वह व्यावहारिक रूप से जानता है कि घर पर खचपुरी कैसे पकाने के लिएजॉर्जिया के हर निवासी। आखिरकार, यह आटा उत्पाद उपर्युक्त राज्य का एक पारंपरिक व्यंजन है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह बिल्कुल किसी भी परीक्षण से किया जा सकता है। आज हम केफिर बेस का उपयोग करते हुए एक विकल्प पर विचार करेंगे।
आवश्यक उत्पाद:
घर पर कचौड़ी बनाने से पहले, आपको चाहिएकेफिर बेस को अच्छी तरह मिलाएं। ऐसा करने के लिए, आपको दूध के पेय को सॉस पैन में डालना होगा, इसे थोड़ा गर्म करना होगा, और फिर बेकिंग सोडा के एक चम्मच चम्मच को बुझाना होगा। इसके बाद, दानेदार चीनी, थोड़ा नमक, 130 ग्राम पिघला हुआ मक्खन और सफेद गेहूं के आटे को मिलाएं। खड़ी होने तक आटा गूंधने के बाद, इसे कटोरे के साथ कवर करने और थोड़ी देर के लिए गर्म छोड़ने की सलाह दी जाती है।
ताकि खानापूर्ति कैसे हो यह समझने के लिएघर पर, आपको याद रखना चाहिए कि इस तरह के एक जॉर्जियाई व्यंजन स्वादिष्ट और सुगंधित पनीर भरने के साथ बनाया गया है। इसे बनाने के लिए, आपको एक ठोस डेयरी उत्पाद लेने और एक बड़े grater पर इसे पीसने की आवश्यकता है। बिल्कुल वही जो 130 ग्राम की मात्रा में जमे हुए मक्खन के साथ किया जाना चाहिए। फिर, दोनों घटकों को एक कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए, एक चिकन अंडे को तोड़ दिया, सुगंधित मसालों और कुचल चिव्स के साथ अनुभवी। नतीजतन, आपको एक चिपचिपा और सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।
घर पर स्वादिष्ट और सुंदर कैसे खिचड़ी पकाने के लिए? ऐसा करने के लिए, केफिर बेस लें और इसे 4-6 बराबर भागों में विभाजित करें। इसके बाद, आटा के प्रत्येक टुकड़े को एक सर्कल में रोल किया जाना चाहिए, जो 5 मिलीमीटर से अधिक मोटा न हो। उसके बाद, आधार के बीच में, आपको 3-4 बड़े चम्मच की मात्रा में पनीर भरने की आवश्यकता होती है। पकवान को एक सुंदर रूप देने के लिए, आटा के किनारों को जोड़ा जाना चाहिए, और फिर अर्ध-तैयार उत्पाद को थोड़ा रोल किया जाए ताकि यह समान और गोल हो जाए। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आधार टूट न जाए और फिलिंग बाहर न आए।
जब सभी कचौरी बनते हैं, तोएक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, पीटा अंडे की एक परत के साथ कवर करें और ओवन में रखें। ऐसे जॉर्जियाई व्यंजन को 32-38 मिनट के लिए बेक किया जाता है। इस समय के बाद, उत्पादों को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए और एक बड़ी प्लेट पर डाल दिया जाना चाहिए।
अब आप जानते हैं कि कचौड़ी को पनीर के साथ कैसे पकाया जाता है,उन्हें रसीला, मुलायम और सुगंधित बनाने के लिए। उन्हें मीठी और मजबूत चाय या कुछ अन्य पेय के साथ गर्म परोसा जाना चाहिए। इसके अलावा, दोपहर के भोजन के दौरान रोटी के बजाय ऐसी नमकीन डिश बहुत बार उपयोग की जाती है। अपने भोजन का आनंद लें!
