लाल पत्ता गोभी सिर्फ एक रंगीन सब्जी नहीं है,जो आंख को प्रसन्न करता है, लेकिन एक अत्यंत उपयोगी उत्पाद भी है, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी और कैरोटीन होता है। इसलिए, लाल गोभी को कई व्यंजनों (फोटो - नीचे) में शामिल किया गया है, जिससे प्रत्येक सलाद अपनी उपस्थिति से उज्ज्वल, रंगीन और बहुत स्वस्थ हो जाता है।
की एक विस्तृत विविधता हैलाल गोभी का सलाद, जिनमें से प्रत्येक परिचारिका अपने विवेक पर संशोधित कर सकती है। लेकिन कई सामग्रियों के साथ जटिल व्यंजनों पर जाने से पहले, आइए एक लाल गोभी सलाद नुस्खा बनाने की कोशिश करें जिसमें सबसे कम लागत की आवश्यकता हो। इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
इस सलाद को बनाने के लिए आपको बस इतना करना हैपत्ता गोभी को काट लीजिये, प्याज को चार भागों में काट लीजिये और सब्जियों को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ पीस लीजिये ताकि उनका रस निकल जाये. उसके बाद, पकवान को नींबू के रस और वनस्पति तेल के साथ सीज किया जाता है। पारदर्शी कटोरी में तैयार सलाद सुंदर दिखता है। इसे ऊपर से हरियाली से सजाया जा सकता है।
हम से एक मूल सलाद नुस्खा प्रदान करते हैंसेब के साथ संयोजन में लाल गोभी (फोटो - नीचे)। इसे हर शरद ऋतु में तैयार किया जा सकता है, जब फल पहले से ही पके होते हैं, और गोभी विशेष रूप से रसदार होती है।
लेना है:
सबसे पहले आपको पत्ता गोभी को काटना है, काट लेना हैप्याज क्वार्टर में, टमाटर स्लाइस में, और एक सेब, छिलका और कोर को हटाने के बाद, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। फिर चीनी, नमक डालें और मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ सीज़न करें।
यह सबसे स्वादिष्ट लाल गोभी व्यंजनों में से एक है, जो कैलोरी में उच्च है और आपको भरपूर खाने की अनुमति देता है, जो इसे न केवल एक साइड डिश के लिए एक क्षुधावर्धक बनाता है, बल्कि एक मुख्य व्यंजन भी बनाता है।
लेना है:
बंदगोभी मानक तरीके से कटी हुई है, प्याजक्वार्टर में काटें, सॉसेज - धारियों में, और पनीर - छोटे क्यूब्स में। फिर पकवान को मेयोनेज़, नमकीन, मिश्रित और लेटस के पत्तों पर ठंडे पानी में धोया जाता है। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष।
लाल पत्ता गोभी की कई रेसिपीआपको हर स्वाद के लिए हर दिन नए सलाद तैयार करने की अनुमति देता है। और मसालेदार और मसालेदार भोजन के प्रेमी निश्चित रूप से एक सलाद पसंद करेंगे जिसमें निम्नलिखित घटक शामिल हों:
हम गोभी को काट कर और रगड़ कर खाना बनाना शुरू करते हैंमोटे कद्दूकस पर गाजर (आप सिर्फ गाजर को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं)। फिर सब्जियों को नमक और चीनी के साथ घिसकर रस बहने के लिए एक तरफ रख दें। इस बीच, हम सहिजन की जड़, सिरका, सरसों और काली मिर्च से एक ड्रेसिंग बनाते हैं, जिसे हम सलाद के ऊपर डालते हैं, इसे अच्छी तरह मिलाते हैं और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं ताकि यह पूरी तरह से भीग जाए। पकवान को मेज पर रखने से पहले, इसे कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए।
से विभिन्न सलाद व्यंजनों में सेलाल गोभी (फोटो - नीचे), आप चुकंदर और आलूबुखारा के साथ एक डिश का चयन कर सकते हैं, जो सुंदर और स्वादिष्ट लगती है, और स्वास्थ्य के लिए बेहद स्वस्थ है, क्योंकि इसे सर्दियों में खाने से अचानक सर्दी से बचाव हो सकता है। इसमें निम्नलिखित घटक होते हैं:
सबसे पहले पत्ता गोभी को काट लें, बीट्स को छील लें और उनमें से तीनएक मध्यम कद्दूकस पर। इस समय, prunes को गर्म पानी से भरें और 20 मिनट के लिए अलग रख दें (आप उबलते पानी का उपयोग नहीं कर सकते, यह prunes की उपस्थिति को बर्बाद कर देगा, उन्हें दलिया में बदल देगा)। फिर हम सूरजमुखी के तेल में चुकंदर को नरम करने के लिए उबालते हैं, पानी से प्रून्स निकालते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं, और फिर इन सभी घटकों को एक कटोरे में मिलाते हैं। उसके बाद, आपको सलाद, नमक काली मिर्च, जैतून का तेल डालना, ऊपर से कटा हुआ प्याज छिड़कना होगा - और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं।
लाल गोभी और बीन्स के एक साधारण नुस्खा के अनुसार घरों और मेहमानों के लिए कोई कम उपयोगी और स्वादिष्ट सलाद नहीं लगेगा, स्वाद का संयोजन बस अविश्वसनीय है। और इसके लिए हमें चाहिए:
इस रेसिपी में सबसे पहले आपको चाहिएसेम करें, जिसे पहले पानी से भरकर रात भर छोड़ देना चाहिए। सुबह में, बीन्स को धोया जाता है, छील दिया जाता है और निविदा तक उबाला जाता है। जब यह पक जाए तो इसे ठंडा होने दें और गोभी को हमेशा की तरह काट लें। फिर इसे नमक के साथ पीसकर कुछ देर के लिए अलग रख दें। इससे सभी मुश्किलें पूरी होती हैं। फिर यह केवल गोभी को बीन्स के साथ मिलाने के लिए रहता है, उनमें क्राउटन, सीज़निंग मिलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ डिश को सीज़न करते हैं।
अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो आप सफेद और लाल गोभी को एक सलाद में मिला सकते हैं, नुस्खा सरल है। खाने का स्वाद ही लाजवाब है।
यह क्षुधावर्धक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। इसके अलावा, रंगों की विविधता के लिए धन्यवाद, यह उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन जाएगा। यहां हमें तैयार करने की आवश्यकता है:
जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए मेयोनेज़ को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।कम वसा वाला दही या खट्टा क्रीम। केवल दोनों प्रकार की गोभी को काटना, हैम या सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटना, साग को काटना आवश्यक है। उसके बाद, यह केवल सभी अवयवों को मिलाने के लिए रहता है, और फिर मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें और ऊपर से कटा हुआ प्याज और डिल छिड़कें।
और आप एक असामान्य नुस्खा के अनुसार पका सकते हैंएक स्वादिष्ट लाल गोभी का सलाद जिसे पकाने के तुरंत बाद खाया जा सकता है, या आप इसे जार में रोल कर सकते हैं, जिससे सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट तैयारी हो सकती है। मुख्य बात यह है कि सभी आवश्यक सामग्री होनी चाहिए:
सब्जियों को काटने के लिए पहला कदम होगा, लेकिन नहींहमेशा की तरह। हमने गोभी को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया (इसके लिए प्रत्येक पत्ता गोभी को अलग से काटना बेहतर है), और गाजर, बीट्स और लहसुन को पतली प्लेटों में काट लें।
सब्जियों को काटने के बाद, इन्हें मिक्स करें और आगे बढ़ेंमैरिनेड की तैयारी। ऐसा करने के लिए, पानी में सिरका, नमक, सूरजमुखी का तेल और चीनी डालें, आग लगा दें, जब यह उबल जाए तो इस नमकीन के साथ सब्जियां डालें। इसके अलावा, यदि वे पहले से निष्फल जार में विघटित हो जाते हैं, तो आप उन्हें अचार से भर सकते हैं और तुरंत उन्हें रोल कर सकते हैं।
और अगर आप तुरंत सलाद खाना चाहते हैं, तो मैरिनेड डालकर, इसे ठंडा होने दें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में भेज दें।
यदि आप विदेशी चाहते हैं, तो आप खाना बना सकते हैंलाल गोभी से एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा के अनुसार, कीनू के साथ एक असामान्य सलाद, जो आपको एक अद्वितीय स्वाद से प्रसन्न करेगा। और हाँ, इसका एक अनूठा रूप है।
आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
इस मामले में, अन्य सलाद की तरह, पहलेगोभी को काटने की जरूरत है। इसके लिए एक विशेष चाकू का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है: स्ट्रिप्स साफ और समान आकार के होते हैं। फिर इसे जैतून के तेल में एक कड़ाही में डालकर पांच मिनट के लिए आग पर रख देना चाहिए (अब और जरूरत नहीं है, गोभी अपनी चमक खो देगी)। फिर हम इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और फिल्म और पत्थरों से छिलके वाली कीनू, साथ ही कटा हुआ अखरोट भी डालते हैं। उसके बाद, सलाद को बेलसमिक सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ सीज किया जाता है। 5 मिनट आपको उसे "आराम" देने की ज़रूरत है, ताकि वह मसालों से लथपथ हो जाए, और आप सेवा कर सकें।
और लाल गोभी के व्यंजनों के अनुसार सलाद के लिए जिसे आप हमेशा पसंद करते हैं, आपको उनकी तैयारी के लिए कुछ महत्वपूर्ण नियमों को याद रखने की आवश्यकता है।
