पोर्क लेग जेली कैसे पकाने के लिए ताकि यहसुगंधित और संतोषजनक निकला? यह मुद्दा विशेष रूप से सर्दियों की छुट्टियों के साथ प्रासंगिक हो जाता है। आखिरकार, आप हमेशा मेहमानों या अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट और सुंदर पकवान पेश करना चाहते हैं जो कोई भी मना नहीं कर सकता। यही कारण है कि हम आपके ध्यान में सुगंधित जेली मांस बनाने की एक कदम-दर-चरण विधि प्रस्तुत करते हैं।
उत्सव की मेज के लिए पोर्क लेग जेली कैसे पकाने के लिए?
आवश्यक सामग्री:
मुख्य घटक प्रसंस्करण प्रक्रिया
सूअर का मांस पैर जेली मांस उबलते से पहले,1-3 पीसी की मात्रा में खरीदा जाना चाहिए।, 2 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है, और फिर अच्छी तरह से धोया जाता है, सिलवटों से सभी गंदगी को हटाकर, खाद्य ब्रश या एक छोटे चाकू का उपयोग किया जाता है। आपको चिकन लेग तैयार करने की भी आवश्यकता है। पकवान को न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए आवश्यक है, बल्कि बहुत सारे मांस के साथ भी। इस प्रकार, पैरों को धोया जाना चाहिए और थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
सब्जियों और जड़ी बूटियों के प्रसंस्करण की प्रक्रिया
हीट ट्रीटमेंट व्यंजन
पोर्क लेग जेली कैसे पकाने के लिए ताकि यहस्वादिष्ट और सुगंधित निकला, और सबसे महत्वपूर्ण बात - संतोषजनक? ऐसा करने के लिए, आपको साफ पैरों को एक गहरी सॉस पैन में डालना होगा, और फिर पीने के पानी में डालना होगा, ताकि यह उत्पाद को लगभग 7-8 सेंटीमीटर तक कवर कर सके। अगला, आपको तरल के पूरी तरह से उबलने की प्रतीक्षा करने की जरूरत है, इसे ढक्कन के साथ शिथिल रूप से कवर करें और कम गर्मी पर 3 घंटे तक पकाएं। इस मामले में, एक स्लेटेड चम्मच के साथ गठित फोम को नियमित रूप से हटाने की सिफारिश की जाती है।
निर्दिष्ट समय के बाद, पोर्क पैरों कोचिकन पैर, प्याज और गाजर रखो। इस रचना में, शोरबा को लगभग 30 मिनट तक उबालना चाहिए। अगला, उत्पादों में आयोडीन युक्त नमक, कटा हुआ चिव्स, ऑलस्पाइस काली मिर्च और कुछ ताजा जड़ी बूटियों को मिलाएं। उसके बाद, जेली वाले मांस को एक और आधे घंटे के लिए उबला जाना चाहिए, और फिर स्टोव से हटा दिया और एक छलनी के माध्यम से शोरबा को तनाव दें, जबकि सब्जियों और मांस को किनारे पर हटा दें।
डिश गठन
बाहर रखी पोर्क पैर से अलग किया जाना चाहिएहड्डियों, और फिर उन्हें चिकन पैर के साथ छोटे टुकड़ों में काट दिया। मांस को जेली वाले मांस के लिए व्यंजन के तल पर रखो, और शीर्ष पर सुगंधित शोरबा डालें। इस स्थिति में, डिश को ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर 7-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजा जाना चाहिए।
उत्सव की मेज के लिए ठीक से सेवा कैसे करें?
पोर्क जेलीयुक्त मांस को एक फ्लैट प्लेट पर मेहमानों को परोसा जाना चाहिए, खुला खुला होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मांस और जमे हुए शोरबा के साथ फार्म को एक उपयुक्त पकवान पर उल्टा कर दें।
