वील रेसिपी प्रत्येक आत्म सम्मान के शस्त्रागार में होना चाहिएपरिचारिका। वे नए स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के साथ स्थापित दैनिक मेनू को पूरी तरह से विविधता प्रदान करने में सक्षम हैं। वील यूरोप में बहुत लोकप्रिय है और गोमांस के विपरीत, यह अधिक स्वादिष्ट है। इस शब्द को आमतौर पर एक युवा बैल का मांस कहा जाता है, इसमें एक पीला गुलाबी छाया होती है और साथ में गोमांस मानव शरीर के लिए विटामिन का एक अच्छा स्रोत है। वील की तैयारी के लिए गोमांस के साथ काम करने के समान तकनीक की आवश्यकता होती है। यह मांस बहुत उपयोगी माना जाता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में खनिजों और एमिनो एसिड होते हैं। इसमें एक स्पष्ट स्वाद नहीं है। पाक विशेषज्ञ विशेषज्ञों को यह निविदा, आसानी से पचाने योग्य और लगभग गैर-चिकना माना जाता है।
वील व्यंजनों का उपयोग किया जाता हैकई व्यंजनों और आहार व्यंजन बनाना। पेशेवर शेफ इस मांस के साथ काम करने के महत्वपूर्ण रहस्य को साझा करने में प्रसन्न हैं: इसे पूरी तैयारी में लाया जाना चाहिए, केवल तभी इस उत्पाद के सभी गहन गुणों की पूरी तरह सराहना करना संभव होगा। अपरिष्कृत और अंडरक्यूड वेल शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है और इसका विशिष्ट स्वाद होता है। कृपया ध्यान दें कि इस पकवान के लिए मुख्य पक्ष पकवान ताजा सब्जियां है।
खाना पकाने के लिए व्यंजनों योग्यफ्रेंच में वेल नामक एक लोकप्रिय पकवान द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है। आपको 1 किलोग्राम वील, 3 चम्मच 3 प्रतिशत सिरका और नमक, और 3 गिलास ठंडे पानी की आवश्यकता होगी। मांस को छह टुकड़ों में काटें और 60 मिनट तक पानी में छोड़ दें। फिर आपको पानी निकालने और मांस को पूर्व-तैयार पैन में रखने की जरूरत है। तीन गिलास पानी के साथ वील डालो, सिरका और नमक जोड़ें, और फिर उबाल लें। मांस को कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक कुक करें। इसके बाद, पानी निकालें और ताजे पानी के साथ वील डालना। मांस को ठंडा होने दें। फिर, इसे ताजे पानी, टेंडन और फिल्मों की शुद्धता से भरें। अब इसे टेबल पर परोसा जा सकता है या रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
लेकिन एक और परिष्कृत नुस्खा, जिसे बुलाया जाता हैसंतरे और मशरूम के साथ वील। यह उत्पादों की काफी लंबी सूची लेगा। यह 750 ग्राम मांस, वसा की 100 ग्राम, कीमा की 150 ग्राम, सेक्स किलोग्राम shallots, मशरूम की 200 ग्राम, 1 प्याज, सेक्स शोरबा कप, मक्खन, नारंगी, नींबू का 40 ग्राम, वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच भी शामिल है, बीम अजमोद, 2 लौंग लहसुन। वसा को छोटे क्यूब्स में काटिये, इसे तलना। फिर अजमोद काटना और लहसुन को कुचलना जरूरी है। मसाले और भरने के साथ उन्हें मिलाएं। अब आपको आधा, काली मिर्च, नमक में वील काटने की जरूरत है। उसे भरने पर रखो, एक रोल में रोल, और हवा धागे की ताकत के लिए। ओवन को पहले से गरम करना भी आवश्यक होगा। अब, चार बराबर टुकड़ों में प्याज कटौती, यह भून, पानी की 250 मिलीलीटर में जोड़ें। नींबू और नारंगी भुना के साथ स्लाइस के साथ रखा जाना चाहिए। रोस्ट वील 90 मिनट, लगातार डालने का कार्य रस है, जो खाना पकाने के दौरान जारी किया गया है। आपको चीनी के साथ मिश्रित तैयार मक्खन में shallots पकाया जाना चाहिए। शोरबा के सिवा डालो और लगभग 15 मिनट ढक्कन के लिए उबाल। फिर 15 मिनट के लिए shallot प्याज के साथ एक ही मशरूम और स्टू जोड़ें। यह सब आधा नींबू का रस और मसाले के साथ मौसम। जब आप मेज पर वील सबमिट करते हैं, आप मशरूम और प्याज के साथ यह पूरक की जरूरत है।
वील व्यंजनों में शामिल हो सकते हैंअपने आप को जो आप चाहते हैं। यह मछली, दिलकश, टमाटर, मसालेदार, प्याज सॉस, फल (अनानास, नाशपाती, सेब, नारंगी), सब्जियां (बैंगन, आलू, टमाटर) हो सकता है। वील तला हुआ और उबला हुआ दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है। इसका उपयोग न केवल गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, वील सलाद में भी कई विविधताएं हैं। यह अक्सर बीमार लोगों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं और छोटे बच्चों के लिए सिफारिश की जाती है।
