I dag, når supermarkedshyllene sprenger avmangfoldighet, er billig pollock fisk ufortjent glemt. Og forgjeves! Det kan tilberedes mange fantastiske retter som er til og med et festlig bord. For eksempel pollock i majones i ovnen, under en velduftende osteskorpe.
Denne oppskriften har eksistert i mange år.En gang i tiden ble en slik fisk tilberedt både hjemme og i sanatorium kantiner og på restauranter. På grunn av den relativt lave prisen på parabolen, kan dette tilskrives hverdagen. Men det vil sikkert gjøre en vanlig familiemiddag til en liten feiring.
Pollock i majonesen i ovnen er laget av ferskfisk. I tillegg trenger vi løk, majones, ost. Følg ikke strengt proporsjonene at jo mer du elsker, jo mer du tilfører, retten vil bare dra nytte av dette. For å tilberede 0,5 kg fisk kan du for eksempel bare bruke en løk. Og noen mennesker elsker bakte løk, så hvorfor ikke fylle fiskestykkene med hele ditt hjerte?
Ost er heller ikke verdt å skåne.Jo mer den er, jo saftigere er skorpen. Når det gjelder variantene, er det verdt å ta faste som smelter godt. For eksempel "russisk". Eksperimenter med kremost og til og med kremost kan også gi et godt resultat.
For å tilberede en tallerken trenger vi i gjennomsnitt:
Før du steker pollock i ovnen medmed majones blir fisken grundig vasket, renset for vekter, kuttet av finnene. Forsiktighet bør tas her - finnene er ganske tøffe. Trim dem praktisk med saks.
Vi renser løken, kuttet i halve ringer eller terninger. For å koke pollock i majones i ovnen, bør løk velge frisk og saftig.
For å koke pollock med ost og majones,Trenger retter med høye sider. Støpejern wok eller deco, keramisk skål, gåsestang er perfekte. Det anbefales å velge retter av en slik størrelse at fiskestykkene kan legges tett ut til hverandre i ett lag.
Hvis de nødvendige rettene i husholdningenfraværende, kan du koke slik fisk på en vanlig bakeplate. Bare i dette tilfellet må du ikke plassere ingrediensene for nær kantene, ellers faller de ganske enkelt av og brenner.
Vi skjærer fisken i skiver ca 3 cm brede. Brød skivene i mel, stek i oppvarmet olje til de er halvt kokte.
Før løken i olje til den er gylden. Legg nå fiskbitene på bunnen av formen, dryss løken på toppen og tilsett litt kokt vann. Det er nødvendig at kjøttet blir dampet.
Hell løk med majones, fordel den jevn med en silikonspatel slik at den dekker hele overflaten på fatet. Send til ovnen for å bake.
Strø ikke med ost umiddelbart.Tiden som kreves for smeltingen er veldig liten. Det vil rett og slett ikke være nok til å bake løk og fisk. Som et resultat vil enten ostehetten brenne, eller så vil ikke ingrediensene bake. Derfor, mens pollock blir kokt i majones i ovnen, gnir vi osten på et grovt rivjern, og legger det til omtrent 7 minutter før prosessen er slutt.
Når det gjelder krydder, kan du legge dem til ogdirekte til fiskestykker. Men det er bedre å blande med vann, som vi heller i fatet helt i begynnelsen. Sort og krydder, oregano, merian egner seg godt her. Paprika vil legge søtlige notater til retten og gjøre fargen mer uttrykksfull. Veldig velegnet til asafoetida fisk. Og pollock under majones i ovnen kan strøs med friske urter etter tilberedning.
De som allerede er dyktige til å tilberede denne retten,eksperimentere ofte med en grunnoppskrift. For eksempel koker de ikke skiver, men pollok filet i majones i ovnen. Denne metoden er mer tidkrevende, men resultatet er ganske enkelt utmerket. Selv om det er få bein i pollock, kan du fjerne ryggraden slik at de ikke blir værende i det hele tatt.
For å diversifisere oppskriften, kan du bruketilleggseksperimenter. Legg for eksempel til et lag med stekt sopp. Om sommeren kan du legge biter av fisk på en pute av bakte grønnsaker (squash, aubergine, zucchini). Det stemmer godt med smaken av stuede gulrøtter. Terninger paprika, spesielt i forskjellige farger, vil ikke bare gi smaken, men også dekorere parabolen.
Можно экспериментировать и с соусами.Bytt for eksempel ut en del av majonesen med rømme og tilsett hakkede greener. Denne sausen er mer delikat i tekstur, og smaken er rik og uttrykksfull. Soyasaus passer også til denne retten, bare når du bruker den må du være forsiktig med salt, fordi den allerede er ganske salt. Legg en skje med tartar, paprikasaus eller annen favorittsaus til majonesen.
Pollock i ovnen med majones og løkServer i samme skål som retten ble bakt i ovnen i. Det er praktisk å legge den ut på tallerkener med en trespatel eller skje, etter å ha kuttet gjennom ostehetten.
Du kan pynte denne retten med potetmos,kokt ris, bokhvete grøt. Det fungerer også bra med en pastapynt, spesielt skjell som holder saus godt. Kan serveres med bakt pollock og spaghetti.
Hjemmelagde pickles eller en salat med ferske sesongens grønnsaker er et flott tillegg til retten. Ikke glem friske urter: persille, dill, koriander, basilikum, ung hvitløk og løk.
Fra drinker med denne parabolen kombineres tomatjuice, hjemmelaget kvass, melk, ayran og eventuelle syremelkedrikker perfekt.
