बड़ी संख्या में मांस व्यंजन हैंकीमा। सबसे संतोषजनक और स्वादिष्ट मीटबॉल में से एक। ओवन में पकाया जाता है, वे भी स्वस्थ हैं। चावल के साथ मांस के गोले होने के नाते, वे छुट्टी के लिए एक अच्छा नाश्ता या पूर्ण स्वतंत्र पकवान हो सकते हैं। इसके अलावा, यहां तक कि सबसे छोटी उधम मस्ती के साथ उन्हें खाता है।
कई व्यंजनों हैं जो आप उपयोग कर सकते हैंओवन में मीटबॉल पकाना। ऐसा करने के लिए, आधा किलोग्राम पोर्क या ग्राउंड बीफ़ (इसे स्वयं बनाना बेहतर है), स्वाद के लिए नमक और एक कच्चा अंडा जोड़ें। पाव रोटी का टुकड़ा दूध में कुछ समय के लिए भिगोया जाता है, जिसके बाद इसे थोड़ा निचोड़ा जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस को भेजा जाता है। आपको यहां आधा गिलास उबला हुआ चावल भी डालना होगा। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाता है। गोल आकार के मीटबॉल को परिणामस्वरूप मिश्रण से फैशन किया जाता है, जो सभी पक्षों पर एक पैन में हल्के से तले हुए होते हैं, और फिर तैयार मोल्ड में रखे जाते हैं। ग्रेवी तैयार करने के लिए, प्याज को बारीक कटा हुआ है, गाजर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, टमाटर के पेस्ट के साथ सब कुछ एक पैन में तला जाता है। ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के लिए आप इसमें एक चम्मच मैदा डाल सकते हैं। मिश्रण को मीटबॉल पर डाला जाता है। इस डिश को प्रीहीटेड ओवन में कम तापमान पर पकाया जाता है जब तक कि ब्राउनिंग (यह आमतौर पर लगभग 20 मिनट लगते हैं)। परोसने से पहले बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद के साथ छिड़के। साइड डिश के लिए उबला हुआ आलू या पास्ता लेना अच्छा है।
ओवन में मीटबॉल कैसे पकाने के बारे में बात करते हुए,कोई सॉस की महत्वपूर्ण भूमिका को नोट करने में विफल नहीं हो सकता है जिसमें वे तैयार किए जाएंगे, क्योंकि तैयार पकवान का स्वाद काफी हद तक इस पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, टमाटर के अलावा, आप यहां थोड़ा खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डाल सकते हैं। यह भोजन को अधिक नाजुक स्वाद देगा। कीमा बनाया हुआ मांस के प्रकार के आधार पर, अलग-अलग मसाले जोड़े जा सकते हैं, हालांकि, अगर पकवान बच्चों के लिए तैयार किया जाता है, तो बेहतर है कि उन्हें अपने साथ न ले जाया जाए, लेकिन कटे हुए प्याज या लहसुन के साथ ग्रेवी में जोड़ा जाए।
ओवन में चावल के साथ मीटबॉल पकाने के लिए,आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। एक कच्चा अंडा, चावल की एक छोटी मात्रा, जिसे आधा पकाया जाने तक पकाया जाता है, कटा हुआ प्याज, नमक और एक कच्चा अंडा कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है। यदि वांछित है, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस की थोड़ी मात्रा को संगति में अधिक समान बनाने के लिए जोड़ सकते हैं। उसके बाद, छोटे मीटबॉल का फैशन किया जाता है और एक सांचे में बिछाया जाता है। आटा सूरजमुखी तेल में कई मिनट के लिए तला हुआ है, टमाटर और खट्टा क्रीम यहां (समान मात्रा) में जोड़ा जाता है। यदि सॉस बहुत मोटी है, तो इसमें थोड़ा पानी डालें। आप स्वाद के लिए नमक, मसाले, जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं। कुछ समय के लिए, सब कुछ उबला हुआ होता है, जिसके बाद मीटबॉल को परिणामस्वरूप सॉस के साथ डाला जाता है और ओवन में भेजा जाता है।
ओवन में मीटबॉल कम स्वादिष्ट नहीं हैं,कीमा बनाया हुआ चिकन से। सफेद ब्रेड या पाव के 3 स्लाइस को छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाना चाहिए और कुछ मिनटों के लिए दूध में भिगोया जाना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में, 100 ग्राम बारीक कटा हुआ हैम, प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। एक कच्चा अंडा, आधा किलो कीमा बनाया हुआ चिकन, प्याज के साथ हैम, टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा, कटा हुआ अजमोद रोटी में जोड़ा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाता है, जिसके बाद छोटी गेंदें कीमा बनाया हुआ मांस से बाहर निकलती हैं। उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, और ऊपर से जैतून का तेल और टमाटर का पेस्ट मिलाया जाता है। उसके बाद, मीटबॉल को लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है।
मुझे कहना होगा कि ओवन में मीटबॉल तैयार किए जा रहे हैंबहुत जल्दी और बहुत श्रमसाध्य नहीं है, और लगभग किसी भी साइड डिश उन्हें सूट करेगा, दोनों अनाज और सब्जियों से। यही कारण है कि यह व्यंजन इतना लोकप्रिय है। उन्हें खाना पकाने के तुरंत बाद मेज पर गरम किया जाना चाहिए, या ओवन या माइक्रोवेव में गर्म किया जाना चाहिए।
