असल में सभी मौजूदा खाना पकाने व्यंजनोंकटलेट एक ही हैं। "कैसे सूक्ष्म मांस से कटलेट बनाने के लिए?" - एक सवाल है कि हर गृहिणी ने खुद से पूछा। वे घर और सबसे स्वादिष्ट पकवान हैं। पर्याप्त तेज़ी से तैयार करें, और महान देने का आनंद लें।
भूख और स्वादयुक्त कटलेट कर सकते हैंपूरे परिवार को छेड़छाड़ - छोटे से महान तक। आज तक, इस पकवान के विभिन्न प्रकार हैं - मांस और मछली, सब्जी और मशरूम। शुरू करने के लिए, सबसे लोकप्रिय विकल्प पर विचार करें, कैसे सूखे मांस (सूअर का मांस और मांस) से कटलेट बनाने के लिए।
उन्हें तैयार करना वास्तव में काफी आसान है।कभी-कभी यह एक बार पकाया जाता है और सभी को याद किया जाता है कि कैसे छोटा हुआ मीटबॉल बनाना है। इसके लिए तैयार किए गए सूखे मांस या शुद्ध मांस, बाली का एक टुकड़ा, प्याज, अंडे, थोड़ा दूध, मसाले और आटा के साथ नमक की आवश्यकता होती है।
आइए अब कदम से कदम उठाएं कि कैसे कटलेट बनाना हैकीमा बनाया हुआ। शुरू करने के लिए, आपको एक समान छोटा हुआ मांस प्राप्त करने के लिए मांस ग्राइंडर के माध्यम से मांस पारित करने की आवश्यकता है। फिर पहले छील प्याज जोड़ें। पानी या दूध में भरी हुई पुरानी रोटी का एक रोल, फिर मांस द्रव्यमान के मिश्रण के साथ भिगोया जाता है। अगला अंडे, नमक का एक चुटकी, थोड़ा मसाला, और अंत में थोड़ा आटा आता है। नुस्खा में कुछ गृहिणी अभी भी मेयोनेज़, तला हुआ रॉच या आलू का उपयोग करते हैं।
Если фарш вымешивать достаточно долго, то мясные गेंदें अधिक शानदार और निविदाएं हैं। अब यह एक छोटी सी चीज है। हम जई कटलेट बनाते हैं और उन्हें आटा में डुबोते हैं। ताकि द्रव्यमान आपके हाथों तक नहीं टिके, पहले उन्हें थोड़ा पानी से गीला कर दें। हम इसे गर्म फ्राइंग पैन पर रख देते हैं, जिससे सुविधाजनक अधिग्रहण के लिए पर्याप्त जगह छोड़ दी जाती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कटलेट तैयार हैं, हल्के ढंग से उन्हें एक स्पुतुला के साथ दबाएं। यदि आपने देखा कि उनमें से एक स्पष्ट रस उभरा है - तो कटलेट तैयार हैं। आप उन्हें टेबल पर सेवा कर सकते हैं।
मछली के कटोरे के लिए सबसे उपयुक्त नहीं हैफैटी मछली या fillets। मछली के कटलेट कैसे बनाएं, लगभग हर परिचारिका जानता है। उनकी तैयारी के लिए नुस्खा असामान्य रूप से सरल है। जिस मछली से बिट तैयार किए जाते हैं उसे हड्डियों को धोया और साफ किया जाना चाहिए। पानी में रोटी को सूखें और प्याज साफ करें। फिर हम मांस की चक्की के माध्यम से प्याज और रोटी के साथ मछली पट्टिका को एक साथ पास करते हैं। परिणामस्वरूप भराई पूरी तरह मिश्रित है। हम अंडे और नमक, काली मिर्च जोड़ें। हम द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों तक छोड़ देते हैं।
फिर पके हुए तक वनस्पति तेल में, पैनकेक के रूप में उन्हें बनाने के लिए कटलेट फ्राइये। और सभी - मछली कटलेट तैयार हैं। उनके लिए सबसे अच्छा पक्ष पकवान एक युवा उबला हुआ आलू होगा।
यदि आपको एक बार कीव में कटलेट्स का प्रयास करना पड़ा, तो उन्होंने निश्चित रूप से आपको जीत लिया। कीव में कटलेट बनाने के तरीके सीखने के बाद, आप हमेशा अपने परिवार के साथ इस अद्भुत पकवान के साथ व्यवहार करेंगे।
खाना पकाने के लिए, आप तैयार किए गए चिकन ले सकते हैंपट्टिका बनाओ या खुद बनाओ। इसके लिए ब्रिस्केट को अलग करना आवश्यक है। फिलेट को बड़े टुकड़ों और छोटे में बांटा गया है, हम उन्हें लकड़ी के हथौड़े से हराते हैं और समय के लिए इसे अलग रखते हैं। कीव में आलू भरने के लिए, मक्खन लें, पहले इसमें कुचल अजमोद और डिल जोड़ें। हम इसे रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। जब तक तेल जम जाता है, तब तक एक अंडे, दूध और नमक का एक चुटकी मारकर, लेज़ोन तैयार करता है।
अब यह कटलेट बनाने के लिए बना हुआ है।एक बड़ी पट्टिका लें और बीच में मक्खन के साथ मक्खन निहित है। शीर्ष को पट्टिका के एक छोटे टुकड़े से ढका हुआ है और बड़े पट्टिका से किनारों के चारों ओर घूमता है, ताकि कटल एक नाशपाती की तरह दिखता हो। परिणामी पैकेज फ्रीजर को 15 मिनट के लिए भेजा जाता है।
थोड़ा जमे हुए कटलेट में घिरे हुए हैंlezones, और फिर ब्रेडक्रंब में। कीव में मांसपेशियों को एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर फ्राइये जब तक कि एक सुनहरा परत लगभग 5 मिनट न हो जाए। फिर वे ट्रे में जोड़े जाते हैं और कुछ मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है।
