लाल मछली हमेशा एक चमकदार व्यंजन होती हैयहां तक कि शाही दावत भी सजा सकते हैं. इस उत्पाद को लंबे समय से एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता रहा है। इसमें एक सुखद और समृद्ध स्वाद और सुगंध, नाजुक स्थिरता है, और यह ओमेगा -3 का एक स्रोत है, जो शरीर की बहाली और कायाकल्प की प्रक्रिया को सक्रिय करता है। यह स्वस्थ होने का बहुत अच्छा अवसर है। और लाल मछली के साथ सलाद की रेसिपी वास्तव में विविध प्रकार की हैं। मुख्य घटक टमाटर, खीरे, और अन्य सब्जियों और जड़ वाली सब्जियों और समुद्री भोजन के साथ संयोजन में अच्छा है। और ये व्यंजन घर पर या आपसे मिलने आने वाले मेहमानों के लिए उत्सव और रोजमर्रा के भोजन दोनों को पर्याप्त रूप से सजाएंगे। हम आपके ध्यान में मेनू की विस्तृत श्रृंखला से लाल मछली के साथ सलाद के लिए कुछ व्यंजन लाते हैं। अच्छा, चलो खाना बनाने की कोशिश करें?
सबसे सरल लाल मछली सलाद रेसिपी
अगर हम सादगी की बात करें तो यह आपके सामने है!इस स्नैक को तैयार करने के लिए आपको केवल आवश्यकता होगी: 3 प्रसंस्कृत पनीर, 150-200 ग्राम हल्के नमकीन सैल्मन (फ़िलेट), जमे हुए मक्खन की आधी छड़ी, 3 अंडे और मेयोनेज़। और यह भी: डिल के साथ लहसुन की कुछ कलियाँ, हरा प्याज और अजमोद - ठीक है, यह मुख्य रूप से स्वादिष्टता को सजाने के लिए है। तो, लाल मछली के साथ स्वादिष्ट सलाद के लिए संभवतः सबसे सरल नुस्खा!
तैयारी
- अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें।
- पनीर और मक्खन को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
- हड्डी रहित सैल्मन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- इस लाल मछली सलाद रेसिपी में, सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक ड्रेसिंग है। उसके लिए, हम लहसुन को छीलते हैं, कुचलते हैं और मेयोनेज़ और मसालों के साथ मिलाते हैं।
- साग को धोकर सुखा लें और काट लें।
- सामग्री को एक बड़े कंटेनर में मिलाएं,उन्हें मेयोनेज़ के साथ मसाला दें। यदि आप छुट्टियों की मेज पर परोसने की तैयारी कर रहे हैं, तो आप सलाद को बिना मिलाए परतों में बिछा सकते हैं। और ऊपर से कद्दूकस की हुई जर्दी और डिल की टहनियों से सजाएँ। यदि इसे सैंडविच पर फैलाने या टार्टलेट के लिए भरने के रूप में तैयार किया जाता है, तो सलाद को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं, और फिर इसे भराव के रूप में उपयोग करें।
लाल मछली के साथ सुशी सलाद: फोटो के साथ रेसिपी
इस व्यंजन का स्वाद अस्पष्ट रूप से इसकी याद दिलाता हैसुशी। शायद इसीलिए इसका ऐसा नाम है. तो, हम लेते हैं: लाल मछली - 300 ग्राम, चावल की समान मात्रा, ताजा खीरे के एक जोड़े, एक बड़ा गाजर, 4 अंडे, एक प्याज, हरी प्याज का एक गुच्छा (आप सुरक्षित रूप से अन्य जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं)। हमें इसकी भी आवश्यकता होगी: ड्रेसिंग के लिए जापानी वसाबी हॉर्सरैडिश (पाउडर) और प्रोवेनकल मेयोनेज़।
कैसे खाना बनाना है?
- सबसे पहले मेयोनेज़ को वसाबी के साथ मिलाना होगा। हम इस द्रव्यमान का उपयोग परतों को कोटिंग करने के लिए ड्रेसिंग के रूप में करेंगे।
- सुशी बनाने के लिए चावल उबालें।हम इसे इस तरह से करते हैं: अनाज धोएं, उन्हें 1 से 2 के अनुपात में ठंडे पानी से भरें (एक भाग चावल और दो भाग तरल), इसे उबाल आने तक तेज़ आंच पर रखें (लगभग 5 मिनट)। आंच धीमी कर दें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। स्टोव से निकालें और ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
- गाजर उबालें. अंडे भी. जबकि इसका कुछ हिस्सा पक रहा है, बाकी सामग्री तैयार करें: लाल मछली को टुकड़ों में काट लें, और खीरे को क्यूब्स में काट लें। प्याज को छोटा-छोटा काट लें.
- उबली हुई गाजर, तीन बड़े अंडे कद्दूकस पर। अंडे को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं (जिन्हें पहले काटना भी जरूरी है) और वसाबी पाउडर युक्त मेयोनेज़ सॉस के साथ मिलाएं।
- और आखिरी बात:सामग्री को परतों में रखें, उन पर मेयोनेज़ और वसाबी का लेप लगाएं। आप चाहें तो ऊपर से कसा हुआ पनीर भी छिड़क सकते हैं. लाल मछली के साथ सलाद (उपरोक्त फोटो के साथ नुस्खा देखें) को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के नीचे खड़े रहने दें। और फिर हम मेज पर उत्सव का व्यंजन परोसते हैं।
सैल्मन के साथ ओलिवियर
लाल मछली के साथ सलाद के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा - के अनुसारसुप्रसिद्ध ओलिवियर की तरह. सॉसेज के स्थान पर केवल हल्के नमकीन सैल्मन का उपयोग किया जाता है। हमें आवश्यकता होगी: 5 मध्यम आकार के आलू, डिब्बाबंद हरी मटर का एक जार, एक लाल प्याज, 3 मसालेदार खीरे, हल्का नमकीन सामन पट्टिका - 300 ग्राम, गाजर, नमक और काली मिर्च और आधा नींबू का रस, मसालेदार अदरक और मेयोनेज़ सजावट के लिए। आइए पकवान को सजाने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ भी लें।
कैसे खाना बनाना है?
- गाजर और आलू उबालें, सब्जियों को ठंडा होने दें.
- खीरे को छील लें.
- सब्जियाँ और अचार, प्याज, मछली - सभी को छोटे क्यूब्स में काटें।
- हरे प्याज़ को इच्छानुसार काट लें। पकवान को सजाने के लिए हरियाली (डिल, अजमोद, सीताफल) की एक टहनी अलग रखें, बाकी को बारीक काट लें।
- डिब्बाबंद मटर के डिब्बे को खोलें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।
- सभी तैयार सामग्रियों को उपयुक्त मात्रा के एक कंटेनर में मिलाएं।
- ड्रेसिंग के रूप में हम मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं (आप इस सॉस को स्वयं बना सकते हैं), आधे नींबू (नींबू) के रस और मसालेदार अदरक के साथ मिलाकर, जिसे हम पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।लाल मछली के साथ सलाद (उपरोक्त फोटो के साथ नुस्खा देखें) को रेफ्रिजरेटर के नीचे रखें। और फिर हम उत्सव के पकवान को मेज पर परोसते हैं, सलाद को जड़ी-बूटियों की टहनी और कसा हुआ अंडे की जर्दी से सजाते हैं। आप पनीर (रेफ्रिजरेटर में मौजूद कोई भी कठोर प्रकार) का भी उपयोग कर सकते हैं। या हरी मटर को गोल आकार में रख दीजिये. आप सामग्री को परतों में रख सकते हैं। सामान्य तौर पर, सजावट के सभी तरीके अच्छे हैं, मुख्य बात यह है कि उत्पाद एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं।
