Rekesuppe - Gourmet og lett åNår du tilbereder en rett, serveres den ofte på high-end-restauranter. Enhver husmor vil kunne lage en slik lett suppe hjemme - i løpet av tiden tar selve prosessen ikke mer enn en time, det er veldig praktisk i mangel av tid.
En hyggelig kombinasjon av krem og reker girutrolig delikat smak og delikat aroma av sjømat som vil appellere til selv den mest sofistikerte gourmeten. Litt senere vil vi fortelle deg hvordan du koker rekesuppe på egen hånd.
Sammensetningen og fordelaktige egenskapene til reker
Foruten det faktum at reker er veldig sunne, så dede er også kalorifattige (per 100 gram av produktet, bare 95 kcal), derfor anbefales de å brukes av folk som overvåker sin egen vekt. De inneholder også femti ganger mer nyttige sporstoffer enn i kjøtt.
De inkluderer: jern, jod, fosfor, natrium, svovel, kalium, magnesium, kalsium, kobber, sink, mangan, fluor, etc. De er rike på vitamin A, C, E, PP og en gruppe vitaminer B (B3, B1, B9, B6 og B12).
Høy i mineraler, fettsyrer oggunstige stoffer bidrar til å styrke det menneskelige immunforsvaret og opprettholde hormonelle nivåer. Kalium hjelper til med å normalisere nervesystemets funksjon og styrker blodkarene. E-vitamin forhindrer aldring av hud, gjør det smidig og ungdommelig.
Sink er ansvarlig for tilstanden til neglene og håret vårt,og hjelper også rask legning av forskjellige hudlesjoner. Kalsium er kjent for å bidra til å styrke og gjenopprette tenner og bein. Dette er en fantastisk sjømat som ikke har noen kontraindikasjoner, så den kan gis til og med til små barn, uten å bekymre deg for allergiske reaksjoner.
Denne sjømaten brukes ofte til matlaging,det tilfører pikancy og god smak til parabolen, uforlignelig med noe annet. I dag vil vi dele noen deilige oppskrifter, som hovedingrediensen vil være reker.
Reker kremsopp med krutonger
Vi trenger:
Reker kokt i saltet vannskall og skjæres i flere deler. Den resterende buljongen etter reker helles ikke. Hvetemel må tørkes i en stekepanne til en lysegul fargetone, la det avkjøle litt og fortynne med buljong.
Skiver reker passiruyut med grønnsaker (løk oggulrøtter) i smør - du kan tilsette litt buljong. Neste, fører vi den resulterende massen gjennom en kjøttkvern eller blender. Tilsett en liten mengde buljong og mel til den kjøttdeig sjømaten, send den til å koke bokstavelig talt i ti minutter.
Mens rekesuppen er i brann, koker duegg og melkemasse. Ta eggeplommen og tilsett den gradvis til den varme melken - kok opp til det er dannet en tykk, jevn konsistens. Hell vår smakfulle masse i den kjølte suppen og server krutonger. Som dekorasjon kan du bruke greener.
Pikant reker og soppsuppe
ingredienser:
Kokte reker til de er kokte,rent og kjølig. Buljongen, som krepsdyr ble kokt i, må filtreres, og tilsett deretter hakkede sopp, løk med gulrøtter og grønne erter, sauterte i smør.
Kok opp grønnsaker med sopp i ti minuttertilsett skallet sjømat og en eggemelkblanding. Vi tilbereder massen som følger: kombiner egget med melk og smør, bland alt godt. Pisk den forberedte reke- og soppsoppen i en blender og dryss hakkede urter. Det viser seg en skånsom, velduftende fløtesuppe - du slikker fingrene!
Dessverre er det veldig på planeten vårugunstige miljøforhold som påvirker kvaliteten på alle produkter, inkludert krepsdyr, som akkumulerer alle giftige stoffer. Reker som er fanget i de mest forurensede landene er de farligste for helsen.
Derfor er det sterkt frarådet å kjøpeSjømat fra mistenkelige og ikke-verifiserte leverandører. Når du velger, bør du ta hensyn til fargen på krepsdyrhodet: hvis det er svart, indikerer dette feil lagring av produktet og dets ødeleggelse. Kok bare med glede med kvalitetsprodukter!
