पेस्ट्री के लिए भरने में न केवल मांस शामिल हो सकता है। दरअसल, आज काफी संख्या में लोग इस प्रकार के उत्पाद का उपयोग नहीं करते हैं। उनके लिए, हम विभिन्न सब्जियों और मशरूम का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
अन्य चीजों के अलावा, पेस्टी के लिए भरने में मछली और हार्ड पनीर शामिल हो सकते हैं। घर पर इस प्रकार के उत्पादों को तैयार करने के लिए, हमने आपको कई विस्तृत व्यंजनों के साथ प्रस्तुत करने का निर्णय लिया।
यदि आप शाकाहारी नहीं हैं, तो हम सुझाव देते हैंसुगंधित कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट तले हुए उत्पाद। ऐसा पकवान निश्चित रूप से आपके सभी प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। आखिरकार, अपने आप को हार्दिक और स्वादिष्ट मांस के पीसे का आनंद लेने से इनकार करना काफी मुश्किल है।
तो, चबाने वालों के लिए पारंपरिक भरने के लिए घटकों के उपयोग की आवश्यकता होती है जैसे:
चीयर्स के लिए पारंपरिक फिलिंग हैएक स्वादिष्ट मिश्रित कीमा है, जो स्टोर में खरीदे जाने की तुलना में सबसे अच्छा है। इसे तैयार करने के लिए, आपको समान मात्रा में लीन बीफ और पोर्क लेने की जरूरत है, और फिर उन्हें अच्छी तरह से धो लें, सभी अनावश्यक फिल्मों और नसों को काट लें। उसके बाद, मांस के टुकड़े का उपयोग करके कटा हुआ कटा हुआ और कटा हुआ होना चाहिए। उक्त डिवाइस के माध्यम से एक बड़ा कड़वा प्याज भी पारित किया जाना चाहिए।
कीमा बनाया हुआ मांस चबाने के लिए भराई बनाने के लिएरसदार और स्वादिष्ट, सभी कुचल घटकों को नमकीन, काली मिर्च होना चाहिए, ठंडा मांस शोरबा से भरा हुआ और चम्मच या हाथ से अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
अब आप जानते हैं कि भरने के लिए कैसे तैयार किया जाता हैबीती हुई भूतनी। सभी सामग्रियों को संसाधित करने के बाद, आपको उत्पादों को बनाना शुरू करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको आटे के एक टुकड़े को चुटकी में डालना होगा और उसमें से 12-13 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक पतले केक को रोल करना होगा। अगला, सर्कल के एक आधे हिस्से पर, आपको मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस रखने की ज़रूरत है, और फिर आधार के किनारों को तुरंत कनेक्ट करें, उन्हें एक कांटा के साथ दृढ़ता से दबाएं। इस रूप में, अर्द्ध तैयार उत्पाद को उबलते हुए परिष्कृत तेल में डुबोया जाना चाहिए और जब तक आटा लाल न हो जाए, दोनों तरफ तला हुआ।
पेस्ट्री के लिए मांस भरना सबसे अधिक हैउन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो उल्लेखित उत्पादों से प्यार करते हैं, एक पैन में तली हुई। पकवान तैयार होने के बाद, इसे एक प्लेट पर बिछाया जाना चाहिए और परिवार के सदस्यों को गर्म परोसा जाना चाहिए। यह बहुत सावधानी से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेस्ट्री खाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि आटा के अंदर शोरबा आपको काफी जला सकता है।
यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेस्ट्री से तंग आ चुके हैं,फिर हम उन्हें पनीर और ताजा टमाटर का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इन सामग्रियों के साथ, तले हुए उत्पाद बहुत रसदार और स्वादिष्ट होते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए, हम उन्हें स्वयं बनाने का सुझाव देते हैं। इसके लिए हमें चाहिए:
मांस का भराव कैसे बनाया जाता हैpasties, हम एक छोटे से अधिक बताया। अब हम आपको पनीर और टमाटर के साथ तले हुए खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहते हैं। ऐसा करने के लिए, ताजा टमाटर को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, उबलते पानी के साथ परिमार्जन किया जाना चाहिए, ध्यान से छील दिया जाना चाहिए, और फिर अर्धवृत्त 0.7 सेंटीमीटर मोटी में काट लें। अगला, आपको एक छोटे से grater पर हार्ड पनीर और लहसुन को पीसने की आवश्यकता है। इन सामग्रियों को मिश्रित करने के बाद, उन्हें ताजा कटा हुआ तुलसी के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए।
जैसा कि आप देख सकते हैं, पनीर चबाने के लिए भरने नहीं हैमुख्य घटकों को संसाधित करने में लंबा समय लगता है। लेकिन इस तरह के पकवान के लिए वास्तव में स्वादिष्ट होने के लिए, उत्पादों को ठीक से बनाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक छोटे पतले केक को रोल करें, और फिर इसके आधे हिस्से पर एक टमाटर अर्धवृत्त डालें। अगला, टमाटर को हार्ड पनीर के साथ कवर करने की आवश्यकता है, जो पहले लहसुन और तुलसी के साथ मिलाया गया था। अंत में, आटा के किनारों को एक कांटा के साथ जोड़ा और पिन किया जाना चाहिए।
पनीर पेस्टी के बाद हैंगठित, उन्हें तुरंत परिष्कृत तेल में तला जाना चाहिए। इसके अलावा, सभी उत्पादों को एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए और मीठी चाय के साथ मेज पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि टमाटर और पनीर के आधार पर बनाई गई पेस्टीज के लिए भरने, बहुत स्वादिष्ट और रसदार हो जाता है। यह विकल्प अनुशंसित है जब आप कीमा बनाया हुआ मांस से तंग आ चुके हैं या आपके पास इसे लंबे समय तक पकाने का समय नहीं है।
प्रस्तुत नुस्खा में क्या शामिल है?आलू के पेस्टी के लिए भरने के लिए कई महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन वास्तव में बहुत स्वादिष्ट बनने के लिए इस तरह के तले हुए पकवान के लिए, आपको पहले से रसीला और हवादार सब्जी प्यूरी तैयार करनी चाहिए। इसके लिए हमें यह करने की आवश्यकता है:
से पेस्ट्री के लिए भरने की तैयारी कैसे करेंआलू? बहुत से लोग इस सवाल का जवाब जानते हैं। आखिरकार, लगभग हर गृहिणी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार साइड डिश के रूप में मैश किए हुए आलू बनाए। यह इस तरह के पकवान के साथ है कि चबुरे का आटा भरा होना चाहिए।
तो, तला हुआ आलू पकाने के लिएउत्पादों, आपको कंद को छीलने की जरूरत है, उन्हें आधा में काट लें और पूरी तरह से नरम होने तक नमक पानी में उबालें। अगला, पैन से सभी शोरबा को सूखा। इस मामले में, ताजे अंडे, साथ ही उबला हुआ दूध, सब्जियों में जोड़ा जाना चाहिए। आलू को कुचलने के बाद, आपको एक हवादार प्यूरी बनानी चाहिए, जिसमें एक भी गांठ न हो। यदि वांछित है, तो आप गर्म पकवान में कटा हुआ काली मिर्च, कटा हुआ डिल और लीक जोड़ सकते हैं।
से पेस्ट्री के लिए एक स्वादिष्ट भरने के बादआलू तैयार हो जाएगा, आपको अर्ध-तैयार उत्पादों को बनाना शुरू करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको क्लासिक आटा को टुकड़ों में विभाजित करने और उनमें से पतले केक को रोल करने की आवश्यकता है। अगला, आपको मसले हुए आलू को उत्पादों के हिस्सों पर रखने की ज़रूरत है, इसे आधार के दूसरे भाग के साथ बंद करें और एक कांटा के साथ दबाकर कसकर कनेक्ट करें।
सभी आलू पेस्टी का गठन करके, उन्हें चाहिएउबलते हुए तेल में रखें और दोनों तरफ से लाल होने तक भूनें। वर्णित कार्यों के बाद, उत्पादों को हटाने की जरूरत है, एक प्लेट पर रखा गया और मिठाई चाय और टमाटर सॉस के साथ दोस्तों को परोसा गया। अपने भोजन का आनंद लें!
मशरूम के रसोइयों के लिए आटा और भरने को तैयार किया जा रहा हैकाफ़ी जल्दी। तो, आधार के लिए, हमें केवल पानी, नमक और आटे के साथ अंडे को संयोजित करने की आवश्यकता है, और फिर शांत आधार को गूंध लें। मशरूम भरने के लिए, इसकी तैयारी के लिए हमें कुछ और घटकों की आवश्यकता है, अर्थात्:
इस तरह की फिलिंग तैयार करने के लिए आपको चाहिएमशरूम को अच्छी तरह से कुल्ला, उन्हें बारीक काट लें, और फिर मक्खन में प्याज के सिर के साथ भूनें। उसके बाद, एक अलग कटोरे में भारी क्रीम, कटा हुआ जड़ी बूटियों और विभिन्न मसालों के साथ ताजे अंडे को हरा दें। समरूपता हासिल करने के बाद, द्रव्यमान को मशरूम के साथ सॉस पैन में डालना चाहिए, अच्छी तरह से मिलाएं और एक कुरकुरा भरने तक पकाना।
मशरूम भरने के बाद खाना पकाने,आटा के टुकड़ों को फ्लैट केक में रोल किया जाना चाहिए, और फिर तले हुए द्रव्यमान को उनमें रखा जाना चाहिए, किनारों को जोड़ दिया जाना चाहिए और कांटा के साथ खूबसूरती से बन्धन करना चाहिए। अंत में, तैयार अर्द्ध तैयार उत्पादों को परिष्कृत तेल में तला जाना चाहिए जब तक कि आधार को लाल न कर दिया जाए।
मिठाई की चाय और मसालेदार केचप के साथ परिवार की मेज पर मशरूम पेस्टी की सेवा करना वांछनीय है।
यदि आप अपने परिवार के सदस्यों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैंएक असामान्य दोपहर के भोजन में, हम चावल और हल्के नमकीन सामन जैसे उत्पादों का उपयोग करके पेस्ट्री पकाने की सलाह देते हैं। ये घटक एक दूसरे के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं। इसके अलावा, उनके लिए धन्यवाद, तले हुए उत्पाद अविश्वसनीय रूप से रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित हैं।
तो, प्रस्तुत पकवान तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
किस तरह से पेस्टीज़ के लिए एक रसदार भरना हैलाल मछली? ऐसा करने के लिए, थोड़ा नमकीन सामन का एक टुकड़ा लें, इसे त्वचा, बड़ी और छोटी हड्डियों से छीलें, और फिर बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, आपको लंबे-दाने वाले ग्रेट्स को सॉर्ट करना होगा, और फिर इसे एक छलनी में डालकर इसे पानी से कई बार कुल्ला करना होगा जब तक कि यह पूरी तरह से पारदर्शी न हो। इस रूप में, चावल को नमकीन उबलते पानी में डाला जाना चाहिए और निविदा तक 20 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, अनाज को एक छलनी में वापस फेंक दिया जाना चाहिए, rinsed और सभी नमी के जितना संभव हो हटा दिया जाना चाहिए।
अंत में, चावल में हल्के से नमकीन सामन जोड़ें, उन्हें कटा हुआ डिल और मसालों के साथ सीजन करें, और फिर अच्छी तरह मिलाएं।
लाल मछली और चावल से भरने के बादतैयार हो जाएगा, आपको चबाने वाले आटे को टुकड़ों में विभाजित करना चाहिए और उन्हें बहुत मोटी केक में नहीं रोल करना चाहिए। अगले, हलकों के प्रत्येक आधे हिस्से पर, आपको सामन को अनाज के साथ रखने की जरूरत है, और फिर आधार के किनारों को कनेक्ट करें और एक नियमित रूप से कांटा के दांतों का उपयोग करके एक दोस्त को दृढ़ता से दबाएं। इस रूप में, अर्द्ध-तैयार उत्पादों को वैकल्पिक रूप से उबलते हुए परिष्कृत तेल में डुबोया जाना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि उन्हें स्टोव पर बहुत लंबे समय तक भूनें नहीं। मुख्य बात यह है कि चबुरे का आटा सभी तरफ अच्छी तरह से भूरा है।
चावल और सामन के साथ पेस्टीज़ बनाने के बाद, उन्हें एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए और केचप और मीठी चाय के साथ परिवार के सदस्यों को परोसा जाना चाहिए।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे उत्पाद हो सकते हैंन केवल लाल, बल्कि सफेद मछली के साथ पकाना। इस मामले में, उल्लिखित उत्पाद को वनस्पति तेल में पूर्व-उबला हुआ या तला हुआ होने की सिफारिश की जाती है। लेकिन किसी भी मामले में, ऐसे पेस्टिस अभी भी बहुत रसदार, स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए, हम उन्हें घर पर स्वयं बनाने का सुझाव देते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, pasties नहीं हो सकता हैमांस भरने के साथ केवल तले हुए उत्पाद। आखिरकार, उन्हें लगभग किसी भी घटक के साथ बनाया जा सकता है। तो, कोई आलू और मशरूम के साथ पेस्टीज़ का उपयोग करना पसंद करता है, और कोई भी ऐसी लाल मछली का उपयोग करता है जो भरने के रूप में थोड़ा नमकीन सामन है। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस सामग्री का उपयोग करते हैं, आप अभी भी बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक उत्पाद प्राप्त करेंगे जो आपके घर के सदस्यों में से कोई भी मना नहीं कर सकता है। वैसे, इस व्यंजन को केवल गर्म और मीठी चाय, साथ ही टमाटर सॉस या केचप के साथ पेश करने की सिफारिश की जाती है। अच्छी रूचि!
