Tutti amano avere un pasto gustoso.E le donne lo adorano quando ai mangiatori piace il loro cibo. E provano a cucinare non solo gustosi, ma anche vari. A volte quest'ultimo è solo il problema: è difficile trovare qualcosa di nuovo che piacerà alla famiglia. In quel momento, è tempo di ricordare i peperoni ripieni di salsa di panna acida: questo piatto non perde mai la sua popolarità e viene accolto con calorosa approvazione dai parenti. Inoltre, puoi cucinarlo in diversi modi, scegliendo quello che più piace ai tuoi familiari.
Non importa come intendi cucinare il pepe,ripieni di carne, in salsa di panna acida, la cosa principale rimane il ripieno. Tradizionalmente, la carne non viene utilizzata nella sua forma pura: il prodotto finale è secco e opaco. Pertanto, la carne macinata è integrata da frittura e riso. Con le verdure, tutto è chiaro: la cipolla viene tritata, la carota viene strofinata, i componenti vengono cotti a vapore in olio vegetale fino a quando diventano morbidi o dorati, come piace di più al cuoco. Ma con i cereali, le hostess si comportano diversamente. Alcuni fanno bollire il riso fino a metà cottura, altri semplicemente versano sopra acqua bollente e lasciano ammorbidire per mezz'ora. In ogni caso, non vale la pena bollirlo fino alla fine.
Per sapore in pepe ripieni di panna acidale erbe tritate possono essere aggiunte alla salsa. Aneto e prezzemolo sono comunemente usati. Ma puoi cavartela con alcuni condimenti - erbe provenzali o italiane, luppolo-suneli, ecc.
I peperoni vengono lavati, il cappuccio viene tagliato con lorocoda, i semi vengono puliti. Vengono quindi risciacquati e capovolti per massimizzare il liquido. Non resta che spingere il ripieno in essi e passare alla fase successiva.
Il modo più comune per proseguirelavorazione - tempra. Per il suo utilizzo, i peperoni ripieni di salsa di panna acida vengono ripiegati saldamente in posizione verticale in una casseruola e versati con questa salsa. Viene preparato in una padella profonda o in una casseruola, dove vengono strofinati tre pomodori pelati, un bicchiere di panna acida e mezzo bicchiere d'acqua. Quando la salsa bolle, viene salata, pepata e versata sopra i peperoni. Il liquido dovrebbe nasconderli completamente. Il piatto verrà stufato da mezz'ora a un'ora, a seconda di quanti peperoni hai nella pentola e delle dimensioni. Al momento di servire, si consiglia non solo di versare la salsa sul piatto, ma anche di mettere la panna acida sul tavolo: a molte persone piace aggiungere i peperoni.
Si rivolge a coloro a cui piace una densa crostaprodotto assorbito. E alcuni chef affermano che la salsa è più ricca e tenera. I peperoni iniziano allo stesso modo. Ma prima di essere inviati in padella, vengono fritti in padella con olio di girasole caldo. Su entrambi i lati, per un bellissimo "arrossire". Forse "sparare"; per non scottarti con l'olio, il contenitore è coperto da un coperchio. E prima di girarsi, viene messo da parte per un minuto dalla stufa in modo che si raffreddi un po '. I peperoni tostati sono impilati in una casseruola; la carne in essi "afferrerà" già e non cadrà. Il contenuto viene versato con panna acida (è possibile aggiungere pomodori o concentrato di pomodoro) e stufare solo per un terzo di un'ora.
I peperoni ripieni hanno un sapore ancora più squisito.salsa di panna acida cotta nel forno. Viene anche preparato in un modo leggermente diverso: i peperoni vengono tagliati longitudinalmente in una specie di barche. In questo caso, dobbiamo cercare di separare le code. Naturalmente, non influenzano il gusto, ma sembrano più esteticamente gradevoli sul piatto. La carne macinata non è mescolata con riso, ma con pomodori tritati e aneto. Le metà dei peperoni sono ripiene di loro, disposte in uno stampo e riempite d'acqua a metà dei lati. Il piatto è nascosto nel forno per circa un terzo di un'ora - il tempo sufficiente per preparare la salsa. Vi entreranno panna acida, un po 'di aneto fresco e una cipolla tritata finemente. Pepe, sale, condimenti - a tua discrezione. Versare la salsa sul piatto direttamente sul piatto.
