Un invitado frecuente en nuestra mesa es el ajo.La popularidad de este producto aumenta en el período otoño-invierno. Se caracteriza por un fuerte olor y sabor picante, por lo que el ajo se usa a menudo en la preparación de ensaladas, salsas y platos de carne. En parcelas domésticas, puedes cultivar primavera e invierno.
Отличить между собой эти сорта достаточно просто.La cabeza del ajo de invierno consta de 5-6 dientes, y en el medio hay un tallo falso. Pero el ajo de primavera consta de 10-20 dientes, mientras que no hay tallo falso.
La diferencia entre estas variedades también radica en el períodoaterrizaje El ajo de invierno se planta en el suelo a fines del otoño, hasta la primera helada, y ardiente, a principios de la primavera. ¿Pero cuándo limpiar el ajo correctamente y cómo almacenarlo?
Entonces, ¿qué ajo es mejor?A menudo, en las zonas climáticas templadas y medias, se cultivan vegetales de invierno. Este método de siembra le permite obtener una buena cosecha con dientes grandes, que se encuentran uniformemente en la cabeza. Pero el ajo de primavera se caracteriza por un período de almacenamiento más largo.
Características del ajo de primavera:
Características del ajo de invierno:
Muchos residentes de verano no pueden decidir qué ajo es mejor plantar. Muy a menudo, ambas variedades se plantan en el sitio. Uno da una cosecha temprana, y el segundo es ideal para el almacenamiento.
Muchos residentes de verano plantan ajo de invierno.La gente cree que es necesario plantar clavos en el suelo antes del 14 de octubre, es decir, antes de la fiesta ortodoxa de la Protección de la Santísima Virgen. Todo está claro aquí. Pero debe determinar correctamente la fecha en que debe cosechar.
El ajo demasiado maduro prácticamente no se almacena, por lo que se usa en primer lugar, de lo contrario, simplemente desaparecerá. ¿Cómo identificar un cultivo demasiado maduro?
Para saber cuándo eliminar el ajo, es importante poder identificar signos de su maduración.
Los residentes experimentados de verano sostienen que el ajo es suficiente para que 100 días calendario maduren por completo. Muy a menudo, este período cae a mediados del verano. La cosecha de ajo comienza del 20 de julio al 1 de agosto.
No se puede llamar la fecha exacta de cosecha del ajo. Todo depende de las condiciones climáticas durante el crecimiento de la planta. Pero puede verificar la maduración del ajo prestando atención a tales signos:
Ahora sabes cuándo puedes quitar el ajo. Entonces, ¿cómo preparar la planta?
Muchos residentes de verano se guían no solo por la aparición de ajo. El calendario lunar es un asistente eficaz para determinar los signos de madurez.
Todos saben que la luna es una ayuda activa paraTodos los agrónomos. Es suficiente escuchar los biorritmos de la naturaleza para recolectar una buena cosecha. Además, este método de cosecha de ajo siempre indica su seguridad a largo plazo.
Entonces, ¿cómo y cuándo eliminar el ajo según el calendario lunar en 2018?
Pero la cosecha tiene sus propias características. No es suficiente desenterrar las cabezas. Dado el calendario lunar, es necesario realizar manipulaciones antes de eliminar el ajo de invierno.
Si está convencido de que el ajo definitivamente está maduro, debe desenterrarlo correctamente. En primer lugar, debes prestar atención al clima. Debe ser claro y seco.
Si decide cuándo eliminar el ajo de invierno, debe preparar una horca o una pala. La horca le permite retirar con cuidado la cabeza del suelo para evitar lesiones.
El ajo cavado se deja durante varias horas enLa cama se seque bien. Si el clima lo permite, la planta se deja en la cama durante 5 días para que se seque por completo. Pero si el clima cambia, no se recomienda retrasar la cosecha de ajo. En este caso, se seca en un área cálida, seca y bien ventilada durante 1 semana.
Hoy puedes descubrir muchos secretos de los residentes de verano.Cuando está claro eliminar el ajo, pero ¿qué hacer a continuación? No se recomienda cortar la hoja. Durante el secado, el ajo absorbe todos los nutrientes de la parte superior.
Los agrónomos recomiendan secar el ajo en la calle,directamente bajo el sol Este método elimina las esporas de moho, hongos, parásitos y garrapatas. Además, esto aumenta la resistencia a la propagación de enfermedades.
Cuando el ajo de invierno se retira del jardín, Lo seco al sol, luego debes sacudirlo suavemente. Las raíces se recortan cuidadosamente, dejando una longitud de 3-5 mm. En esta etapa, puede cortar el follaje y las puntas de hasta 1 cm de longitud.
Чеснок – достаточно капризный в плане хранения.Por lo tanto, es necesario crear condiciones ideales para esto. Debe almacenarse en un lugar seco. Para eliminar el exceso de humedad, vierta sal de mesa grande en un recipiente con ajo. Absorbe el exceso de humedad.
Debe saber no solo cuándo elegir ajoalmacenamiento, pero también en qué condiciones debería estar en el futuro. Por ejemplo, no debe estar en una habitación bien iluminada con alta humedad y temperatura.
Al crear las condiciones más óptimas para almacenar ajo, puede contribuir a su vida útil más larga.
Se debe prestar especial atención al almacenamiento adecuado del cultivo. De lo contrario, encontrará tales problemas:
Cabeza de ajo podrida y mohosa a menudodesarrollar con alta humedad. En este caso, es necesario no solo clasificar el cultivo, eliminar las muestras afectadas, sino también secar las cabezas restantes. El tiempo de secado es de aproximadamente 6 días. Puede secar el ajo cerca de los radiadores de calefacción central. Después de eso, es necesario ocultar el cultivo en una habitación seca para su almacenamiento. Si la humedad es alta, puede espolvorear el ajo restante con sal.
Часто дачники сталкиваются с проблемой высыхания clavos de olor El secado natural es típico de las variedades de invierno al final de la vida útil. Este proceso puede retrasarse varias semanas. Es suficiente envolver las cabezas en film transparente. Si el período de secado ha llegado mucho antes, entonces la causa puede ser aire demasiado seco. En este caso, puede poner las cabezas en el refrigerador por varios días. Pero no se recomienda el almacenamiento a largo plazo en este lugar, porque los dientes pueden humedecerse y pudrirse.
Если зубчики изменили свой окрас у основания на color amarillo, lo que significa que el cultivo fue golpeado por un nematodo del tallo. En el verano, la hembra pone huevos en el fondo de la planta y el suelo. Tal ajo está mal almacenado. Se resuelve, las cabezas enfermas se separan de las sanas y se queman. Después de todo, el material de la semilla debe tratarse con insecticidas. Después de secar, enviar a almacenamiento en una habitación seca.
Todos los dientes que comienzan a brotar necesitanpelar y agregar aceite vegetal. En este estado, pueden almacenarse durante mucho tiempo. A veces llevan a cabo la cauterización del fondo por fuego. Los dientes que ya han brotado pierden su firmeza y elasticidad. No se comen.
El daño por ajo es raroplagas de granero. Las principales plagas son las garrapatas de harina y raíz. Caen en el diente por el fondo y se alimentan del jugo de la cosecha. Con el tiempo, el fondo se pudre y cae. Si encuentra un posible desarrollo de estas plagas, todo el cultivo debe ser rociado con tiza en polvo.
Si se detectó infección con plagas durante el almacenamiento, todas las cabezas deben colocarse durante 1,5 minutos en un horno precalentado a 100 ° C. Después de clasificar el ajo, las cabezas afectadas se queman.
Muchos residentes de verano sin experiencia están interesados en cuándoeliminar el ajo? El momento y los signos de maduración le permitirán cosechar adecuadamente el cultivo, lo que afectará beneficiosamente su almacenamiento posterior. Los residentes experimentados del verano recomiendan no olvidarse del calendario lunar, que monitorea los biorritmos de la naturaleza.
