सैल्मन सिर्फ स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं है, बल्कि शाही हैएक मछली! इसे पकाते समय, न केवल अधिकांश पोषक तत्व संरक्षित होते हैं, बल्कि सुंदरता भी अवर्णनीय होती है। इसलिए, लेख ओवन में स्टमक सामन को कैसे पकाने के बारे में बात करता है। उन्हें सलाद के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है, जिसके बारे में हम भी बात करेंगे। सामन के लिए गार्निश बहुत अलग है। यह मछली लगभग सभी सब्जियों, अनाज और पास्ता के साथ अच्छी तरह से जाती है। बेक्ड आलू, युवा गाजर, और शतावरी विशेष रूप से अच्छे हैं।
सामन ओवन में बोलता है
हमें उन्हें तैयार करने की क्या आवश्यकता है? दो सामन स्टेक, दौनी, आधा नींबू, लहसुन, प्याज, जैतून का तेल, चीनी, नमक, नारंगी (वैकल्पिक), कटा हुआ जड़ी बूटियों, मसालों और सिरका के कुछ जोड़े। इसके अलावा कुछ शतावरी सेम और सलाद, नींबू का रस, नमक के लिए युवा गाजर।
हम यह कैसे करने जा रहे हैं?
मछली को धोया, छील, सूखे, कसा हुआ होना चाहिएनमक और मसाले (नमक के साथ इसे ज़्यादा मत करो!), दौनी, जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ कवर करें। प्याज को मैरीनेट करें, सिरका, नमक और चीनी के साथ छल्ले में काटें। फ़ॉइल पर प्याज़ और उसके ऊपर स्टेक रखें। यह सब जैतून के तेल के साथ छिड़का जाना चाहिए। फिर आपको डिश को पन्नी में लपेटने और 25 मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री से पहले ओवन में रखने की जरूरत है। जबकि सामन स्टेक ओवन में पक रहे हैं, चलो सलाद बनाते हैं। सेम और गाजर को नरम और ठंडा होने तक उबाल लें, छील लें। सब्जियों को एक पट्टिका पर रखो, उन्हें नमक करें, मसालों के साथ छिड़कें, नींबू का रस और जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी करें। अब सामन स्टेक ओवन में पके हुए हैं! यह सब्जियों के साथ मछली को रखने और जड़ी-बूटियों, नींबू, छिलके वाली नारंगी स्लाइस का उपयोग करके अपनी पसंद के हिसाब से सजाता है।
ओवन में सामन स्टेक
हमें इस व्यंजन को तैयार करने की क्या आवश्यकता है? एक किलोग्राम ताजा सामन, नींबू का रस, पूरे नींबू, नमक और मछली के मसाले, डिल और हरी प्याज, जैतून का तेल। और सॉस के लिए भी: अच्छी मोटी खट्टा क्रीम का एक गिलास, मेयोनेज़ का एक गिलास, कुछ सरसों, ताजा ककड़ी, दो अंडे, डिल और हरी प्याज, नमक, जमीन काली मिर्च।
हम यह कैसे करने जा रहे हैं?
सामन छीलें, कुल्ला, चार से विभाजित करेंस्टेक। हल्के से (केवल हल्के से!) नमक और मौसम। नींबू को पतले-पतले स्लाइस में काटें, डिल और प्याज को धो लें। इसे सभी आधा में विभाजित करें। ओवन में सैल्मन स्टेक पकाने के लिए, आपको गर्मी प्रतिरोधी रूप की आवश्यकता होती है। नीबू के साथ फॉर्म के निचले भाग को लेटाओ, शीर्ष पर डिल (आप पूरी शाखाओं का उपयोग कर सकते हैं), और धीरे से स्टिक्स को उस पर रखें। शीर्ष पर जैतून का तेल छिड़कें और नींबू स्लाइस के दूसरे आधे हिस्से को डालें और डिल करें। ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करें। सैल्मन स्टेक केवल दस से पंद्रह मिनट के लिए उच्च तापमान पर ओवन में बेक किया जाता है। फिर आपको इसे एक सौ और साठ डिग्री तक कम करने और एक और बीस मिनट के लिए सेंकना करने की आवश्यकता है। इस बीच, चलो सॉस तैयार करते हैं। उबलते पानी के बाद अंडे को 7 मिनट तक उबालने की जरूरत है - बस कठिन उबला हुआ। अब उन्हें ठंडे पानी से भरें, और फिर छीलकर बारीक काट लें। खीरे को महीन पीस लें। डिल और प्याज एक ब्लेंडर में कटा जा सकता है। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम में हिलाओ, सरसों, अंडे, ककड़ी और जड़ी बूटी जोड़ें। नमक स्वादअनुसार। जब सामन अपनी सुगंध के साथ ओवन में बोलते हैं, तो यह स्पष्ट करता है कि वे तैयार हैं, उन्हें बाहर निकालें, उन्हें प्लेटों पर रखें। सॉस के साथ परोसें।
