पाइक सबसे अच्छी मछलियों में से एक हैकेवल मध्य क्षेत्र के ताजे पानी में पकड़ा जा सकता है। यह एक वास्तविक विनम्रता है, क्योंकि पकवान दुबला हो जाता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट होता है। ओवन में पाईक पकाने से पहले, आपको कुछ व्यंजनों और युक्तियों से खुद को परिचित करना चाहिए, क्योंकि मछली अतिरिक्त घटकों के बिना सूखी हो सकती है। उचित तैयारी सभी विटामिन और सूक्ष्मजीवों के रस और संरक्षण की गारंटी देती है। एक छुट्टी के लिए, एक भरने के साथ ओवन में पाईक खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। भरवां मछली अनाज, फल, सब्जियों और बेकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, सुगंध के साथ अच्छी तरह से संतृप्त होता है और बहुत स्वादिष्ट निकलता है। तो ओवन में पाईक कैसे सेंकना है?
पहली नुस्खा
मछली और आलू को सेंकने के लिए आपआपको लगभग डेढ़ किलोग्राम वजन के पाइक शव की आवश्यकता होगी, एक सौ पचास ग्राम वनस्पति तेल, अजमोद, आलू, टमाटर, प्याज, मसाला। आप कुछ छोटी मछलियां भी ले सकते हैं, उनमें से कुछ का स्वाद बेहतर होता है। पाइक को स्केल करें, पूंछ और सिर को ट्रिम करें, इनसाइड्स को रगड़ें और कुल्ला करें। सब्जियों को छीलें, स्लाइस में आलू काटें, प्याज को छल्ले में काटें, टमाटर काटें। सूरजमुखी के तेल को एक गहरे बेकिंग डिश में डालें, वहां आलू और प्याज डालें। शीर्ष पर मछली रखें। अगली परत में प्याज, आलू और छिलके वाले टमाटर रखें। मसाला स्वाद के लिए, नमक, मेयोनेज़ के साथ शीर्ष और पहले से गरम ओवन में जगह। पकवान तैयार करने में लगभग आधा घंटा लगेगा। वैकल्पिक रूप से, आप एक वनस्पति तकिया के लिए अजवाइन, प्याज और गाजर का उपयोग कर सकते हैं। आपको कटा हुआ सब्जियों के साथ ओवन में पाईक को सेंकना चाहिए, वनस्पति तेल के साथ पानी डालना। पकवान को रसदार बनाने के लिए, ढक्कन को बंद करें और आधे घंटे से ज्यादा न पकाएं।
दूसरा नुस्खा
आप पन्नी में ओवन में पाईक भी सेंक सकते हैं। एक बड़ी मछली, मेयोनेज़, नींबू, जड़ी बूटी, मसाले लें। शव को धोएं और छीलें, छिलके और कटा हुआ नींबू और जड़ी बूटियों के साथ सामान। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी, पन्नी पर जगह और बेकिंग शीट पर ओवन में जगह। लगभग बीस मिनट के लिए 200 डिग्री पर पकाएं। भूरे रंग की पन्नी को थोड़ा खोलें और इसे एक घंटे के दूसरे तिमाही के लिए ओवन में रखें। ड्राई वाइन के चार बड़े चम्मच और करी के साथ दो सौ मिलीलीटर अच्छी वसा मेयोनेज़ की चटनी डालें, परोसें। यह व्यंजन आपके पसंदीदा तरीके से पकाया गया आलू या चावल के साथ परोसा जाएगा।
तीसरा नुस्खा
ओवन में बेकिंग पाई न केवल के लिए स्वादिष्ट हैसब्जी तकिया, लेकिन यह भी एक स्वादिष्ट भरने के साथ भरवां। इस विकल्प को आज़माएं। ढाई किलोग्राम मछली, आठ छोटे मशरूम, कुछ सफेद ब्रेड, ताजी जड़ी बूटी, मक्खन का आधा पैकेट, नमक, चार छोटे प्याज, तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च लें। पूरी तरह से पेट काटने के बिना मछली को छीलें, कुल्ला, नमक के साथ रगड़ें। शैंपेन और प्याज को छीलकर एक कड़ाही में रखें। गोरों को जर्म्स से अलग करें। साग को काटें, रोटी को पानी में भिगोएँ, उन्हें मशरूम में जोड़ें और हिलाएं। एक मोटी फोम में व्हिस्क डालें और जर्दी के साथ पैन में जोड़ें, हलचल करें और तुरंत स्टोव से हटा दें। गलफड़ों के माध्यम से शव यात्रा शुरू करें। आपको दो चरणों में ओवन में पाईक को सेंकना होगा। दस मिनट के लिए बेकिंग शीट पर भूनें, फिर खट्टा क्रीम और नमक के साथ ब्रश करें और समान मात्रा में सेंकना करें। पकवान परोसने के लिए तैयार है।
