शायद, कुछ लोगों ने सोचा कि यह कितना उपयोगी हैफलियां। हम इसके बारे में सात हजार साल से जानते हैं, और हम इसे अक्सर खाते हैं। हालाँकि, इसके लाभकारी गुणों के बारे में कम ही लोग जानते हैं। शायद इस लेख को पढ़ने के बाद, आप अपने दिमाग को बदल देंगे और अपने आहार में बीन्स का उपयोग करने की अधिक संभावना बन जाएगी।
इस सब्जी की मातृभूमि भारत और दक्षिण मानी जाती हैअमेरिका। थोड़ी देर बाद, फलियां यूरोप, चीन, मैक्सिको और ब्राजील में फैल गईं। रूस में, सेम केवल सोलहवीं शताब्दी में जाना जाता था। सबसे पहले, यह एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया गया था। शायद यह आज भी जारी रह सकता है। हालांकि, एक बार उन्होंने बीन्स खाने की कोशिश की, और पता चला कि वे काफी स्वादिष्ट हैं। और थोड़ी देर के बाद, लोगों को पता चला कि सेम में, बाकी सब चीजों के अलावा, बहुत सारे उपयोगी गुण हैं।
अब आइए देखें कि क्या उपयोगी हैफलियां? सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बीन्स के फलों में बीस प्रतिशत तक प्रोटीन होता है और लगभग छब्बीस प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट होते हैं। तुरंत, हम ध्यान दें कि पौधे के प्रोटीन मानव शरीर द्वारा पशु प्रोटीन की तुलना में बहुत आसान अवशोषित होते हैं।
सेम के लिए और क्या उपयोगी है?इसके फल विटामिन पीपी, के, सी, और साथ ही समूह बी का एक स्रोत हैं। इसके अलावा, बीन्स में कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, सोडियम, फास्फोरस और आयोडीन जैसे खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है। उल्लेखनीय रूप से, डिब्बाबंद बीन्स अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं और पकाए जाने के बाद भी सत्तर प्रतिशत विटामिन तक बरकरार रहते हैं।
सेम के चिकित्सा लाभदृष्टि, फिर इसमें फॉस्फोरस यौगिकों की बड़ी मात्रा के कारण, बीन्स आंतों को पूरी तरह से शुद्ध करने में सक्षम हैं, मानव शरीर से रेडियोधर्मी पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं।
अन्य सब्जियों के विपरीत बीन्स, जिंक से भरपूर होते हैंऔर तांबा। जस्ता मस्तिष्क कोशिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है, और तांबा हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल होता है और हृदय की मांसपेशियों के काम पर सबसे सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
बीन्स में बड़ी मात्रा में होता हैपोटैशियम। इस संबंध में, बीन्स उन रोगियों के लिए निर्धारित किया जाता है जिनके पास पैथोलॉजी होती है जैसे कि गैस्ट्रिटिस में कमी हुई स्राव, हृदय ताल की गड़बड़ी और एथेरोस्क्लेरोसिस।
सेम के लाभकारी गुणों के बारे में बातचीत जारी रखना,हमें इसके जीवाणुरोधी गुणों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। अगर बीन्स को नियमित रूप से खाया जाए, तो पथरी और क्षय के विकास से बचा जा सकता है। बीन्स में मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थ भी होते हैं, अर्थात्: लाइसिन, साइट्रिक एसिड और फाइबर।
काफी बार इसका उपयोग किया जाता हैएक मूत्रवर्धक। सेम गठिया और यूरोलिथियासिस के लिए अच्छे हैं। शायद आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि बीन्स में घाव भरने के गुण भी होते हैं। यह व्यापक रूप से अल्सर और एक्जिमा के लिए उपयोग किया जाता है। यह इंसुलिन जैसे पदार्थ के कारण रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में सक्षम है।
अगर हम सेम की विभिन्न किस्मों के बारे में बात करते हैंअलग से, फिर सफेद बीन्स, जिनमें से उपयोगी गुण कम नहीं हैं, मैग्नीशियम और पोटेशियम की एक बड़ी सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं। यह वह है जिसे विभिन्न प्रकार के दंत रोगों के लिए खाया जाना चाहिए।
लाल सेम क्यों उपयोगी हैं, हम अब यह भी पता लगाएंगे।इसमें वैज्ञानिक रूप से बड़ी मात्रा में आयरन पाया गया है। इसके आधार पर, एक उपयुक्त निष्कर्ष निकाला जा सकता है। सेम की इन किस्मों को उन लोगों द्वारा सबसे अच्छा खाया जाता है जो हृदय और संचार प्रणालियों के रोगों से पीड़ित हैं।
अब, इस लेख को अंत तक पढ़ने के बाद, शायदयह सभी के लिए स्पष्ट हो गया कि फलियाँ कितनी उपयोगी हैं। निष्कर्ष में, उन अतिरिक्त पाउंड को खोने की इच्छा रखने वालों के लिए सलाह का एक और छोटा टुकड़ा। ज्यादा से ज्यादा बीन्स खाएं। इसके फल एक अद्भुत आहार उत्पाद हैं।
