Ljudsko tijelo jednostavno trebapotpuni, lako probavljivi protein, vitamini i važni organski spojevi. Izvor svih ovih hranjivih tvari je riba. Jedući ribu barem svaki drugi dan, osoba produžuje svoj život, jača srčani mišić, povećava imunitet, poboljšava probavu i opće stanje organizma.
Svaka vrsta ribe ima svoju jedinkukemijskog sastava i na različite načine utječe na ljudsko tijelo. I ne uvijek vrijedne sorte ribe koje koštaju pristojan novac bit će korisnije od jeftinih sorti dostupnih svakom potrošaču. Tilapija je jedna od pristupačnih i nevjerojatno zdravih sorti ribe.
Riba živi u subtropima i tropima.Svejedi, odlično se osjeća u umjetnim rezervoarima, može se prilagoditi bilo kojoj vodi, vrlo nepretenciozan. Zapravo, tilapija nije jedna posebna vrsta ribe, to je cijela obitelj, snažan rod, koji uključuje više od stotinu vrsta riba. Drugo ime je kraljevski grgeč.
Meso ove ribe je vrlo nježne teksture,bijela, jedinstvenog ugodnog okusa. Bilo koje jelo napravljeno od kraljevskog basa, bilo da je to file na žaru ili tilapija u tijestu, visoko je proteinski i niskokaloričan proizvod. 100 grama sirovog mesa tilapije sadrži samo 1,2 grama masti i preko 25 grama proteina. Ovdje dodajte askorbinsku kiselinu, gotovo cijelu skupinu vitamina B, vitamin PP, fosfor, kalcij, kalij.
Sto grama tilapije je 430 kJ čiste energije i samo 100 kilokalorija. Unatoč pristupačnoj cijeni, količina proteina u ukupnoj masi ribe slična je vrijednim i vrlo skupim vrstama ribe.
Zbog minimalnog sadržaja kalorija i visokogkoličina proteina, ova vrsta ribe pravi je ljekoviti proizvod. Česta konzumacija tilapije pomaže normalizirati rad želuca, crijeva, poboljšati stanje kože, kose i noktiju. Liječnici savjetuju one pacijente koji iz različitih razloga ne mogu jesti druge vrste ribe ili morskih plodova.
Prije nekoliko godina znanstvenici su napravili senzacionalnostotvor. Ako se pravilno liječi, sirova koža tilapije može se upotrijebiti za ubrzanje regeneracije ljudskog tkiva. Kirurzi vjeruju da će se sterilni zavoji od kože kraljevskog grgeča uskoro koristiti svugdje.
Što se tiče mršavljenja, onda za osobu kojaboreći se s pretilošću, kraljevski bas je lijek za lijekove. Ako se druge vrste ribe ili mesa ne mogu pržiti i kuhati s uljem, onda je ova riba iznimka od pravila. Fileti tilapije u tijestu imaju samo 156 kalorija. Dodajte salatu od svježeg povrća i začinskog bilja kao prilog i dobijte potpuni obrok za osobu koja smršavi.
Tilapija je svestrana riba.Priprema se na potpuno različite načine. Ovo se može kuhati, kuhati na pari, peći u pećnici ili tilapija pržena na tavi u tijestu. Zahvaljujući laganom, ugodnom okusu i vrlo nježnoj pulpi, tilapija se smatra idealnim materijalom za kulinarske pokuse. Po svom ukusu kraljevski grgeč vrlo je sličan kuhanom pilećem fileu. Riba se može kuhati s puno začina, povrća ili aromatičnog bilja ili s minimalnim brojem popratnih sastojaka. Isto vrijedi i za upotrebu priloga.
Jedno od najpopularnijih kraljevskih jelagrgeč je file skuhan u tijestu. Riba u ovom slučaju ispada vrlo aromatična i sočna. Začini koji se stavljaju u tijesto dodaju dodatne note okusa i arome ribljem mesu.
Potrebni sastojci:
Tilapija u tijestu vrlo je prikladno jelo za onekoji ne voli petljati s rezanjem ribe. Filete kupljene u trgovini potrebno je samo odmrznuti na sobnoj temperaturi. Ne preporučuje se uporaba mikrovalne pećnice. Riblju kašu narežite na komade. Svaki od njih uvaljajte u začine: papar, sol, začin za ribu. Uklanjamo tilapiju 20 minuta na hladnom.
Ovaj recept za tilapiju u tijestu je vjerojatnonajjednostavniji od mnogih. Priprema tijesta traje 5 minuta. U posudu ulijte potrebnu količinu brašna, razbijte kokošja jaja, ulijte malo vode i sve temeljito promiješajte. Tijesto treba izaći bez grudica. Na kraju dodajte malo papra i soli. Po želji možete koristiti i mrvice, ali u ovom slučaju jelo više neće biti tako niskokalorično i dijetalno.
U vrućoj tavi, gdje je već dodanomalo biljnog ulja, rasporedite komade ribe bez kosti u smjesu od jaja i brašna. Tilapija u tijestu se kuha za 4-6 minuta, odnosno 2-3 minute sa svake strane. Čak i najzahtjevniji gnjavator ili najneiskusniji u kulinarskim stvarima, domaćica će moći pripremiti ovo jelo.
Kao prilog može se koristiti konzervirani zeleni grašak ili kuhana smeđa riža.
Ovo je odlično jelo za svakodnevni jelovnik.Rezultat će premašiti sva vaša očekivanja, a proces kuhanja bit će vrlo jednostavan i lagan. Ako vaše kućanstvo ne voli plodove mora i ne voli specifičan riblji okus u jelima, onda je ovo samo kulinarsko otkriće. Vrlo je važno pri kupnji kraljevskog basa odabrati pravi. Često beskrupulozni proizvođači ili prodavači pokušavaju izdati pangasius, koji ima nevjerojatno oštar riblji miris i okus, kao tilapiju.
Popis sastojaka:
U ovom receptu, tilapija u tijestu u tavi nemapotrebno je prethodno mariniranje ribe. Samo u posebnoj zdjeli pomiješajte čašu brašna s kefirom i jajetom. Dodajte prstohvat soli i dobro umutite vilicom ili mikserom. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti prilično gustu masu u konzistenciji. U posljednjoj fazi miješanja dodajte naribani sir.
Spuštamo ribu u dobiveno gusto tijesto,dobro razvaljajte s obje strane. Tijesto se pokazalo dosta slanim zbog sira i dodane soli, pa se riba ne smije soliti. Kraljevski bas pržimo na isti način kao u prvom receptu. 6 minuta i jelo je spremno. Tilapiju u tijestu od sira najbolje je poslužiti uz pire krumpir ili salatu od svježeg povrća i začinskog bilja.
Tilapija u tijestu ispada vrlo nježna i neobičnog okusa ako se u masu od jaja s brašnom dodaju pikantni orijentalni začini.
Potrebni sastojci:
Riblji file narežite na porcije.U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, vodu i razbijte dva kokošja jaja. Masu dobro promiješajte i tijestu dodajte začine. Malo posolite. Tijesto bi trebalo izgledati vrlo slično gustom vrhnju ili tijestu za palačinke. Umočimo tilapiju u tijesto (recept sa fotografijom pokazuje početnicima kako kuhati jelo u fazama), pržimo u dobro zagrijanoj tavi 2 minute.
Zahvaljujući prisutnosti kurkume u tijestu, riba dobiva ugodnu žutu nijansu, a ljute čili papričice jelu dodaju začin.
Postoje potpuno različite vrste tilapije.prilozi. To mogu biti jednostavne opcije: pirjano povrće, kiseli kupus, kiseli krastavci, svježi sočni listovi salate itd. Složeniji prilozi koji se sastoje od nekoliko proizvoda savršeni su za tilapiju.
Najbolje u kombinaciji s kraljevskim grgečem:paprika, bijeli kupus, poriluk, krumpir, rajčica, zeleni grašak i špinat, krastavci, masline, korijen celera, svježi peršin i kopar.
Prilozi se mijenjaju i ovisno o metodikuhanje ribe. Na primjer, za kuhanu tilapiju najbolja je salata od svježeg povrća, zelenog graška, cvjetače i svježeg začinskog bilja. No riba pržena u tijestu kombinirat će se s pečenim krumpirom, rižom, tjesteninom, povrćem na žaru.
