एक स्वादिष्ट छुट्टी मिठाई सेंकना करने के लिएओवन होना आवश्यक नहीं है। आप फ्राइंग पैन, निविदा, नरम और बहुत संतोषजनक में एक अद्भुत शहद केक बना सकते हैं। जैसा कि परिचारिकाएं आश्वस्त करती हैं, इस उपचार के लिए नुस्खा, एक पैन में पके हुए, बिल्कुल जटिल नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात, इसमें सरल और आसानी से उपलब्ध उत्पाद शामिल हैं। इसलिए, एक फ्राइंग पैन "हनी" में एक केक एक उत्सव की मेज और एक साधारण परिवार की चाय पार्टी के लिए दोनों तैयार किया जा सकता है।
नेटवर्क पर कई समीक्षाओं के लेखक साझा करते हैंइस तरह के उपचार को तैयार करने में उनका अनुभव, साथ ही साथ उन व्यंजनों का परीक्षण किया गया है जो उन्होंने परीक्षण किए हैं। फ्राइंग पैन "हनी" में केक क्लासिक खट्टा क्रीम, मक्खन और कस्टर्ड और गाढ़ा दूध दोनों के साथ तैयार किया जा सकता है। यदि वांछित है, तो मिठाई की तैयारी में किसी भी क्रीम का उपयोग किया जा सकता है। जैसा कि आप जानते हैं, परिचारिकाएं अक्सर वही चुनती हैं जो परिवार के सदस्यों को सबसे ज्यादा पसंद है।
यह मिठाई बहुत स्वादिष्ट है, और सबसे महत्वपूर्ण बात,पकवान तैयार करना आसान है। एक पैन में एक शहद केक, चरण-दर-चरण नुस्खा जिसके लिए लेख में प्रस्तुत किया गया है, तैयार करना आसान है। चूंकि यह स्टोव पर बनाया गया है, इसलिए होस्टेस के आश्वासन के अनुसार, केक बनाने की प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है। इसके अलावा, "हनी" फ्राइंग पैन में केक में ऐसी सामग्री होती है जो निश्चित रूप से किसी भी रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध होती है।
आटा तैयार करने के लिए, उपयोग करें:
खट्टा क्रीम तैयार करने के लिए, आपको उपयोग करना चाहिए:
एक पैन में केक "हनी" (फोटो के साथ नुस्खा)लेख में प्रस्तुत किया गया है) कई चरणों में तैयार किया गया है। सबसे पहले, आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मिश्रण और समरूपता को शहद, मक्खन और चीनी के मिश्रण को पूरा करने के लिए लाएं। ऐसा करने के लिए, आपको कम गर्मी पर सॉस पैन में स्टोव पर मिश्रण को गर्म करने की आवश्यकता होती है ताकि नीचे से कुछ भी न चिपके। आप मिश्रण को माइक्रोवेव भी कर सकते हैं। इस मामले में, इसे हर 30 सेकंड में उभारा जाना चाहिए। आपको द्रव्यमान को एक फोड़ा में नहीं लाना चाहिए। यह मक्खन और शहद को पूरी तरह से पिघलाने के लिए पर्याप्त है, खासकर अगर यह कैंडिड है।
परिणामस्वरूप सिरप को एक कंटेनर में डालना चाहिएगूंध, इसमें सोडा जोड़ें, और फिर एक व्हिस्की के साथ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सोडा द्रव्यमान पर समान रूप से वितरित हो। इस मामले में, सिरप को हल्का और मात्रा में थोड़ा बढ़ाना चाहिए, जो सोडा के साथ शहद की प्रतिक्रिया का परिणाम है। इस प्रतिक्रिया के कारण, हनी केक हवादार और शराबी हो जाते हैं। चाशनी को थोड़ा ठंडा होने दें।
फिर खट्टा क्रीम द्रव्यमान में जोड़ा जाता है (नुस्खा के अनुसार वसा सामग्री मौलिक नहीं है) और अंडे। चिकना होने तक हिलाएं। उसके बाद, आटे को भागों में पेश किया जाता है, जो पहले से छलनी होता है।
अगला, शहद केक के लिए आटा गूंध है।सबसे पहले, आप खुद को व्हिस्क के साथ मदद कर सकते हैं, और आटा पर्याप्त घनत्व तक पहुंचने के बाद, गृहिणियां लकड़ी के चम्मच का उपयोग करने की सलाह देती हैं। आप अपने हाथों से भी गूंध सकते हैं। परिणामस्वरूप आटा नरम और थोड़ा चिपचिपा होता है।
फिर मेज पर उदारता से आटा डालना, और शीर्ष परआटा बाहर रखा गया है। इसे सभी पक्षों पर आटे में रोल करें, एक मोटी "सॉसेज" बनाएं और इसे 8 भागों में विभाजित करें। आटा में आटा के प्रत्येक टुकड़े को पूरी तरह से रोल करें और एक विस्तृत पकवान पर रखें। उन्हें पन्नी के साथ ऊपर से कवर करें। क्रस्टिंग से बचने के लिए ऐसा करना चाहिए। आटे को 1-2 घंटे के लिए ठंडा करें, जिससे यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
खट्टा क्रीम के साथ एक फ्राइंग पैन "हनी" पर केक,समीक्षाओं के अनुसार, यह बहुत स्वादिष्ट है। खट्टा क्रीम शहद केक एक क्लासिक विकल्प है। आटा ठंडा होने पर इसे पकाया जा सकता है।
एक बड़े कटोरे में क्रीम के लिए आवश्यक सभी सामग्रियों को मिलाएं। फ्राइंग पैन में एक शहद केक खट्टा क्रीम, चीनी, वेनिला चीनी और नींबू ज़ेस्ट (स्वाद के लिए) के साथ तैयार किया जाता है।
क्रीम के लिए खट्टा क्रीम वसा सामग्री के साथ सबसे अच्छा उपयोग किया जाता हैतीस%। आप 20 प्रतिशत का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको क्रीम में एक गाढ़ा मिश्रण जोड़ने की ज़रूरत है, या अतिरिक्त सीरम से छुटकारा पाने के लिए खट्टा क्रीम को कई घंटों तक लटकाए रखना चाहिए।
चीनी को भंग करने के लिए एक व्हिस्क के साथ हल्के से क्रीम मारो। तैयार क्रीम को रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।
आटा ठंडा होने के बाद, आगे बढ़ेंकेक का गठन। टुकड़ों को फ्लैट केक में रोल किया जाता है (आटा लगभग 3 मिमी मोटी होना चाहिए)। यह आवश्यक है कि केक का आकार उस पैन के आकार से थोड़ा छोटा है जिसमें केक बेक किया जाएगा। 8 केक के लिए, 26 सेमी के व्यास के साथ एक फ्राइंग पैन का उपयोग करें, एक छोटे से के लिए, आटा को अधिक भागों में विभाजित किया जाना चाहिए।
एक मोटी तली वाले पैन को दोबारा गर्म किया जाना चाहिएप्लेट और उसमें गठित केक डालें। कभी-कभी, गृहिणियां साझा करती हैं, केक को धीरे से पैन में स्थानांतरित करना असंभव है, और यह विकृत है। इस मामले में, आपको अपने हाथों से खामियों को ठीक करना चाहिए।
केक को लगभग 3 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ तला हुआ है।यह समय इसके लिए भूरा होने के लिए पर्याप्त है और आटा की ऊपरी परत सुस्त हो जाती है। एक लंबे फ्लैट स्पैटुला का उपयोग करके, शहद के केक को दूसरी तरफ घुमाएं और इसे 1 मिनट के लिए भूनें।
तैयार केक को 20-22 सेमी व्यास में काटा जाना चाहिए और सावधानीपूर्वक एकत्र किया जाना चाहिए। अन्य सभी केक को उसी तरह तला जाता है, जिसके बाद उन्हें ठंडा किया जाना चाहिए।
जबकि केक ठंडा हो रहा है, एक पैन मेंकम गर्मी को ट्रिम सूखना चाहिए। उसी समय, उन्हें जलने से बचने के लिए जितनी बार संभव हो मिलाया जाना चाहिए। स्क्रैप सूखने के बाद, उन्हें पैन से हटा दिया जाता है और ठंडा किया जाता है। एक संयोजन की मदद से, उन्हें टुकड़ों में बदल दिया जाता है, जो अंत में केक पर छिड़का जाएगा।
इस स्तर पर, आपको पके हुए शहद के केक को इकट्ठा करना चाहिए। ठंडा केक पर लगभग 3-4 बड़े चम्मच फैलाएं। एल। क्रीम जो सतह पर फैलती है। केक एक दूसरे के ऊपर रखे जाते हैं। केक के किनारों और शीर्ष को थोड़ा छंटनी और टुकड़ों के साथ सजाया जाना चाहिए।
इसलिए, हमने घर पर शहद का केक बनायाएक पैन में स्थितियां। यह कुछ घंटों के लिए मिठाई को अच्छी तरह से सोखने देता है। सामग्री की प्रस्तुत मात्रा से बने केक का द्रव्यमान 1.5 किलोग्राम तक होगा। आप इस तरह के मिठाई के साथ मेहमानों के एक बड़े समूह का इलाज कर सकते हैं।
फ्राइंग पैन में हनी केक (नुस्खा सुझाया गया)लेख में आगे) भी बल्लेबाज से तैयार किया जा सकता है। शिल्पकार जो इस उपचार के विकल्प से परिचित हैं, यह आश्वस्त करते हैं कि मिठाई बहुत स्वादिष्ट और निविदा बनती है, और इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है।
पैन में बैटर से हनी केक कैसे बनाएं? एक चरण-दर-चरण नुस्खा, रचना और प्रक्रिया का विवरण लेख में प्रस्तुत किया गया है।
एक बल्लेबाज तैयार करने के लिए, उपयोग करें:
क्रीम तैयार करने के लिए, उपयोग करें:
एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, चीनी जोड़ें औरशहद और चीनी, एक भाप स्नान पर डाल दिया। द्रव्यमान को एक फोड़ा में लाया जाता है, लेकिन आपको इसे उबालने नहीं देना चाहिए। पैन को भाप स्नान से हटा दिया जाता है, अंडे को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, जिसके बाद रचना पूरी तरह से मिश्रित होती है। फिर वे इसमें स्लेक्ड सोडा डालते हैं और, धीरे-धीरे आटा जोड़कर, आटा को खट्टा क्रीम (गाढ़ा) की स्थिरता तक गूंधते हैं। एक गहरी फ्राइंग पैन को थोड़ा गर्म किया जाता है, फिर तेल के साथ थोड़ा बढ़ाया जाता है।
पैन में 2-2.5 tbsp डालें। एल। आटा और समान रूप से पूरी सतह पर फैल गया। दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। समीक्षाओं के अनुसार, केक जल्दी से पके हुए हैं। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि केक सूख न जाएं। 8 केक 26 सेंटीमीटर व्यास के साथ फ्राइंग पैन में बेक किए जाते हैं।
अगला, क्रीम तैयार है। ऐसा करने के लिए, नुस्खा के अनुसार सामग्री को मिलाएं, हिलाएं और कम गर्मी पर डालें। द्रव्यमान को एक फोड़ा करने के लिए गरम किया जाता है, लेकिन आपको इसे उबालने नहीं देना चाहिए। गाढ़ा होने के बाद, क्रीम को अच्छी तरह से ठंडा किया गया है। तेल जमीन है, धीरे-धीरे क्रीम में पेश किया और अच्छी तरह से मार पड़ी है।
क्रीम प्रत्येक केक पर लागू होता है, शीर्ष पर अखरोट (जमीन) के साथ छिड़का जाता है। केक की सतह को crumbs और नट्स के साथ छिड़का हुआ है। मिठाई को ठंड में 3 घंटे तक भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है।
के रूप में अनुभवी घर हलवाई आश्वासन देते हैं, के लिएलगभग कोई भी क्रीम शहद के केक के लिए उपयुक्त है: कस्टर्ड, मक्खन, खट्टा क्रीम। एकमात्र क्रीम जो केक को खराब रूप से भिगोती नहीं है वह संघनित दूध से है। यदि आप शहद के केक में एक गाढ़ा दूध से क्रीम का उपयोग करते हैं, तो केक सख्त बने रहेंगे, इसलिए गृहिणियों को किसी अन्य (किसी भी) क्रीम के साथ गाढ़ा दूध मिलाने की सलाह दी जाती है।
केक को अपनी इच्छा के अनुसार सजाने के बाद औरसंभावनाओं (नट, कसा हुआ चॉकलेट, कुचल कुकीज़, आदि), इसे ठंड में हटा दिया जाना चाहिए और कई घंटों तक वहां रखा जाना चाहिए। रेसिपी लेखक रात भर फ्रिज में केक रखने की सलाह देते हैं। दूसरों का दावा है कि इसे सोखने का सबसे अच्छा समय एक दिन है। हालांकि कुछ लोग इतने लंबे समय को झेलने और पूरे दिन के लिए केक को बरकरार रखने का प्रबंधन करते हैं। यह नरम, स्वादिष्ट और नाजुक केक परिवार के चाय पीने के दौरान एक अनिवार्य उपचार बन जाएगा, साथ ही किसी भी उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट भी होगी।
