खाचपुरी बिना पकाए हुए पतले केक हैंपनीर भरने के साथ आटा। प्रत्येक स्वाभिमानी रसोई की अपनी खाकपुरी रेसिपी होती है और इस व्यंजन को पूरी तरह से अलग तरीके से तैयार किया जाता है। मशरूम, मांस और अन्य भरावों के साथ खाचपुरी हैं, लेकिन कुछ लोगों को पहले से ही याद है कि असली खाकपुरी केवल पनीर के साथ बनाई जाती है। इस डिश के लिए पनीर को मुश्किल से लिया जाता है, आप अपने स्वाद के लिए सलूगुनी या अन्य ले सकते हैं। नीचे कचौरी बनाने का सबसे आसान तरीका है, एक ऐसा नुस्खा जिसे आप हर दिन इस्तेमाल कर सकते हैं।
भरने:
Imeretian शैली में खाचपुरी को कई लोगों के बीच कम लोकप्रिय नहीं माना जाता है। इस व्यंजन की विधि आपके विवेक पर भिन्न हो सकती है।
भरने के लिए 1.4 किलोग्राम इमरेटियन पनीर की आवश्यकता होगी। यदि वांछित है, तो आप Adyghe को बदल सकते हैं और इसमें थोड़ा नमक और मक्खन जोड़ सकते हैं।
पनीर के साथ कचौड़ी के आटे के लिए, नुस्खा थोड़ा अलग है, हालांकि, इसमें उत्पादों का एक क्लासिक सेट भी शामिल है।
पनीर के साथ कचौड़ी के आटे के लिए आपको आवश्यकता होगी:
भरने के लिए, 200 ग्राम हार्ड पनीर लें और इसे जड़ी बूटियों, अंडे और कुचल लहसुन के साथ मिलाएं।
खाखपुरी तैयार करने की विधि:
खचपुरी रेसिपी अपने तरीके से विविध हो सकती हैहालांकि, विवेक उत्पाद की तैयारी के क्रम को नहीं तोड़ते हैं। आटे के दो गिलास निचोड़ें, डालने के लिए तीसरे गिलास की जरूरत होगी। आटे में सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। केफिर में नमक, चीनी और सूरजमुखी तेल जोड़ें। केफिर द्रव्यमान में आटा जोड़ें और फिर से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। धीरे-धीरे शेष आटा जोड़ते हुए, नरम लोचदार आटा गूंधें। आटे को ज्यादा सख्त न करें, नहीं तो कचौड़ी स्वादिष्ट नहीं बनेगी। आटा को एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें, जिस समय के दौरान हमारे पास भरने का समय होगा। एक मोटे grater पर पनीर और लहसुन रगड़ें, कटा हुआ जड़ी बूटियों, उन्हें एक कच्चा अंडा जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
हम आटे से एक सॉसेज बनाते हैं और इसे कई में विभाजित करते हैंभागों। नरम आटा आपके हाथों से चिपक सकता है, इसलिए काटने से पहले, आटे में टुकड़ों को रोल करें और गेंदों में बनाएं। एक छोटे केक में गेंद को रोल करें, भरने को बीच में डालें, किनारों को अंदर की तरफ पिन करें और परिणामस्वरूप गेंद को सीम के साथ मोड़ दें। फिर सावधानी से गेंद को एक पतले केक में रोल करें। पूरी तरह से एक भारी तले की कढ़ाई को गरम करें, कचौरी को बाहर निकालें और बिना तेल डाले गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। आप एक ढक्कन के साथ पैन को कवर कर सकते हैं, फिर खचपुरी बेहतर बनती है। पैन से khachapuri निकालें और मक्खन के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें।
आपको आटा की तैयारी में एक टुकड़ा डालना होगाआपकी आत्मा और अच्छे मूड के लिए, तभी आपको स्वादिष्ट और रसदार खाकपुरी मिलेगी। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नुस्खा थोड़ा संशोधित किया जा सकता है, लेकिन किसी भी मामले में आपको खाना पकाने के लिए अपना दृष्टिकोण नहीं बदलना चाहिए। तभी सबसे प्यारे लोग स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आनंद ले पाएंगे, जो प्यार से तैयार किया गया है। अन्य आटे के व्यंजनों की तरह, कचौड़ी भी इसका अपवाद नहीं है। आटा बनाने और भरने में डालना इतना मुश्किल नहीं है, इस गतिविधि में अपनी तरह की आत्मा का एक टुकड़ा डालना बहुत अधिक कठिन है, ताकि सभी रिश्तेदारों और दोस्तों को यह खुद के लिए महसूस हो। कृपया अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पेस्ट्री और अच्छे मूड के साथ, क्योंकि अब आपको पता है कचौड़ी बनाने के सबसे बुनियादी रहस्य।
