भरवां मुर्गियां बिल्कुल सजावट बन जाएंगीकिसी भी तालिका, यह उत्सव या हर रोज हो। और कल्पना की एक उड़ान परिचारिका के पास क्या होगी जब वह भरने के लिए सामग्री चुनती है! इस तरह के चिकन के लिए एक महान कई व्यंजनों हैं, यहां उनमें से कुछ हैं।
भरवां चिकन पैर
भरवां मुर्गियों को याद करते हुए, सबसे पहले, पूरे गाजर विभिन्न सब्जियों या अनाज के साथ भरवां मन में आते हैं, लेकिन वास्तव में आप चिकन का केवल एक हिस्सा भर सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन पैर।
पानी के साथ तीन पैरों को अच्छी तरह से रगड़ें और पोंछ देंनैपकिन। अब आपको प्रत्येक हड्डी को काटने की जरूरत है, यह बहुत तेज चाकू के साथ करना बेहतर है, इसके साथ चिकन मांस को अलग करना, पैर के आधार पर, हड्डी को बस तोड़ा जा सकता है। इस तरह की जेबें निकलेगी।
नमक से हड्डियों को बाहर और अंदर रगड़ते हुए पैरों को हल्के से मारें।
भरने। आधा गिलास चावल उबालें।150 ग्राम शैम्पेनोन (डिब्बाबंद नहीं) और प्याज को क्यूब्स में कटा हुआ, गाजर, तेल में मशरूम और सब्जियों को भूनें, फिर स्वाद के लिए चावल, नमक और मौसम के साथ मिलाएं।
तैयार भरने के साथ पैरों को स्टफ करें, उन्हें बाहर मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ चिकना करें। मांस को ओवन में रखें और 40 मिनट के लिए बेक करें।
बिना तली हुई चिकन
और एक और सबूत जो भरवां मुर्गियों को हमेशा एक मानक तरीके से पकाया नहीं जा सकता है।
लगभग 1.5 किलोग्राम वजन का पूरा चिकन लें, औरअब आपको इससे त्वचा को हटाने की जरूरत है। पैरों से शुरू करें, सुविधा के लिए आप उन्हें मोड़ सकते हैं, मुख्य बात यह है कि कोशिश करें ताकि त्वचा टूट न जाए। रसोई कैंची के साथ फिल्मों और उपास्थि को काटें। पंखों को त्वचा पर छोड़ दें, बस उन्हें धीरे से बाहर निकालें, जोड़ों को घुमाएं।
बीज से पट्टिका को अलग करें और बारीक और बारीक काट लें।मोटे आलू पर पांच आलू पीसकर, दो कद्दूकस की हुई गाजर और एक कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में भूनें। भरने की सभी सामग्री, नमक मिलाएं, मसाला और एक कच्चा अंडा जोड़ें।
अब ध्यान से त्वचा को भरने के साथ सामान करें, इसे शरीर पर और पैरों के साथ हाथ से फैलाएं। चिकन को सिलने के बाद, और यदि त्वचा को ज्यादा नुकसान नहीं हुआ है, तो आप साधारण टूथपिक्स के साथ कर सकते हैं।
चिकन को बेकिंग शीट पर रखें और लहसुन और मेयोनेज़ के मिश्रण से ब्रश करें। एक घंटे के लिए सेंकना, लगातार जारी रस पर डालना।
शहद भरवां चिकन
भरने।150 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब के साथ अखरोट के 2/3 कप डालो, 15 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर शराब को एक और कटोरे में डालें। नट और तुलसी के कटा हुआ गुच्छा को नट्स में जोड़ें, नमक, काली मिर्च के साथ सीजन और मिश्रण को हिलाएं। इसके बाद, चिकन को इसके साथ भरें, और छेद को सीवे या टूथपिक के साथ दबा दें।
पहले चिकन के बाहर नमक, फिर मक्खन के साथ रगड़ें, और फिर शहद की एक पतली परत के साथ कवर करें।
ओवन में शव रखो, 15 मिनट के बाद, पागल से शेष शराब को हटा दें और डालें, फिर 20 मिनट के लिए सेंकना करें।
एक और बोनलेस रेसिपी
एक बड़े चिकन को धोएं, पीठ पर एक चीरा बनाएं औरधीरे से त्वचा को हटा दें, सावधानी बरतने के लिए नहीं। मांस को हड्डियों से अलग करें और इसे मांस की चक्की के माध्यम से दो बार घुमाएं, दूसरी बार दूध में भिगोए गए सफेद ब्रेड के दो स्लाइस के साथ करें। कीमा बनाया हुआ मांस में दो अंडे, 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, आटा के एक बड़े चम्मच, दूध का आधा गिलास ब्रेड, काली मिर्च, जायफल, नमक से सब कुछ मिलाएं।
त्वचा को सीना, अब तक बिना चीरा लगाए, चीरा लाइन के साथ, गर्दन को मुक्त छोड़ते हुए, उसके माध्यम से शव को सामान दें, फिर गर्दन को भी सीवे करें।
वैकल्पिक रूप से, आप चिकन को किसी भी सॉस के साथ बाहर निकाल सकते हैं: केचप, मेयोनेज़, सरसों।
ओवन में शव को रखें और 1.5 घंटे तक भूनें, जबकि हर 15 मिनट पर बेकिंग शीट पर बने रस के साथ चिकन को पानी देना आवश्यक है।
भरवां मुर्गियां हमेशा स्वादिष्ट और बहुत रसदार होती हैं!
बॉन भूख!
