Civilizacija i nove tehnologije donose namživot su različite prilagodbe, uključujući i ne baš dobre. Nažalost, počeli smo zaboravljati okus domaće hrane, a sve više domaćica preferira restoransku hranu i poluproizvode nego stajati za štednjakom i samostalno pripremati poznata jela. Naravno, dobro je što imamo tako izvrsne materijalne mogućnosti. No, istodobno, ne smijemo zaboraviti da je recept za hrskavi grm također spojna karika naše obiteljske tradicije, koja neprimjetno stvara ozračje moralnog blagostanja i jača odnose među voljenima. Možda je ovo preglasno zaključivanje, ali zapravo je tako. Sjetite se kako ste s obitelji sjedili za stolom i hrskali grmlje koje su vam ispekle majka ili baka! Nitko od vas ne bi rekao da su to bili najbolji trenuci u vašem životu. Dakle, stvorimo ovu atmosferu i za našu djecu! Pridružite li nam se, naučit ćemo vas kako napraviti hrskavo grmlje. Odaberite koji recept za hrskavo grmlje odgovara vašem ukusu.
Dakle, jednostavan grm ima ovo imejer se tijesto mora razvaljati što tanje. Ova tehnologija valjanja daje krhkost, a pri odgrizanju deserta stvara se učinak lomljenja tankih grančica u čips. Krhki komadići ovih ukusnih kolačića prženi su na puno biljnog ulja. ne dopustite da se komadi tijesta u dubokoj masnoći skupe. Zato se spremite stajati kraj peći dovoljno dugo. No, rezultati će biti izvrsni, a vaše će se kućanstvo veseliti trenutku kada ćete ih sljedeći put počastiti ovim slatkišima.
Posvetit ćemo prvi recept za hrskavo grmljeklasična verzija, za koju vam je potrebno 6 jaja, žlica šećera, četvrtina šalice mlijeka i 2 i pol šalice brašna. Mlijeko se može zamijeniti vrhnjem, ali tada dobijete tijesto masne konzistencije.
Zamijesimo tijesto na sljedeći način.Odvojite žumanjke od jaja i koristite samo njih. Žumanjke sameljemo sa šećerom tako da se potpuno otopi i ne ostane niti jedno zrno. Ulijte odabranu tekućinu i dodajte brašno. Dugo mijesimo i stavljamo gotovo tijesto na kratko sa strane, prekrivajući ga folijom. Zatim masu podijelimo na 3 jednaka dijela i odvojeno razvaljamo dok ne postane prozirna. Zatim svaki sloj izrežemo na trake širine 2 i duljine oko 10 centimetara. Napravite rez na sredini svake trake i gurnite jedan kraj tijesta u nju. Ispada neka vrsta luka, koji odmah umočimo u kipuću duboku masnoću.
Drvo brzo ispržite, nemojte ga previše kuhatipreporučeno. Gotove kolačiće pospite šećerom u prahu na toplom, na toplom. Ovako se priprema jednostavno drveće. Promatrajte tehnologiju i broj dijelova tijesta i uspjet ćete.
A onda ćemo razmotriti kako kuhatihrskavi grm, ako odjednom kod kuće imate višak kiselog vrhnja, koje morate hitno upotrijebiti. Za takav desert potrebna su vam samo 3 jaja koja morate razbiti u zdjelu i istući. Ovdje dodajte samo 2-3 žlice kiselog vrhnja i 2 žlice obične votke. Možete uzeti i konjak, tijesto će biti još mekše. Razvaljavši ga u tanki sloj, izrežete male kvadrate i pržite ih prema gore navedenoj metodi. Prikladno je izvaditi gotove proizvode pomoću metalnog cjedila. Nakon što se grm ispeče, nastavite s pripremom glazure, za koju morate uzeti jednake omjere meda i šećera. Ovu smjesu kuhajte dok se ne zgusne. Zatim mokrim rukama pomiješajte grmlje i dobiveni sirup, stavite ga u stakalce na pladanj i ukrasite. Ovaj recept za hrskavo grmlje može se odabrati kao ukras za svečani stol.
