कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैकोशिका झिल्ली, एटीपी संश्लेषण का निर्माण। प्रारंभ में, यह शरीर में नहीं है, उत्पादों से प्राप्त लिपिड को यकृत में चयापचय किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर कोलेस्ट्रॉल प्राप्त करता है। यह सेक्स हार्मोन और वसा में घुलनशील विटामिन के संश्लेषण के दौरान एक आवश्यक घटक है। फिर भी, रक्त कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि शरीर के लिए प्रतिकूल परिणामों से भरा है। उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को एक विशेष तरीके से खाना चाहिए। एक कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला आहार एक हृदय रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाता है, जो रक्त में लिपिड की न्यूनतम एकाग्रता को प्राप्त करने के लिए, कुछ उत्पादों को छोड़कर अनुमति देता है।
कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार की सीमा हैलिपिड के कुछ समूहों वाले उत्पाद। इससे आप अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं, शरीर से अतिरिक्त पानी को हटा सकते हैं (निचले छोरों की सूजन को कम कर सकते हैं), समग्र स्वास्थ्य में सुधार, और मायोकार्डियल रोधगलन के जोखिम को कई बार कम कर सकते हैं। पहले से ही दूसरे सप्ताह में, एक व्यक्ति को ऊर्जा का उछाल महसूस होने लगता है। किसी भी आहार कार्यक्रम का सार हानिकारक पदार्थों (इस मामले में, लिपिड) की मात्रा को कम करना है। कार्य को प्राप्त करने के लिए, पोषण विशेषज्ञों से सुनहरे नियम बनाए गए:
इन सिफारिशों को पूरी तरह से उचित ठहराने के लिए कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार के लिए ये सिफारिशें अनिवार्य हैं।
कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला आहार एक बड़े को बाहर करता हैआहार में रोजाना जाने जाने वाले खाद्य पदार्थों की मात्रा। याद रखें कि उन्हें धीरे-धीरे रद्द करने की आवश्यकता है, ताकि शरीर नई स्थितियों के लिए अनुकूल हो, वसा डिपो का उपयोग करना शुरू कर देता है। पोषण विशेषज्ञ निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करते हैं:
डेयरी उत्पादों की खपत के लिए सिफारिश की जाती है,केवल उन्हें वसा रहित होना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सब्जियों को केवल ताजा खाया जा सकता है, अगर वे मक्खन में तले हुए हैं, तो कोलेस्ट्रॉल तेजी से बढ़ेगा।
हाल के आंकड़ों से पता चलता है कि मानककोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार में कुछ बदलाव किए गए थे। डॉक्टरों ने सहमति व्यक्त की कि कैफीन पर भी प्रतिबंध लगाया जाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि पदार्थ आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है, और रक्त वाहिकाओं को भी पतला करता है। यह उन व्यक्तियों के लिए एक प्रतिकूल कारक है, जिन्हें यह तालिका सौंपी गई है, क्योंकि वे अक्सर अधिक वजन वाले होते हैं।
आहार से बाहर किए जाने वाले खाद्य पदार्थों की सूची,बहुत बड़ी, लेकिन कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार में क्या शामिल है? आहार में वसा मौजूद होना चाहिए, लेकिन उन्हें आसानी से अवशोषित किया जाना चाहिए, इस समूह के लिपिड लाल मछली के मांस, वनस्पति तेलों (तिल, सोया) में पाए जाते हैं।
प्रोटीन से, कम वसा वाले किस्मों का उपयोग करने की अनुमति हैमांस, जैसे कि खरगोश, चिकन। स्क्वीड और झींगा के प्रशंसकों को इन उत्पादों के सेवन को सीमित करना चाहिए, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में विशिष्ट कोलेस्ट्रॉल, साथ ही साथ नमक भी होता है।
आप बिल्कुल किसी भी हर्बल उत्पादों (सब्जियों, फलों, जड़ी बूटियों) का उपयोग कर सकते हैं। वे आहार के थोक बनाएंगे, सामान्य कार्बोहाइड्रेट की जगह लेंगे।
कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार को बाहर नहीं करना चाहिएआहार से एक बार सभी सामान्य वसा पर, यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए। अनुशंसित खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिदिन 5 ग्राम तक लिपिड का सेवन कम करें जो शरीर के लिए हानिकारक हैं। जब पशु कोलेस्ट्रॉल आहार में अनुपस्थित है, तो आपको रोजाना 50-60 ग्राम जैतून या अलसी के तेल का सेवन करना होगा। वे एक नए आहार में संक्रमण के समय अंतःस्रावी तंत्र को सामान्य करने में मदद करेंगे।
फाइबर के साथ अपने आहार को समृद्ध करें,सब्जियों में निहित। यह भूख की भावना को दूर करने में मदद करेगा, कब्ज के मामले में जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्य को सामान्य करेगा। दलिया मानव आहार में मौजूद होना चाहिए, तेजी से कार्बोहाइड्रेट की जगह। केवल अगर इन नियमों का पालन किया जाता है, तो परिणाम आने में लंबा नहीं होगा।
मानक कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला आहार(नमूना मेनू) एक सप्ताह के लिए तुरंत निर्धारित किया जाना चाहिए। सबसे पहले, आपको अपनी वित्तीय क्षमताओं का आकलन करने की आवश्यकता है, और उसके बाद ही आहार बनाएं। एक कोलेस्ट्रॉल कम आहार अनुसूची पर खाने का मतलब है। सप्ताह के लिए मेनू कुछ इस तरह दिखेगा।
नाश्ता: सबसे कठिन कार्यदिवस, यह शहद के साथ टोस्ट के साथ शुरू करने के लिए सलाह दी जाती है। और चाय के बजाय, एक गिलास स्किम दूध पीएं।
दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप पकाएं, 150 ग्राम चिकन स्तन उबालें। दूसरे पर - सब्जी का सलाद।
रात का खाना: जैकेट आलू, उबले हुए मछली, ताजा ककड़ी का सलाद।
नाश्ता: एक उबला हुआ अंडा, बिना चीनी के संतरे का रस, जाम के साथ टोस्ट।
दोपहर का भोजन: टमाटर और मीठी मिर्च का सलाद, चिकन शोरबा, काली रोटी, 150 ग्राम उबला हुआ वील।
रात का खाना: कम वसा वाले घर का दही, दलिया कुकीज़, नींबू बाम चाय।
नाश्ता: 150 ग्राम उबली हरी बीन्स, टोस्ट।
दोपहर का भोजन: जैकेट आलू (200-250 ग्राम), 120 ग्राम स्टू खरगोश, सब्जी सलाद (वैकल्पिक)।
रात का खाना: उबला हुआ चावल, स्ट्रॉबेरी जैम, केफिर।
नाश्ता: दूध में पका हुआ दलिया, एक सेब।
दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, उबला हुआ टर्की मांस, जेली, सूखे फल का मिश्रण।
रात का खाना: नींबू, एक प्रकार का अनाज, एक गिलास दूध के साथ पके हुए मछली।
नाश्ता: चीनी, फल पेय के साथ कसा हुआ गाजर।
दोपहर का भोजन: उबले हुए खरगोश के मांस के साथ स्पेगेटी, एक उबला हुआ अंडा, काली रोटी।
रात का खाना: गोभी से सब्जी का सलाद, कम वसा वाले दही।
नाश्ता: मीठी काली चाय, डाइट ब्रेड, एक केला।
दोपहर का भोजन: चिकन पट्टिका के 100 ग्राम, चावल दलिया, ताजा खीरे का सलाद, टमाटर, घंटी मिर्च।
रात का खाना: कम वसा वाला पनीर, हरी चाय।
नाश्ता: दलिया, कम वसा वाला दही।
दोपहर का भोजन: वनस्पति सूप, कम वसा वाली मछली, दलिया (वैकल्पिक), दूध के साथ कमजोर कॉफी।
रात का खाना: पनीर के साथ पके हुए सेब के एक जोड़े, सूखे फल कॉम्पोट।
कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला आहार मेनू काफी हैविविध। याद रखें कि पानी का सेवन 2.5-3 लीटर की मात्रा में किया जाना चाहिए, और चाय की मात्रा 500 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। हाइपोकोलेस्टेरोलेमिक आहार में जबरदस्त इच्छाशक्ति, साथ ही धीरज की आवश्यकता होती है। एक व्यवस्थित दृष्टिकोण के बारे में मत भूलना, चूंकि सामान्य आहार में तेज बदलाव शरीर के लिए तनावपूर्ण होगा, नतीजतन, स्थिति में सुधार नहीं होगा, लेकिन खराब हो जाएगा।
