La poitrine de poulet est non seulement diététique, mais aussiproduit très savoureux. Vous pouvez en faire des premiers plats incroyables, les faire frire avec des épices dans une poêle ou servir d'ingrédient dans une salade. Mais les plats de viande les plus délicieux sont cuits au four, aromatisés au fromage à pâte dure, ce qui ajoute une croûte dorée épicée au plat. Comment faire cuire un filet de poulet? Les recettes (y compris au four avec du fromage) sont dans cet article.
La viande de poitrine de poulet a un goût assez ferme,il est donc préférable, avant de cuire au four, de couper chaque particule en au moins trois parties. C'est très bien si vous pouvez couper les fibres le long, formant 2-3 plaques identiques. Pour rendre la viande tendre, avant la cuisson, elle est bien battue, enveloppée dans du polyéthylène. Ceci est fait de manière à ce que l'excès de jus ne sorte pas.
Vous pouvez immédiatement placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie.Cependant, il est préférable que le filet soit d'abord salé et poivré, étalé avec de la mayonnaise ou de la crème sure et laissé sous le couvercle pendant au moins une heure à température ambiante. Ainsi, la viande absorbera le sel et les épices avant la cuisson et le goût du plat fini sera excellent.
Le fromage est en harmonie avec les tomates comme aucun autre produit. Il est logique que cette combinaison se reflète dans la recette suivante. Comme ingrédients dont nous avons besoin:
Le processus de découpe et de décapage des morceaux de viandeomettre - nous en avons parlé en détail un peu plus haut. Nous examinons comment former correctement le filet de poulet sur une plaque à pâtisserie. Les recettes au four avec du fromage et de la tomate ne prennent pas beaucoup de temps avec l'hôtesse, elles peuvent donc facilement être classées comme plats de restauration rapide. Pendant que le four chauffe, placez les ingrédients sur une plaque à pâtisserie.
Lubrifiez le plat de cuisson comme d'habitudehuile végétale. Disposez les morceaux de viande marinés avec la première couche, puis l'oignon, coupé en demi-anneaux. Certaines femmes au foyer ajoutent des demi-rondelles d'oignon à la viande au stade du décapage. On pense que de cette façon, l'oignon donne encore plus de jutosité et d'arôme au poulet.
Répartissez uniformément l'oignon sur la surface,agir avec des tomates. La façon dont vous les coupez est une question de goût individuel. Vous pouvez affiner les tranches, mais vous pouvez et les cercles. N'oubliez pas de saler légèrement les tomates, ainsi que de les graisser avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Il reste à disposer une couche de fromage râpé sur une râpe grossière et à placer le moule dans le four, chauffé à 200 degrés, pendant environ une demi-heure. Ici, vous êtes prêt filet de poulet tendre et juteux. Même un écolier peut facilement maîtriser des recettes au four avec du fromage.
Que l'on aime autant que doucement, légèrementviande de régime épicée? Bien sûr, les champignons. De plus, de la variété des champignons, la qualité et le goût du plat ne changeront pas du tout. Si la saison des champignons est déjà en retard, alors dans les magasins, vous pouvez facilement trouver des cèpes ou des champignons surgelés. Nous suggérons qu'ils soient inclus dans la recette.
Pour préparer le plat, nous aurons besoin de:
L'épaisseur optimale des assiettes de viande est de 1 centimètre,largeur - pas plus de 5 cm Après toutes les manipulations susmentionnées avec de la viande, nous la mettons dans un plat allant au four et l'envoyons au four chauffé.
Nous avons exactement 15 minutes pour rôtir les champignons et les oignons - c'est la quantité de viande qui doit être dépensée dans le four seul. La température du four préchauffé est standard (200 degrés).
Coupez les champignons en petits cubes et envoyez-les 10 minutes dans une casserole graissée d'huile de tournesol. Vous pouvez faire frire à feu moyen.
Les oignons ne peuvent pas gâcher la viande ou les champignons, donc plus l'oignon est gros, mieux c'est. Nous le coupons en demi-anneaux, l'envoyons aux champignons et le portons à l'état de transparence de l'oignon.
Mais les autres composants n’ont-ils pas attendu notrepoulet languissant? Les recettes au four avec du fromage et des champignons ont de nombreuses options. Cela propose de combiner séparément les champignons frits avec de la viande après que le filet ait mijoté au four pendant un certain temps.
Nous obtenons une plaque à pâtisserie avec de la viande à moitié finie du fourarmoire, mettre le filet de champignons frits avec des oignons et verser la crème sure sur le plat. Il reste à étaler le fromage râpé sur la surface et à nouveau envoyer le plat au four jusqu'à cuisson complète. Une croûte dorée se forme en 10-15 minutes. Et maintenant, notre filet de poulet rosé et juteux est prêt. Les recettes au four au fromage et aux champignons ne laisseront pas indifférents même les gourmets les plus exigeants.
Il peut sembler à certains quele plat est complètement indépendant. Cependant, il sera utile de hacher la salade de légumes en accompagnement, de faire bouillir du sarrasin ou du riz. Certaines femmes au foyer cuisent des légumes pour un tel plat. Pourquoi faire plusieurs manipulations alors qu'il est tout à fait possible de combiner des plats. Nous allons maintenant vous expliquer comment cuire le filet de poulet autrement. Les recettes au four avec du fromage et des pommes de terre impliquent encore plus de cuisson en plusieurs étapes.
Pour commencer, coupez les légumes sur une plaque à pâtisserie(pommes de terre, carottes, citrouille, courgettes dans n'importe quelle combinaison) avec de fines assiettes, du sel et, si nécessaire, du poivre. Disposez ensuite le filet cuit et envoyez au four pendant 15-20 minutes. Pour couronner le tout, ajoutez au plat des champignons frits avec des oignons, enduits de crème sure, assaisonnez de fromage et renvoyez au four. Nous augmentons le temps de cuisson total de 5 à 10 minutes supplémentaires.
Bon appétit!
