सैल्मन को सबसे योग्य माना जाता हैमूल्यवान खाद्य उत्पाद। इस शाही लाल मछली में एक अविस्मरणीय स्वाद है, यह तैयार करने के लिए बिल्कुल सरल है और उत्सव की मेज पर एक केंद्रीय स्थान के लिए काफी योग्य है। अन्य बातों के अलावा, सामन उपयोगी ट्रेस तत्वों और अमीनो एसिड की एक बड़ी मात्रा में समृद्ध है, जो किसी भी व्यक्ति के स्वास्थ्य पर सबसे अच्छा प्रभाव डालते हैं।
यह मछली दुर्लभ खाद्य पदार्थों में से एक हैजो न केवल सकारात्मक गुणों को जोड़ती है, बल्कि एक शानदार स्वाद भी है। ओवन-बेक्ड सैल्मन वास्तव में किसी भी स्थिति में एक जीत-जीत का इलाज है, चाहे वह एक साधारण रात्रिभोज हो या किसी विशेष अवसर पर भोज।
शायद स्वादिष्ट और की भूमिका के लिए सबसे अच्छा दावेदारआप बस एक स्वस्थ पकवान नहीं ढूँढ सकते। इसके अलावा, इस मछली को पकाने में शाब्दिक रूप से 15 मिनट का समय लगेगा, और इसकी गुणवत्ता को इसकी सबसे अच्छी तरह से बने रहने की गारंटी है, भले ही आप अच्छी तरह से या बुरी तरह से पकाएं।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बेकिंग सामन का कौन सा तरीका हैआप चुनते हैं कि क्या यह सब्जियों, नींबू के साथ या केवल मसालों के साथ एक डिश होगा, इस तरह के उपचार को खराब करना लगभग असंभव है। सामान्य तौर पर, अपने हाथों से ऐसी विनम्रता बनाना बिल्कुल हर रसोइए की शक्ति के भीतर होता है, यहां तक कि एक अनुभवी भी नहीं।
वैसे, यदि आप मछली के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करना चाहते हैं, तो आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प ओवन में सामन को सेंकना होगा। दूसरे शब्दों में, इस तरह के एक डिश के फायदे बस विशाल हैं।
आप कई अलग-अलग तरीकों से ओवन में सैल्मन सेंकना कर सकते हैं: पूरे, आंशिक स्टेक, या फ़िलालेट्स के रूप में। लेकिन जैसा कि यह हो सकता है, अनुभवी शेफ की सिफारिशें निश्चित रूप से काम आएंगी।
अब आप जानते हैं कि सैल्मन को सेंकना कितना स्वादिष्ट होता हैओवन, कम से कम समय व्यतीत करते हुए और वास्तव में सुगंधित, स्वस्थ पकवान प्राप्त करते हुए। यह केवल एक उपयुक्त नुस्खा चुनने और खाना पकाने के लिए बनी हुई है।
यह भी संदेह न करें कि यह नाजुक और अविश्वसनीय रूप से रसदार मछली किसी भी मेज का केंद्रबिंदु बन जाएगी: हर रोज, उत्सव या रोमांटिक।
ताजी मछली पकाने का यह सही तरीका है।शव को तुरंत स्टेक में काटकर, आप भागों का आकार और अपनी जरूरत की मात्रा निर्धारित कर सकते हैं ताकि प्रत्येक अतिथि को एक स्वादिष्ट व्यंजन मिले। इसके अलावा, मछली के टुकड़ों के साथ, आप एक साथ इसके लिए एक साइड डिश तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, विभिन्न प्रकार की सब्जियों के रूप में।
ओवन में बेक किए गए सुगंधित सैल्मन स्टेक के साथ अपने परिवार को खुश करने के लिए, पहले से तैयार करें:
यदि आपने पहले से कटे हुए टुकड़े खरीदे हैंजमे हुए, आपको बस उन्हें ठीक से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। लेकिन पूरे शव से लैस होकर, अपने हाथों से स्टेक काटना बहुत अधिक किफायती होगा। इसके अलावा, इस तरह आप स्वतंत्र रूप से टुकड़ों के आकार का निर्धारण करेंगे। तराजू को हटाने के लिए मछली को चाकू से छीलना याद रखें।
सबसे पहले तैयार किए हुए को अच्छे से धो लेंआधा खट्टे फल से निचोड़ा हुआ नींबू का रस के साथ स्टेक, सूखा और उन पर डालें। फिर प्रत्येक काटने को नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ रगड़ें, फिर मछली को मैरीनेट करने के लिए 15 मिनट के लिए अलग रख दें। इस तरह के कोमल मांस को अच्छी तरह से भिगोने के लिए यह समय काफी होगा।
इसी बीच सारी सब्जियां तैयार कर लें: इन्हें अच्छी तरह धोकर छील लें. फिर आलू, गाजर और प्याज को छोटे छोटे छल्ले में काट लें। साग को भी बारीक काट लें।
पन्नी की एक बड़ी शीट तैयार करें और इसे चिकना करेंतेल। इसके ऊपर सबसे पहले आलू को एक समान परत बनाते हुए रखें। उस पर मैरीनेट किए हुए स्टेक रखें, जो इस समय तक पहले से ही एक अविश्वसनीय सुगंध को बुझा देगा। फिर ऊपर से गाजर, टमाटर और प्याज के छल्ले भेजें। अंत में, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और ऊपर से मक्खन के स्लाइस रखें।
ओवन में सैल्मन स्टेक को कितना सेंकना है?वास्तव में, नाजुक मांस वाली यह मछली बहुत जल्दी, यहाँ तक कि पूरी भी पक जाती है। और यह कटा हुआ टुकड़ों के बारे में बात करने लायक बिल्कुल नहीं है। आमतौर पर, स्टेक को तैयार होने के लिए ओवन में 20 मिनट पर्याप्त होते हैं। बस मछली को अच्छी तरह से पन्नी में लपेटना न भूलें, इसके किनारों को उच्च गुणवत्ता के साथ पिंच करें। तापमान के लिए, इष्टतम संकेतक 180-200 डिग्री होगा।
एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ आपके द्वारा तैयार सुगंधित सामन को पूरक करना सबसे अच्छा है - यह इस मछली के साथ पूर्ण सामंजस्य में है।
यह व्यंजन एक प्लेट पर स्वाद और सुगंध का एक अनूठा संयोजन है। यह उपचार निश्चित रूप से आपके परिवार और मेहमानों दोनों द्वारा सराहा जाएगा।
सब्जियों के साथ ओवन में सामन को सेंकने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
स्टेक की संख्या तैयार किए गए सर्विंग्स की संख्या निर्धारित करती है, इसलिए उन्हें ध्यान से गिनें। मछली के प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह धो लें, सुखा लें और तेल लगी पन्नी पर रखें।
अब मछली को अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।वैकल्पिक रूप से, आप रचना में मसाले जोड़ सकते हैं: उदाहरण के लिए, मेंहदी, प्रोवेनकल जड़ी बूटी, गाजर या ऋषि। फिर निचोड़ा हुआ नींबू का रस स्टेक के ऊपर डालें।
सब्जियों को छीलिये, धोइये और काट लीजिये, याअंगूठियां। स्लाइस को मछली के ऊपर रखें। वैसे, सब्जियों का चुनाव पूरी तरह आप पर निर्भर है। आप चाहें तो यहां आलू, बीन्स, मक्का और यहां तक कि मटर भी भेज सकते हैं।
पन्नी को सावधानी से लपेटें, किनारों को चुटकी बजाते हुए, औरएक गर्म ओवन में भेजें। पन्नी में ओवन में सामन को कितना सेंकना है? अगर ओवन अच्छी तरह से पहले से गरम है, तो मछली को पकाने के लिए 200 डिग्री पर 20 मिनट पर्याप्त होंगे।
सब्जियों के साथ सामन ठंडा होने पर भी असामान्य रूप से स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित होता है। खासकर यदि आप इसे हरियाली की टहनी के साथ पूरक करते हैं।
सामन, पूरे ओवन में पकाया जाता है, इसका रस और कोमलता बरकरार रहती है। और पन्नी पूरी तरह से जोड़े गए मसालों से सभी सुगंध को बचाती है, इसके साथ पट्टिका के हर टुकड़े को संतृप्त करती है।
इस स्वस्थ, नाज़ुक, स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, इस पर स्टॉक करें:
शव से सभी अंतड़ियों, पंखों और तराजू को हटा दें। इन जोड़तोड़ के बाद, मछली को बहते पानी के नीचे धोना सुनिश्चित करें।
नींबू को उबलते पानी के साथ डालें, और फिर छल्ले में काट लें। धुले हुए साग को भी काट लें।
तैयार शव को चारों तरफ से मसाले से मलें, और पेट में नींबू के छल्ले और जड़ी-बूटियाँ डालें। वहाँ भी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ भेजें।
पन्नी को तेल से चिकना कर लें और उस पर सामन डाल दें।मछली को अच्छी तरह लपेट कर 180 डिग्री पर ओवन में आधे घंटे के लिए रख दें। जैसा कि आप देख सकते हैं, सामन खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन अंतिम परिणाम वास्तव में बहुत अच्छा लगेगा!
