मीटबॉल एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन हैकीमा बनाया हुआ मांस से। व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता है, और वे सभी एक दूसरे से काफी भिन्न हैं। यहां आप मीटबॉल खाना बनाना सीख सकते हैं ताकि वे एक साइड डिश के लिए निविदा और स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ बाहर निकल जाएं।
एक स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए, सबसे पहलेआपको गुणवत्ता कीमा बनाया हुआ मांस खरीदना चाहिए। यह दो प्रकार के मांस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - सूअर का मांस और बीफ। इस मामले में, यह मध्यम वसा और बहुत रसदार हो जाता है। यदि संभव हो तो, कीमा बनाया हुआ मांस खुद बनाना बेहतर है, जिस स्थिति में आप इसकी गुणवत्ता में पूरी तरह से आश्वस्त हो सकते हैं। हालाँकि, अधिकांश लोग इसे अपने दम पर नहीं कर सकते, इसलिए आपको इसे विश्वसनीय विक्रेताओं से प्राप्त करने की कोशिश करनी चाहिए।
मीटबॉल को ग्रेवी के साथ पकाने के लिए, जैसा कि हजारों अनुभवी गृहिणियों ने क्लासिक नुस्खा के अनुसार किया है, आपको बहुत कम मात्रा में उत्पादों का अधिग्रहण करना चाहिए:
इस डिश की क्लासिक रेसिपी में बहुत कम मात्रा में सामग्री होती है, यही वजह है कि इसे हार्दिक लंच या डिनर तैयार करने के लिए सबसे आसान और तेज़ विकल्पों में से एक माना जाता है।
चयनित प्रकार का कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे कटोरे में रखा जाना चाहिए। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
अब आपको यह तय करने की जरूरत है कि आप कितना प्यार करते हैंप्याज और आप मीटबॉल को क्या स्वाद देना चाहते हैं। यदि सब्जी पहले से तली हुई नहीं है, तो तैयार पकवान में इसका स्वाद और सुगंध अच्छी तरह से महसूस किया जाएगा। अन्यथा, मीटबॉल अधिक रस का अधिग्रहण करेगा, और स्वाद अधिक निविदा बन जाएगा। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए कच्चे या तैयार प्याज फेंक दें।
मांस द्रव्यमान को नमक करें, इसमें काली मिर्च जोड़ें,यह भी विभिन्न मसालों और जड़ी बूटियों का उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। उदाहरण के लिए, प्रोवेंस, करी, या पेपरिका की सूखी तुलसी और जड़ी बूटियां इस मामले में अच्छी तरह से काम करती हैं। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से मिलाएं और स्वाद लें, यदि सब कुछ अच्छा है, तो आप आगे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
मांस द्रव्यमान से छोटी गेंदें।प्रत्येक को अच्छी तरह से आटे में रोल किया जाना चाहिए और सुनहरा भूरा होने तक पैन में तला हुआ होना चाहिए। मीटबॉल को एक गहरे गोभी में या एक बड़े कटोरे में (मोटी तल के साथ रखें ताकि डिश जला न जाए)। इस मामले में, बड़े और बड़े मामलों में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वास्तव में पकवान कहाँ स्टू किया जाएगा।
कोई भी गहरा कंटेनर लें, 300 मिलाएंपानी की मिलीलीटर और आवश्यक मात्रा में केचप और खट्टा क्रीम। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को डालना चाहिए जहां मीटबॉल स्थित हैं, और उन्हें एक छोटी सी आग पर डाल दिया। लगभग 20 मिनट के लिए उबाल। मीटबॉल को फ्राइंग पैन में या एक कड़ाही में पकाया जाने के बाद, उन्हें अलग-अलग प्लेटों में रखा जाना चाहिए, साइड डिश जोड़ना होगा, और पकवान खाने के लिए तैयार है। यदि वांछित है, तो बहुत सारे कटा हुआ साग के साथ मीटबॉल छिड़कें। इस मामले में, cilantro बहुत अच्छी तरह से काम करता है।
इस तरह के मीटबॉल अधिक होते हैंपौष्टिक और आर्थिक रूप से फायदेमंद। खाना पकाने की प्रक्रिया को पिछले मामले की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल माना जाता है, लेकिन अंतिम परिणाम काफी प्रभावशाली है। यह पकवान किसी भी प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जा सकता है, जिसमें चिकन भी शामिल है, इसलिए प्रत्येक पाक विशेषज्ञ अपने आप तय करता है कि किस मांस से पकवान पकाना है।
चावल के साथ मीटबॉल के 5 सर्विंग्स बनाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:
यह नुस्खा prunes का उपयोग नहीं करता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इस उत्पाद को जोड़ सकते हैं, और फिर मीटबॉल काफी बेहतर स्वाद प्राप्त करेंगे।
मीटबॉल खाना बनाना ज्यादा अलग नहीं हैपिछला नुस्खा। सबसे पहले आपको आग पर नमकीन पानी के एक बर्तन को डालने की जरूरत है, इसमें आवश्यक मात्रा में चावल जोड़ें। इसे आधा पकने तक उबालें और एक कटोरे में डालें, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
उसी कटोरे में आपको आवश्यक डालना हैकीमा बनाया हुआ मांस की मात्रा। अजमोद को मसल कर बाकी की सामग्री मिलाएं। सभी सब्जियों को छील लें। आधे प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और निविदा तक भूनें। उत्पाद को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
प्याज और गाजर के अन्य आधे, पर gratedमोटे grater, आप वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भून और अलग सेट करना चाहिए। मांस को स्वाद के लिए लाओ, करी, हल्दी और अजवायन के फूल को जोड़ना सबसे अच्छा है। हलचल और स्वाद, व्यास में लगभग 3 सेंटीमीटर बड़ी बड़ी गेंदों का निर्माण करें।
मीटबॉल को एक गहरी बेकिंग शीट में रखें।एक अलग गहरे कंटेनर में, खट्टा क्रीम, केचप, थोड़ा पानी और गाजर के साथ तला हुआ प्याज मिलाएं, थोड़ा नमक जोड़ें और इसे मीटबॉल के ऊपर डालें। बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें और इसे 40 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान लगभग 190 डिग्री होना चाहिए। आवंटित समय के बाद, आपको एक मीटबॉल लेना चाहिए और इसे आधे में काट देना चाहिए, अगर मांस अभी भी कच्चा है, तो खाना पकाना जारी रखें, अन्यथा बेकिंग शीट प्राप्त करें। अब आप जानते हैं कि ओवन में मीटबॉल कैसे पकाने के लिए ताकि वे पौष्टिक और स्वादिष्ट हो जाएं।
इस रेसिपी का उपयोग करके मीटबॉल बनानाउन सभी के लिए उपयुक्त है जो बहुत जल्दी और घने स्नैक लेना चाहते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 3 लौंग, थोड़ा अजमोद या सीताफल, 50 ग्राम प्याज, थोड़ा टमाटर का पेस्ट लेने की आवश्यकता है।
खाना बनाना काफी सरल है, कीमा बनाया हुआ मांस निम्नानुसार हैकसा हुआ लहसुन, हल्के तले हुए प्याज और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। अपने पसंदीदा सीजन के साथ पकवान का मौसम, आप सार्वभौमिक "चिकन व्यंजनों के लिए" का उपयोग कर सकते हैं, सब कुछ मिला सकते हैं और छोटे गेंदों का निर्माण कर सकते हैं। ध्यान दें! जितनी छोटी गेंदें होंगी, उतनी ही तेजी से पकेंगी।
प्रत्येक मीटबॉल को एक छोटे से रोल किया जाना चाहिएआटे की मात्रा और फ्राइंग पैन में उन्हें भूनें, लगभग एक गिलास पानी सीधे पैन में डालें, आधा गुलदस्ता क्यूब में डालें। कवर और 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल। इस बीच, आप एक साइड डिश तैयार कर सकते हैं, जिस स्थिति में स्पेगेटी या नियमित पास्ता सबसे अच्छा है। परिणामी ग्रेवी को साइड डिश पर डाला जा सकता है, जिससे यह अधिक स्वादिष्ट और रसदार हो जाता है। यह त्वरित चिकन मीटबॉल बनाने की प्रक्रिया को पूरा करता है, और आप इस डिश के साथ ताजी सब्जियों का थोड़ा सलाद भी परोस सकते हैं।
यहाँ सबसे सरल प्रस्तुत किया गयाकैसे ग्रेवी के साथ मीटबॉल पकाने के लिए विकल्प। यदि वांछित है, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस में अधिक अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं: prunes, घंटी मिर्च, बेकन, हैम और बहुत कुछ। इसलिए, प्रयोग करने से डरो मत और, शायद, यह आप है जो एक नया, अभी तक अज्ञात पकवान का उत्पादन करेगा।
