सिरप में चेरी, सर्दियों के लिए काटा, यह निकलता हैन केवल बहुत स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी। यह विनम्रता विशेष रूप से छोटे बच्चों को पसंद है। आखिरकार, यह बहुत मीठा निकला। इसका सेवन वैसे ही किया जा सकता है जैसे एक कप चाय के साथ या आप विभिन्न मिठाइयाँ और पेय तैयार कर सकते हैं।
सिरप में चेरी तैयार करने के लिए काफी सरल हैं। आपको केवल सभी आवश्यक घटकों को खरीदने की आवश्यकता है, और नुस्खा की सभी सिफारिशों का सख्ती से पालन भी करना होगा।
तो सर्दियों के लिए सिरप में चेरी कैसे काटा जाता है? ऐसा करने के लिए, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:
सर्दियों के लिए सिरप में चेरी कैसे बनाएं?सबसे पहले, आपको सभी जामुनों को संसाधित करने की आवश्यकता है। सड़े हुए और कीड़े वाले फलों को हटाकर, और फिर ठंडे पानी में डालकर 10 मिनट तक रखा जाता है। उसके बाद, चेरी को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है।
बेरी सूखने के बाद, इसे कई स्थानों पर टूथपिक के साथ रखा जाता है और थोड़ी देर के लिए इस रूप में छोड़ दिया जाता है।
सर्दियों के लिए सिरप में गड्ढों के साथ चेरी निकलता हैबहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ। अपने परिवार के सदस्यों के लिए ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, आपको न केवल पके हुए जामुन को संसाधित करना चाहिए, बल्कि एक मीठा तरल भी तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पानी को दानेदार चीनी में डाला जाता है, और फिर उन्हें अच्छी तरह मिलाया जाता है।
कुकवेयर को कम गर्मी, इसकी सामग्री पर सेट करकेतब तक पकाएं जब तक कि मीठा मसाला पूरी तरह से घुल न जाए। इसी समय, भोजन को नियमित रूप से चम्मच से हिलाया जाता है ताकि चीनी जल न जाए और कारमेल में बदल जाए।
सर्दियों के लिए सिरप में चेरी बनाने के लिएजितना संभव हो उतना स्वादिष्ट, चीनी को मोटी तक गर्मी का इलाज किया जाना चाहिए। इस मामले में, उत्पाद की तत्परता निम्नानुसार निर्धारित की जा सकती है: सिरप को तश्तरी पर टपकाया जाता है, और फिर व्यंजन थोड़ा झुका हुआ होता है। यदि बूंद अपना आकार बनाए रखती है और फैलती नहीं है, तो चीनी तरल पूरी तरह से तैयार है।
ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, चेरी पर्याप्त बाहर निकल जाएरस की मात्रा, इसे टूथपिक से छेदना चाहिए। उसके बाद, बेरी को सॉस पैन में सिरप के साथ फैलाया जाता है और उबाल लाया जाता है। यदि, इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, मिठाई की सतह पर फोम का गठन किया गया है, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटा दिया जाता है।
लगभग 5 मिनट के लिए घटकों को उबालने के बाद, उन्हें स्टोव से हटा दिया जाता है और ठंडा किया जाता है। इस प्रक्रिया को 2 बार किया जाता है।
सर्दियों के लिए सिरप में चेरी 500, 750 या 1000 मिलीलीटर के डिब्बे का उपयोग करके काटा जाता है। उन्हें बेकिंग सोडा से धोया जाता है और निष्फल किया जाता है। अंत में, सभी कंटेनरों को जामुन के साथ गर्म मोटी सिरप से भर दिया जाता है।
बैंकों के लुढ़कने के बाद, वे लिपटे हुए हैंमोटी कंबल और एक दिन के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। 24 घंटे के बाद, मिठाई के साथ कंटेनरों को तहखाने में हटा दिया जाता है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप बेरी नाजुकता को कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं, लेकिन केवल एक अंधेरी जगह में।
सर्दियों के लिए इस तरह के एक बेरी की कटाई एक खुशी है। यह स्वादिष्ट कॉम्पोट्स और फलों के पेय, साथ ही साथ अन्य घर की बनी मिठाइयाँ भी बनाता है।
प्रस्तुत नुस्खा को जल्दी और बिना किसी परेशानी के कार्यान्वित करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
सर्दियों के लिए चीनी सिरप में चेरी कैसे काटा जाता है? एक शुरुआत के लिए, उपयुक्त जामुन प्राप्त करें। वे जितने फ्रेश और स्वीट हैं, उतनी ही स्वादिष्ट होगी।
मुख्य उत्पाद खरीदने के बाद,छाँट लें और अच्छी तरह धो लें। इसके बाद, जामुन को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और पूरी तरह से हिलाया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें टेरी तौलिया पर रखा जा सकता है और कई मिनटों तक इस रूप में रखा जा सकता है।
सर्दियों के लिए चेरी के लिए सिरप कैसे बनाया जाता है?शुरुआत करने के लिए, छोटे जार तैयार करें। 1000 मिलीलीटर का उपयोग करने के लिए बेहतर है। उन्हें बेकिंग सोडा से धोया जाता है और स्टीम किया जाता है। इसके बाद, प्रत्येक कंटेनर में एक पूर्व-संसाधित बेरी रखी जाती है। यदि वांछित है, तो इसे टूथपिक के साथ छेदें।
2/3 या 1/2 चेरी के साथ जार भरेंअंश। जैसे ही उत्पाद कंटेनर में होता है, साधारण पेयजल को एक अलग कटोरे में उबाला जाता है। तरल फोड़े के बाद, इसे तुरंत जार (ब्रिम के दाईं ओर) में डाला जाता है।
पेय को ढक्कन के साथ कवर करना, इसे ऐसे में छोड़ दिया जाता है20-27 मिनट के लिए फार्म। इस समय के दौरान, सिरप अधिक संतृप्त हो जाएगा और रंग में उल्लेखनीय रूप से बदल जाएगा। वैकल्पिक रूप से जार को एक छलनी के ढक्कन के साथ बंद करना, सभी तरल उन्हें वापस पैन में डाल दिया जाता है।
स्टोव पर व्यंजन डालना, इसकी सामग्री फिर से हैउबाल पर लाना। लेकिन इस बार दानेदार चीनी को मैरून रंग के पानी में मिलाया जाता है। इस रचना में, सिरप को तब तक उबाला जाता है जब तक कि मीठा मसाला घुल न जाए।
चीनी के साथ पीने के पानी के गर्मी उपचार के अधीन, इसे फिर से जामुन के साथ जार में डाला जाता है। इस बार वे तुरंत लुढ़क गए हैं।
सभी कंटेनरों को पलटते हुए, वे एक घने और वायुरोधी कंबल में लिपटे हुए हैं और कई दिनों तक इस राज्य में छोड़ दिए जाते हैं। इस समय के दौरान, कॉम्पोट की तैयारी पूरी तरह से शांत होनी चाहिए।
आप कमरे के तापमान पर सिरप में चेरी स्टोर कर सकते हैं। लेकिन एक ही समय में यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि यह सीधे सूर्य के प्रकाश में न आए।
यह मिठाई के साथ एक जार खोलने के लिए सलाह दी जाती है1 महीने की समाप्ति। इस विनम्रता को चखने के बाद, यह आपको मीठा लग सकता है। इसलिए, अधिकांश गृहिणियां इसे खाद के लिए आधार के रूप में उपयोग करती हैं। ऐसा करने के लिए, चेरी के साथ तैयारी को एक साधारण गिलास में डाला जाता है, और फिर फ़िल्टर्ड पानी से पतला होता है, स्वाद के लिए इसकी मिठास को समायोजित करता है।
अब आप जानते हैं कि सिरप में चेरी कैसे तैयार करें।इस असामान्य विनम्रता के लिए नुस्खा (सर्दियों के लिए ऐसी मिठाई बहुत आसानी से तैयार की जाती है) आपके लिए ऊपर प्रस्तुत की गई थी। यदि आप नहीं चाहते हैं कि जामुन इसमें मौजूद हो, तो हम उनके बिना एक फसल बनाने की सलाह देते हैं, अर्थात्, बिना लुगदी के। इसके लिए हमें चाहिए:
चेरी का रस निचोड़ना आसान है।ऐसा करने के लिए, आपको मुख्य उत्पाद को सुलझाना चाहिए, अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर हड्डियों को हटा देना चाहिए। अगला, लुगदी को एक जूसर के माध्यम से पारित करने की आवश्यकता है। यदि आपके पास ऐसा रसोई उपकरण उपलब्ध नहीं है, तो हम पुराने पुराने तरीके का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।
चेरी के गूदे को छलनी में और तीव्रता से रखा जाता हैक्रश का उपयोग करके पीसें। केक जो सबसे ऊपर रहता है उसे फेंक दिया जाता है। परिणामस्वरूप प्यूरी के लिए, फिर इसे बहुपरत धुंध में रखा जाता है और हाथ से बहुत दृढ़ता से निचोड़ा जाता है। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, आपको एक अंधेरे केंद्रित चेरी का रस मिलना चाहिए।
बेरी के बिना चेरी सिरप का उपयोग विभिन्न प्रयोजनों के लिए किया जाता है।कोई इसमें से कॉम्पोट्स और फ्रूट ड्रिंक्स बनाता है, कोई स्वाद, सुगंध और रंग के लिए पके हुए माल में जोड़ता है, और कोई उन्हें पेनकेक्स, पेनकेक्स, चीज़केक आदि पर डालता है।
में इस तरह के एक असामान्य मिठाई तैयार करने के लिएघर पर, केंद्रित बेरी का रस एक गहरी सॉस पैन में रखा जाता है और तुरंत 2 गिलास सादे पानी से पतला होता है। उसके बाद, सुगंधित पेय को उबाल में लाया जाता है। लगभग 3 मिनट के लिए सामग्री को उबालने के बाद, चुकंदर को धीरे-धीरे उनके साथ जोड़ा जाता है।
एक बड़े चम्मच के साथ रस को लगातार हिलाएं और इसे with घंटे तक पकाएं। इस मामले में, सिरप को और भी गहरा, मोटा और अधिक केंद्रित होना चाहिए।
एक बार चेरी सिरप पकाया जाता है,इसे रोल करना शुरू करें। इसके लिए, बहुत बड़े कंटेनरों का उपयोग नहीं किया जाता है। बैंकों को भाप से धोया और निष्फल किया जाता है। फिर एक मीठा अंधेरा तरल उनमें डाला जाता है और तुरंत लुढ़का हुआ होता है। इस तरह के सिरप को निष्फल नहीं किया जाना चाहिए। यह वैसे भी काफी लंबे समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
चेरी सिरप के tins के बाद कर रहे हैंलुढ़का हुआ, पलट गया और एक कंबल के साथ कवर किया गया। एक बार जब वे ठंडा हो जाते हैं, तो उन्हें एक अंधेरी जगह पर हटा दिया जाता है। बेरी सिरप को कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए, लेकिन प्रारंभिक शीतलन के बाद इसका उपयोग करना उचित है।
