खाचपुरी एक राष्ट्रीय हैजॉर्जियाई पकवान, जो बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि आज इस तरह के स्वादिष्ट और संतोषजनक मिठाई बनाने के लिए कई अलग-अलग विकल्प हैं। आखिरकार, रसोइयों की कल्पनाएं अनंत हैं, और पकवान के भरने के दौरान, वे अक्सर विभिन्न उत्पादों का उपयोग करते हैं। हालांकि, कचपुरी के लिए सबसे पसंदीदा और लोकप्रिय नुस्खा वह है जिसमें विशेष रूप से पारंपरिक सामग्री शामिल है।
एक पैन में खचपुरी: आटा गूंथने की प्रक्रिया
आधार को अच्छी तरह से मिलाने के लिए, यह बेहतर हैबस एक बड़े कटोरे का उपयोग करें। रंगों के बिना 190 ग्राम बिना पकाए हुए दही को व्यंजन में रखा जाना चाहिए, इसमें थोड़ा बेकिंग सोडा, नमक, एक चिकन अंडा, चीनी और पांच बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल मिलाएं। एक कांटा के साथ सभी अवयवों को मारो, और फिर गेहूं का आटा जोड़ें और एक खड़ी अवस्था में आटा गूंध करें।
यह ध्यान देने योग्य है कि फ्राई खाकपुरी परपैन पूरी तरह से तैयार होने के बाद ही होना चाहिए। आखिरकार, इससे पहले कि आप गर्म व्यंजनों पर केक फैलाएं, उन्हें मिश्रित डेयरी उत्पादों के साथ भरा जाने की आवश्यकता है।
घर पर खचपुरी कैसे पकाने के लिए: भरने के लिए आवश्यक सामग्री
इस तरह के एक जॉर्जियाई डिश को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन प्रकार के चीज़ों का उपयोग करना बेहद महत्वपूर्ण है जो नुस्खा में प्रस्तुत किए गए हैं।
एक पैन में खचपुरी: फिलिंग तैयार करने की प्रक्रिया
दो प्रकार के पनीर को बारीक कटा हुआ होना चाहिए,और फिर मोटे पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इसके बाद, डेयरी उत्पादों को हाथ से गूंधने की जरूरत होती है और उनमें से गेंदों को छह सेंटीमीटर व्यास तक लुढ़का दिया जाता है।
एक पैन में झटपट कचौरी: आकार देने और भूनने के लिए
टॉर्टिल्स के गठन के लिए, तैयार आटाकई टुकड़ों में कटौती करना आवश्यक है, जिसमें से भविष्य में पतली और गोल परतें बनाई जानी चाहिए। फिर, एक केक पर, पनीर और पनीर की एक गेंद डालें, इसे आटे की दूसरी शीट के साथ कवर करें और इसे एक पतली पैनकेक पर रोल करें। इसके बाद, अर्ध-तैयार उत्पाद को पहले से गरम किया हुआ पैन और दोनों तरफ अच्छी तरह से तलना चाहिए।
उचित सेवा
पनीर और पनीर के साथ खाचपुरी को मीठी चटनी और मजबूत चाय के साथ मेज पर परोसा जाता है।
