldre

Para hacer pasteles con repollo y huevos, enEn primer lugar, debe decidir sobre la prueba. Puede cocinarlo usted mismo o comprar uno terminado. La segunda opción es adecuada en casos donde el tiempo de cocción es muy corto.

Para cocinar tal plato, la masa de levadura de cinco minutos de rápido movimiento, la masa de levadura con caldo de papa o la masa sin levadura son perfectas.

"Cinco minutos"

Para la preparación necesitarás:

• 400 g de harina del primer o más alto grado;
• 20 g de azúcar;
• 5 g de sal;
• 10 ml de aceite de girasol;
• 400 ml de leche mediana en grasa;
• 1 sobre de levadura seca.

Los pasteles con repollo y huevo en esta prueba son muy sabrosos y exuberantes, y lo más importante, son fáciles de preparar.

1. Todos los ingredientes deben mezclarse y colocarse en una bolsa de plástico.
2. Después se recomienda colocarlo en el refrigerador durante aproximadamente 120 minutos.
3. Una vez transcurrido el tiempo, es necesario retirarlo, sacar el contenido, amasar un poco y cortarlo en pedazos para formarlo.

Los pasteles fritos con repollo y huevo preparados de acuerdo con esta receta no dejarán indiferente a nadie.

Si se espera que los invitados se reúnan, entonces es mejor preparar dicha masa con anticipación. Así que muy rápidamente puedes hacer un delicioso manjar.

Masa sobre caldo de papa

Para preparar este producto semiacabado necesitará:

• 250 ml de caldo de papa salado;
• 1 bolsita de levadura (seca);
• 20 g de azúcar;
• 30 ml de mayonesa;
• 40-60 ml de aceite vegetal;
• 440 g de harina premium.

La masa para pasteles con repollo y huevo se puede hacer de acuerdo con las instrucciones paso a paso.

1. El caldo de papa debe calentarse ligeramente y agregarle azúcar y levadura, mezclar y reservar durante 13 minutos.
2. Una vez que todo comience a burbujear, agregue el resto de los ingredientes. Vierta la harina estrictamente al final, mezclando constantemente la masa. Entonces será posible controlar su densidad.
3. Después de que necesite amasar bien la masa, cúbrala con un plato grande y déjela reposar un poco (aproximadamente 60 minutos).

Después de eso, será posible cortar trozos para llenarlos y preparar pasteles rojizos con un delicioso aroma y sabor.

Masa sin levadura

Para preparar un producto semiacabado sin levadura, necesita el siguiente conjunto de productos:

• 500 g de harina del primer o más alto grado;
• 200 g de mantequilla (no margarina);
• 120 ml de leche o kéfir;
• 10 g de azúcar granulada;
• 5 g de sal.

Se puede preparar fácilmente de la siguiente manera.

1. Tamiza la harina preparada sobre un plato hondo y haz un pequeño agujero en el centro.
2. Vierta el líquido seleccionado en él (leche o kéfir) y sazone con sal y azúcar.
3. Después de que todo esté bien mezclado y limpiado en el refrigerador por 15-25 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo asignado, debe retirarse y amasarse nuevamente. Luego se puede extender, cortar y convertir en pasteles.

Esta masa se puede freír y hornear. El plato terminado resulta exuberante y rosado. En la mesa, tales pasteles se pueden servir con cualquier salsa.

Pasteles horneados

Es bueno cocinar pasteles con repollo y huevo en el horno no solo de vegetales frescos, sino también de encurtidos.

Para la preparación necesitarás:

• 200 ml de leche (grasa);
• 150 g de mantequilla, pero no margarina;
• 2 huevos de gallina;
• 30 g de azúcar granulada;
• 150-200 g de harina del más alto o primer grado;
• 6 g de levadura liofilizada.

Para el relleno, necesitará estos productos:

• 2 huevos de gallina;
• 100 g de cebolla o cebolla roja;
• 260 g de chucrut.

La receta para el relleno de pasteles con repollo y huevos se puede complementar con zanahorias.

1. De los ingredientes, la masa se amasa y se reserva durante 40 minutos en un lugar cálido.
2. Chucrut debe lavarse bien con agua corriente para lavar la "acidez". Después debe ser aplastado con un cuchillo.
3. La cebolla se pela, luego se lava y se corta en cubos pequeños.
4. Hervir el huevo para que la yema esté bien cocida. Después se debe picar.
5. Vierte aceite de girasol en la sartén, calienta y fríe las verduras preparadas.
6. Después de asar, se transfieren a un plato hondo y se enfrían. Sazone con la cantidad requerida de sal.
7. Cuando la masa sea adecuada, deberá extenderse con una salchicha y cortarse en trozos pequeños.
8. Después de eso, cada pieza se enrolla en una torta (no gruesa) y el relleno se coloca sobre ella (aproximadamente 40 g cada una).
9. Luego se forman pasteles y se colocan en una bandeja para hornear, engrasada con aceite de girasol.
10. En un plato aparte, batir la yema del huevo. Luego, con la ayuda de un pincel culinario, untan los pasteles.

Духовка должна быть разогрета до 180 градусов в el momento de cargar la sartén con pasteles. El tiempo de cocción es individual, por lo que la preparación debe determinarse mediante la formación de un rubor en los pasteles. Lo principal es no olvidar mirarlos constantemente.

Cómo hacer tales pasteles sin huevos

Para preparar pasteles con repollo sin huevos, es necesario excluir un producto innecesario de esta receta. Los pasos restantes se realizan exactamente como se describe en la receta.

El sabor de este plato cambiará un poco, pero no dejará de ser sabroso.

Cómo cocinar tales pasteles sin repollo

A veces sucede que en el último momentoSe detecta escasez de productos de cocina. Para tales pasteles, esto no importa. Los ingredientes en este plato pueden ser reemplazados. La col se reemplaza perfectamente por cebollas, tanto cebollas como verdes.

Lo principal al reemplazar es tener en cuenta el volumen del sustituto, especialmente después de freír. Por lo tanto, las cebollas necesitarán más de aproximadamente 2 veces.

Empanadas fritas en una sartén

Apetitosos pasteles con repollo y huevo, una corteza dorada y un olor increíble harán las delicias de la familia.

Para cocinar, necesita la siguiente lista de productos:

• 400 g de harina premium;
• 120 ml de leche mediana en grasa;
• 1 huevo de gallina;
• 12 g de levadura seca;
• 20 g de azúcar;
• 10 g de sal;
• 10-15 ml de aceite de girasol.

Para crear el relleno necesitará:

• 500 g de col blanca;
• 100 g de cebolla;
• 150 g de zanahorias;
• 2 huevos de gallina

De especias, necesita sal en la cantidad necesaria para el sabor habitual.

Es fácil preparar pasteles con repollo y huevos de acuerdo con una receta paso a paso.

1. En primer lugar, debes cocinar la masa. Para hacer esto, rompa el huevo a temperatura ambiente en un recipiente hondo. Vierte leche y bate, pero no hasta que se forme espuma.
2. Luego debe verter levadura seca en la mezcla y sazonar con azúcar y sal.
3. Luego debe tamizar la harina (puede hacer esto inmediatamente en un tazón) y verter aceite de girasol. Después de esto, el proceso de amasar la masa.
4. Después, debe dejarse de lado en un lugar cálido durante aproximadamente 60-70 minutos.
5. Para preparar el relleno, enjuague y pele todas las verduras, y luego córtelas en pajitas finas y no demasiado largas.
6. En una sartén, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté medio cocido, y luego agrega las zanahorias y el repollo. Freír hasta que estén tiernos.
7. Hervir los huevos para que la yema también se hierva. Pelar y cortar en cubos pequeños. Espolvorea con vegetales salteados y sal.
8. Durante la cocción, el relleno tendrá tiempo de aparecerla masa Deberá cortarse en trozos pequeños y enrollarse en un pastel delgado. Después de eso, coloque alrededor de 45 g del relleno en cada pieza preparada y ciérrela apretando bien los bordes.
9. En una sartén, debes calentar bien el aceite y poner los pasteles preparados en él.

Freírlos en cada lado hastaLa aparición de una corteza dorada (aproximadamente 3 minutos en cada lado). Para recoger el exceso de aceite, se recomienda poner los pasteles primero en servilletas de papel y luego en el plato.

Los pasteles fritos con repollo y huevos se comen mejor calientes con ajo o salsa de crema.

Al decidir hacer pasteles, lo principal es decidircon masa y relleno. Si la elección recayó en la receta de pasteles con repollo y huevo, esto significa que habrá una deliciosa cena con un delicioso aroma. Tal plato se puede preparar rápidamente tanto con la masa comprada como cocinándola usted mismo. Especialmente en tales pasteles, lo bueno es que si no hay ningún ingrediente del relleno, entonces se puede reemplazar. Por ejemplo, el repollo se puede reemplazar con cebolla, y los huevos incluso se pueden eliminar de la receta.