एक अनुभवी गृहिणी समय के साथ भरोसा कर सकती हैअपने आप को एक पाक गुरु। कभी-कभी पहली नज़र में सबसे सामान्य उत्पादों से, वह पाक कला की वास्तव में उत्कृष्ट कृति पकाने में सक्षम होगी। एक गुण बनने के लिए, आपको बहुत अध्ययन करना होगा। कोई अपनी माताओं या दादी से अनुभव प्राप्त कर रहा है, किसी को कुकबुक, पत्रिकाओं से ज्ञान प्राप्त करना है या सर्वव्यापी और सभी-जानने वाले इंटरनेट से सवाल पूछना है।
यह एक रहस्य से दूर है कि आप कटलेट को न केवल मांस से भून सकते हैं, यह बीफ या पोर्क हो सकता है। मछली या चिकन कटलेट के लिए व्यंजनों और गोभी के साथ एक असामान्य कटलेट भी हैं। सब आपके हाथ में है!
मांस कटलेट को कैसे भूनें इसके लिए एक सरल नुस्खा
अगर हम मांस के कटलेट के बारे में बात कर रहे हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस बेहतर हैइसे मिलाएं। सिंगल बीफ़ पैटीज़ बहुत सख्त और दुबली होंगी। और कीमा बनाया हुआ मांस, एक सूअर का मांस से मिलकर, इसके विपरीत, मोटा हो सकता है, और गठित गोले बाद में पैन में अलग हो सकते हैं।
सुपरमार्केट में कीमा बनाया हुआ मांस खरीदना एक अच्छा विचार नहीं है। इसकी उपस्थिति से, यह निर्धारित करना मुश्किल है कि इसकी संरचना में क्या शामिल है, और आप हमेशा लेबल पर भरोसा नहीं कर सकते।
मांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है ताकि वे आसानी से हो सकेंमांस की चक्की के छेद में प्रवेश किया। थोड़ा सा फ्रोजन होने पर ट्विस्टिंग आसान हो जाएगी। प्याज को एक मांस की चक्की, बासी रोटी और दूध में भिगोए गए आलू के माध्यम से भी पारित किया जाता है, लहसुन को एक लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है।
परिणामस्वरूप द्रव्यमान में एक अंडा, नमक, काली मिर्च जोड़ें,सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। अपने हाथों को कोमलता और प्रेम के साथ गूंधना आवश्यक है, ताकि कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस एक समान स्थिरता का हो। कुछ गृहिणियां अंडे का उपयोग नहीं करना पसंद करती हैं, क्योंकि यह माना जाता है कि प्रोटीन दही, जिसके परिणामस्वरूप बहुत सारे मांस का रस खो जाता है। दूसरी ओर, अंडे के बिना, कटलेट अपना मूल आकार खो सकते हैं।
गठित गेंदों से, आप दोनों भून सकते हैंएक फ्राइंग पैन में कटलेट, उन्हें ओवन में सेंकना या उन्हें भाप दें। किसी भी विधि में जीवन का अधिकार है। यह केवल याद रखना चाहिए कि तले हुए कटलेट में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है, जिसका स्वास्थ्य पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है।
