Du kan snakke om fordelene med gresskaruendelige. På grunn av det lave kaloriinnholdet er bærets kjøtt utmerket til kostholdsernæring. Gresskar er også nyttig for barnas dietter, siden det inneholder en stor mengde sporstoffer og vitaminer. Til tross for at det er et bær, er det mulig å tilberede ikke bare den første, andre rett og desserter, men også drikke. Kandert gresskar er ansett som en særlig aktet rett blant barn og voksne.
Hva er bruken?
Kandiserte frukter kan være et flott alternativ.godteri som mange barn bruker håndfuller. De kan serveres som en egen rett, eller i tillegg til korn. Kandert gresskar beholder de fleste av de gunstige stoffene som lurer i friske bær. De vil bidra til å forbedre funksjonen i mage-tarmkanalen, øke immuniteten, bidra til å forbedre humøret og redusere manifestasjonen av aldersrelaterte endringer. Gresskar kan bli en ekte huslege, men underlagt teknologien for å tilberede retter fra det.
Hvordan velge gresskar?
Prosessen med å lage kandisert gresskar krevertålmodighet og tilstedeværelsen av minst minimale kulinariske ferdigheter og kunnskaper. Tankeløs tilnærming til matlaging er ikke verdt det, da du kan beregne feil med resultatet. Den første tingen å gjøre når du planlegger å koke kandisert gresskar hjemme (oppskriften er gitt i artikkelen) er å velge en passende frukt.
Når du velger et gresskar, anbefales anmeldelser å vurdere:
- Vekt. Valget av et stort gresskar er full av fiber og ferskhet av masse.
- Peel. Hovedindikatoren for et deilig gresskar er en jevn, hard peeling uten mørke flekker.
- Strimler. Strimlene på gresskaret skal være rette, og løpe fra disken med gresskar med et krøllete mønster med hastigheten på lys - nitrater ble brukt til å dyrke dem.
- Hestehale. En moden frukt med mest saftig og søt masse vil ha en tørket hale.
Er alle gresskarvarianter egnet for kandisert frukt?
Det beste alternativet er muskatnøtt squash. Fordelene inkluderer:
- relativt små størrelser;
- delikat, saftig masse som ligner en pære etter smak;
- lett å rengjøre - skallet er enkelt å fjerne.
Så, gresskaret for å lage kandert frukt er valgt.Etter å ha renset det, vurder kjøttet. Det elastiske og kjøttfulle kjøttet av en hyggelig oransje fargetone er et utmerket tegn. Nå kan du lage deilig og sunt kandisert gresskar hjemme.
Oppskrift på kandisert frukt i ovnen
Er den velsmakende og søtbehandle? Selvfølgelig kan det. Og kandisert gresskar er et utmerket bevis på dette. Det eneste minus av desserten, ifølge anmeldelser, er den lange tilberedningsprosessen. For å lage deilig kandisert gresskar hjemme, sjekk ut oppskriften nedenfor.
Nødvendige ingredienser:
- Gresskarmasse - 700 g.
- Vann - 2 ss.
- Sukker - 3 ss.
- Sitron - 1/2 stk.
Fremgangsmåte for fremstilling:
- For å koke kandisert gresskar hjemme, må massen til et gresskar kuttes i terninger 1,5 * 1,5 cm.
- I en kjele, bland den angitte mengden sukker og vann, samt saften av en halv sitron. Vi setter i sakte brann og koker opp: sirup skal vise seg.
- I den kokende sukkersirupen legger du de tilberedte skivene og koker fremtidige kandiserte gresskarfrø i minst 3, men ikke mer enn 5 minutter.
- Slå av bålet og fjern den kandiserte frukten fra pannen med en spalte skje. Vi venter på at de skal avkjøles fullstendig og igjen kommer tilbake til kokende sirup.
- Kok opp ytterligere 5 minutter og fjern igjen.
- Prosedyren for å tørke og forsinke kandiserte frukter i sirup gjentas 7 ganger.
- Etter å ha fullført den siste kjøringen, kaster vi den kandiserte frukten på en sil slik at overflødig sirup blir stablet.
- Neste trinn innebærer tørkingkandisert gresskar i ovnen. Skiver må fordeles jevnt på pergamentpapir foret på en stekeplate. Vi utfører tørking ved en temperatur på ikke mer enn 60 grader. Tørking ved romtemperatur er akseptabelt, men i tillegg til lang venting på den ferdige parabolen, er denne tilnærmingen fylt med ødeleggelse av de fleste kandiserte frukt.
- En time senere er kandiserte frukter i ovnen klare for rulleprosessen. Husk at du bare kan rulle litt tørkede og helt avkjølte produkter.
Kandisert gresskar er klar. De viser seg magiske, og viktigst, nyttige.
Oppskrift på kandert frukt med sitronsyre og kanel
Dette er en "triks" -metode som tar sikte på å orientere smak- og luktreseptorene: ikke alle liker den nydelige honningaromaen til gresskar.
ingredienser:
- Gresskar (masse) - 1000 g.
- Sukker - 800 g.
- Sitronsyre - 5 g.
- Kanel etter smak.
Oppskrift for trinnvis kandert gresskar
- Massen av gresskar, skrellet fra frø og skrell, kuttet i skiver.
- Dryss skiver 1/4 del sukker og legg et kjølig sted. Vi venter på at juicen intens skiller seg ut fra gresskaret.
- Når mengden juice virker nok til at du kan lage sirupen, legger du gresskaret i sukker for å småkoke på svak varme. Vi venter på å koke og fjerne fra varmen.
- Vi tapper saften ved å kaste gresskaret på en sil.
- Når saften og skivene er avkjølt, hell ut et glass sirup og tilsett det gjenværende sukkeret, sitronsyren og kanelen.
- Kok blandingen til sukkerkrystallene er helt oppløst.
- Hell igjen den kokte sirupen i gresskaret og kok den: skivene skal bli gjennomsiktige, og sirupen skal være like tykk som honning.
- Tørk gresskaret.
- Det siste trinnet er en rull i en blanding av kanel og pulverisert sukker.
Anmeldelser anbefaler å tørke kandiserte frukter godt før servering. Det er viktig at skivene er i liten avstand fra hverandre.
Raffinert alternativ til tilberedning av kandiserte frukter "Infinity"
Oppskriften heter Infinity, da den krever åtte ingredienser og åtte trinn.
ingredienser:
- Gresskar (masse) - 2 kg.
- Appelsiner - 2 stk.
- Sukker - 700 g.
- Vann - 200 ml.
- Vanillin.
- Kanel.
- Iris sukker.
- Carnation.
forberedelse:
- Massen av gresskar og appelsiner er delt i skiver. Appelsiner kan kuttes i sirkler.
- Vi blander vann og sukker, vi oppnår koking og oppløsning av krystaller.
- I kokende sirup legger du gresskar og appelsinskiver og koker i 7 minutter over svak varme.
- Fjern fra varmen og kok opp igjen etter 8 timer. Avkjøl deretter igjen og kok opp igjen.
- Skill gresskarskiver fra appelsin.
- Tørre gresskarskiver i en spesiell dehydrator eller i ovnen ved lav temperatur. Prosessen vil ta omtrent 5 timer.
- Brødskiver i en blanding av sukker, kanel, nellik og vanillin.
Oppbevar dessert i romtemperatur i et rom uten høy luftfuktighet.
Hemmeligheter med kandisert frukt
Hver oppskrift har sine egne egenskaper, og oppskriften på kandisert frukt er intet unntak.
For eksempel, slik at de ferdige kandiserte fruktene ikke fester seg sammen og får et smakfullt utseende, etter tørking, blir de utsatt for kollaps i forskjellige blandinger.
Den avkjølte delikatessen kan rulles i en blanding av sukker og stivelse:
- Pulverisert sukker - 2 ss. l
- Stivelse - 1 ss. l
Slip kandisert frukt mellom håndflatene etter rullingen for å fjerne overflødig støv. En slik panering vil ikke la kandiserte frukter feste seg sammen og gi en deilig sprø.
Dryss: for ekstra smak og gi retten en orientalsk raffinement.
- Kanel etter smak.
- Sukker eller pulver - 2-3 ss.
Mistresses anbefaler også å tilsette vanillin eller fedd. Men husk den sterke smaken ved å bruke nellik.
Hva gjør du med den resterende sirupen?
Etter tilberedning gjensto kandisert gresskarsirup, og du vet ikke hva du skal gjøre med den? Finn det enkelt å bruke. Det er nyttig for impregnering av paier og kaker, når du steker stuet frukt og gelé. Anmeldelser anbefaler også å bruke den som en søt saus eller som et supplement til pannekaker eller pannekaker.
