फ्रांस में खाना पकाना एक उच्च कला माना जाता है।फ्रांसीसी औद्योगिक डिजाइन की एक लंबी परंपरा है और पेशेवरों और उपभोक्ताओं द्वारा समान रूप से सराहना की जाती है। साथ में, इन कारकों के परिणामस्वरूप उच्चतम गुणवत्ता वाले कुकवेयर और रसोई के उपकरण हैं।
टेफ़ल नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन ऐसे ही उत्पाद का एक उदाहरण है।
आधी सदी से अधिक समय पहले, इंजीनियर मार्क ग्रेगोइरे ने शुरू किया थाएक जटिल नाम और अद्वितीय गुणों के साथ एक बहुलक के उपयोग पर काम करते हैं। पॉलीट्राफ्लुओरोएथिलीन (PTFE) एक कठिन, रासायनिक रूप से निष्क्रिय, गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक है। वे कहते हैं कि शेफ और गृहिणियां ग्रीगोइरे की पत्नी को पैंस पर एक नॉन-स्टिक कोटिंग का आभास देते हैं, जिन्होंने उसे जले हुए भोजन के पान की थकाऊ सफाई से बचाने का तरीका खोजने के लिए कहा। पीटीएफई गैर-छड़ी कोटिंग के लिए आधार बन गया - टेफ्लॉन, और टेफ्लॉन के साथ पहले पैन का निर्माण टेफल द्वारा किया गया था।
इसके बाद, कंपनी बड़े हिस्से का हिस्सा बन गईरसोई उपकरणों के निर्माता, लेकिन इसका नाम बच गया है, और टेफ़ल फ्राइंग पैन उत्पादों को तलने, उबालने और स्टू करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कंटेनरों का प्रतीक बन गया है।
Tefal कारखानों में निर्मितफ्राइंग पैन जल्दी से पेशेवर शेफ और साधारण गृहिणियों के बीच लोकप्रिय हो गया। इस पर खाना बनाना बहुत आसान है और विशेष रूप से पारंपरिक स्टील और कच्चा लोहा उत्पादों के मामले में उपयोग के बाद इसे साफ करना। टेफ्लॉन सतह खाना पकाने के दौरान बड़ी मात्रा में तेल की आवश्यकता को समाप्त करती है, जिससे भोजन की आहार गुणवत्ता में सुधार होता है। इसलिए, लगभग हर रसोई में एक टेफ़ल फ्राइंग पैन है। उसके बारे में समीक्षा लगभग हमेशा सकारात्मक होती है।
यह कुछ रसोइयों के लिए समस्या बन गया हैपकवान के घटकों को मिलाते समय लकड़ी या प्लास्टिक के स्थानिक का अनिवार्य उपयोग, उदाहरण के लिए, पेनकेक्स को पलटते समय। बर्तन धोते समय सुरक्षात्मक कोटिंग स्टील के कांटे और चाकू से खरोंच के साथ छोड़ दी गई थी, जब बर्तन धोते थे। लेकिन अगर सबसे सरल सिफारिशों का पालन किया गया, तो टेफ्लॉन पैन ने अपनी संपत्ति नहीं खोई और लंबे समय तक खराब नहीं हुई।
यह पता चला है कि जब बहुत अधिक के संपर्क में हैतापमान पर, पॉलीटेट्रफ्लुओरोएथिलीन विषाक्त वाष्पशील रिलीज कर सकता है। लेकिन यह पता चला कि यह केवल विनिर्माण प्रक्रिया के लिए मायने रखता है, क्योंकि इन तापमानों का उपयोग नॉन-स्टिक कोटिंग प्रक्रिया में किया जाता है। खाना पकाने के दौरान बहुलक की रासायनिक संरचना नहीं बदलती है। तैयार टेफल कोटिंग में हानिकारक पदार्थों के कोई निशान नहीं हैं, पैन मानव शरीर के लिए सुरक्षित है।
प्रयोगशालाओं और डिजाइन में ब्यूरो जारी हैनए उत्पाद के नमूनों पर काम करें जो रसोई में काम करना आसान बनाते हैं, व्यंजनों की गुणवत्ता में सुधार करते हैं। दोनों घर और रेस्तरां में केवल गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव और उनके विभिन्न संयोजन नहीं हैं। प्रेरण-प्रकार के हॉब्स और ओवन व्यापक हो गए हैं। विभिन्न रसोई उपकरणों को एक विशेष प्रकार, विशेष डिजाइन और विशेष सामग्रियों के बर्तन, धूपदान, वोग के उपयोग की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, टेफ़ल टैलेंट फ्राइंग पैन को इंडक्शन हॉब्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।
अब बिक्री पर आप उत्पादों के साथ पा सकते हैंकई प्रकार के कोटिंग्स: प्रोमेथल प्रो, टाइटेनियम, विशेषज्ञ प्रो, इंटेंसियम, आदि उनकी संरचना और आवेदन के तरीकों में अंतर करते हुए, वे सुरक्षित और टिकाऊ हैं। यह सब टेफल के भौतिकविदों, रसायनज्ञों, प्रौद्योगिकीविदों के विकास के कई वर्षों का परिणाम है। फ्राइंग पैन कच्चा लोहा, स्टील, एल्यूमीनियम, सिरेमिक से बना हो सकता है। इसमें एक डबल-लेयर बॉटम, एक फ्लैट या ग्रोव्ड सरफेस, रिमूवेबल एर्गोनोमिक हैंडल आदि हो सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के गर्मी उपचार और तैयार पकवान के प्रकार के लिए अपना खुद का पैन पा सकते हैं। पैनकेक निर्माता कम पक्षों के साथ गोल है, और अनुदैर्ध्य उभरा हुआ अनुमानों के साथ आयताकार पैनकेक निर्माता ग्रिलिंग (तेल के बिना बेकिंग) के लिए है। प्रत्येक उत्पाद, यहां तक कि दिखने में सबसे सरल है, इसके उपयोग और देखभाल के लिए विवरण और निर्देशों के साथ है।
टेफल द्वारा शुरू किए गए नवाचारों में से एक टर्मो-स्पॉट हीटिंग संकेतक है।
सतह घुड़सवार डिस्कफ्राइंग पैन, इष्टतम तापमान तक गर्म होने पर उपस्थिति बदल जाती है। आमतौर पर यह लगभग 180 डिग्री है - विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए आदर्श स्थिति। मांस, मछली, सब्जियों को पकाया जाता है और ज़्यादा गरम नहीं किया जाता है, उपयोगी पदार्थों को संरक्षित किया जाता है। Tefal फ्राइंग पैन ही इष्टतम तापमान का संकेत देता है। इस तरह के एक उपयोगी कार्य के बारे में समीक्षाएं विशेष रूप से युवा गृहिणियों से काफी अच्छी हैं।
पेरेस्त्रोइका समय के दौरान, जब बड़ेघरेलू निर्माताओं ने सरकारी आदेश खो दिए, मुख्य रूप से सैन्य वाले, और अन्य प्रकार के उत्पादों के बारे में सोचना पड़ा, निम्नलिखित वाक्यांश लोकप्रिय था: "हम हेलीकॉप्टर बनाते थे, अब हमें फ्राइंग पैन का उत्पादन क्यों करना चाहिए?" बेशक, सादृश्य गलत है, लेकिन यह बहुत कुछ कहता है। लंबे समय से, हमारे देश में रोजमर्रा की वस्तुओं की गुणवत्ता की उपेक्षा का अभ्यास किया गया है। टेफल का उदाहरण बताता है कि यहां तक कि सबसे सांसारिक वस्तुओं के उत्पादन में, सबसे प्रगतिशील विचारों और सामग्रियों का उपयोग करना आवश्यक है। यह उच्च प्रतिष्ठा अर्जित करने और सफलता प्राप्त करने का एकमात्र तरीका है।
