हालांकि, सुनिश्चित करने के लिए मसालेदार मशरूम के प्रेमीएक बार उन्हें घर पर बनाने का सपना आया। हालांकि, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, केवल एक स्वप्न और स्वयं मशरूम होना ही पर्याप्त नहीं है - फिर भी आपको मैरिनेड तैयार करने की आवश्यकता है। और एक मशरूम अचार बनाने के लिए, आपको नुस्खा जानने की आवश्यकता है। यह उसके साथ है कि अब हम अपने पाठकों को परिचित करेंगे।
मशरूम के लिए मैरिनेड
नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया मैरिनेड बहुत स्वादिष्ट होता है, और यह न केवल जल्दी बनता है, बल्कि बनाने में भी आसान है। इसके अलावा, मशरूम सप्ताह भर में इसे खिलाते हैं - जल्दी, सही?
एक सफल मैरीनेड का मूल नियम हैतथ्य यह है कि इसकी तैयारी के लिए आपको सामग्री की एक सख्ती से निर्दिष्ट राशि लेने की आवश्यकता है - एक ग्राम से अधिक नहीं, एक ग्राम से कम नहीं। और फिर आप "मसालेदार मशरूम" नामक एक स्वादिष्ट तैयारी के साथ अपने घर को खुश करने में सक्षम होंगे।
खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
इस नुस्खा के अनुसार मसालेदार मशरूम पकाना मुख्य घटक - मशरूम के प्राथमिक प्रसंस्करण के साथ शुरू होता है। इसमें सफाई और उन्हें धोना शामिल है। बहते पानी के नीचे अधिमानतः धोएं।
उसके बाद, मशरूम को पानी से भरने और डालने की आवश्यकता होती हैपानी उबलने तक स्टोव पर पकाएं। ध्यान दें कि पानी की मात्रा बर्तन में मशरूम को छिपाने के लिए पर्याप्त है और यहां तक कि उन्हें थोड़ा ढंकना चाहिए। उबलने के बाद, पानी को सूखा जा सकता है। हालांकि, यह सभी से बहुत दूर है - आपको एक और खाना पकाने की आवश्यकता होगी, जिसके लिए मशरूम को फिर से साफ पानी डालना और उबला हुआ नमक और चीनी डालना होगा। सरगर्मी के बाद, सिरका जोड़ें और एक और 7 मिनट के लिए उबाल लें।
आवंटित सात मिनट के बाद, आपको करने की आवश्यकता हैअवयवों की सूची में सूचीबद्ध सभी मसालों को लगभग समाप्त किए गए अचार में जोड़ें। इस रचना में, आपको एक और 15 मिनट के लिए अचार पकाने की ज़रूरत है, और फिर इसे टाइल से हटा दें।
जार पहले से तैयार करें - उन्हें बाँझ करें। अब आपको तैयार जार में मैरीनेड के साथ मशरूम डालना और रोल अप करने की आवश्यकता है।
लगभग एक सप्ताह के बाद, आप घर के बने मैरिनेड में स्वादिष्ट मशरूम का आनंद ले सकते हैं।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे इस बारे में क्या कहते हैं कि मारिनडे क्या हैसभी प्रकार के मशरूम लगभग उसी तरह तैयार किए जाते हैं - ऐसा कुछ भी नहीं। जैसा कि पहले ही थोड़ा पहले उल्लेख किया गया है, यदि आप सामग्री की आवश्यक मात्रा में थोड़ी सी भी गलती करते हैं, तो स्वाद अब इतना समृद्ध नहीं निकलेगा - इसका मतलब है कि मशरूम के लिए अचार का स्वाद अच्छा नहीं होगा, और जो मशरूम हैं इसके साथ संतृप्त किया गया है, तदनुसार, यह भी होगा। यही कारण है कि मैं पाठकों को मक्खन के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए एक प्रकार का अचार के लिए नुस्खा से परिचित करना चाहूंगा।
मक्खन के लिए मैरिनेड
नुस्खा के विवरण के साथ आगे बढ़ने से पहले,मैं परिचारिकाओं को याद दिलाना चाहूंगा कि बोलेटस ऐसे मशरूम हैं जिनसे आपको निश्चित रूप से छीलने की ज़रूरत है - बेशक, यह सबसे उबाऊ प्रक्रिया है जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं, लेकिन परिणाम इसके लायक है! हालांकि, यदि आप इस थकाऊ प्रक्रिया से बचना चाहते हैं, तो बस युवा मशरूम खोजने की कोशिश करें - वे उनके लिए आवश्यक नहीं हैं। इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया मशरूम मैरिनेड मसालेदार होगा, लेकिन एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट।
खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
खाना पकाने के मशरूम उन्हें धोने के साथ शुरू होता है।इस प्रक्रिया के लिए, आपको मशरूम की मात्रा की परवाह किए बिना, सबसे अधिक स्वादिष्ट व्यंजन चुनने की आवश्यकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि तितलियां अपने आप पर विभिन्न धूल और गंदगी एकत्र करने में सक्षम हैं, क्योंकि उनकी टोपी तैलीय है। एक गहरे कंटेनर का उपयोग करके, आप धुले हुए मशरूम की अधिकतम शुद्धता सुनिश्चित कर सकते हैं - मौजूदा रेत उस पर बनी रहेगी, और हल्का एक सतह पर तैर जाएगा।
यदि आपके मशरूम काफी बड़े हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काटना सबसे अच्छा है।
तैयार मशरूम को पानी में उबालने की जरूरत है,जिसमें आपको पहले नमक डालना चाहिए और थोड़ा सिरका डालना चाहिए। खाना पकाने का समय लगभग 10 मिनट है, जिसके बाद पानी निकल जाता है, मशरूम को ताजा डाला जाता है और फिर से उसी तरह उबला जाता है, लेकिन केवल 15 मिनट के लिए। इस बीच, जार तैयार करें - उन्हें निष्फल होने की आवश्यकता है।
शेष सामग्री के साथ अचार तैयार करें,उपरोक्त सूची में दिया गया है। इसे पांच मिनट के लिए उबालने और निष्फल जार में मशरूम के साथ भरने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, यह केवल डिब्बे को रोल करने और उन्हें अंधेरे, ठंडी जगह पर छोड़ने के लिए रहता है।
इस आसान तरीके से, आप मशरूम के लिए एक प्रकार का अचार तैयार कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो इसका उपयोग न केवल मक्खन के लिए किया जा सकता है, बल्कि अन्य प्रकारों के लिए भी किया जा सकता है।
अंत में, मैं एक बार फिर याद दिलाना चाहूंगापाठकों का मानना है कि तैयारी का स्वाद सीधे मशरूम के अचार पर निर्भर करेगा, क्योंकि यह इसके साथ है कि मशरूम खिलाया जाता है। इसलिए इसकी तैयारी पर अधिक से अधिक ध्यान देने की कोशिश करें और आपका परिवार खुश हो जाएगा!
