Likører er en gruppe alkoholistdrikker med forskjellig styrke og alltid en slags fyllstoff. Så, i søte drikker, legg til bær, kakao og frukt, og i bittere urter og krydder. Slike alkohol er produsert i mange europeiske land og kan være en del av cocktailer eller aperitiffer. Samtidig har kaffe likør utmerket smak, som kan tilberedes hjemme er lett, for dette trenger du bare å ha noen ferdigheter.
Tenk på noen få eksempler på matlaging i hjemmet.
1. Den tradisjonelle oppskriften på kaffe likør.
Ingredienser: To flasker vodka, tre skjeer med naturlig kaffe, ett glass sukker og vann, en skje sitronsaft.
Kaffen må males, helles vann ogkoking. Den resulterende kjøttkraft holdes for en dag i en forseglet beholder, så blir den filtrert og vodka tilsatt. I en separat beholder blandes sukker med vann (ett glass) og kokes til massen blir tykk. Etter det blir det avkjølt, tilsett kaffe og rør godt. Du kan også legge til sitronsaft og vanilje. Kaffe likør holdes i flasker i to eller tre dager (til sediment vises), så blir det forsiktig helles i en annen tallerken og satt på et mørkt sted for å infisere.
2. Mokka likør.
Ingredienser: en halv liter mørk øl, ett glass alkohol og sukker, tre skjeer med malt kaffe, en pose med vanilje.
Følgende produkter legges i pannen:øl, kaffe og sukker - og oppvarmet til sistnevnte er oppløst. Temperaturen skal være femti grader, ellers vil smaken av drikken gå tapt. Den resulterende blanding helles i en krukke, tilsett sukker, alkohol, bland godt og tett lukket.
Når kaffe likør avkjøles, plasseres den ikaldt sted i tre dager. Drikk deretter filteret og sett på et kaldere sted for å infisere. Det bør sies at styrken av slik brennevin skal være tretti grader. Men hvis det ikke er alkohol i huset, er det erstattet med vodka. I dette tilfellet vil festningen falle til tjue grader.
3. Irsk krem kaffe likør.
Ingredienser: en halv liters 10% krem, to spiseskjeer kaffe, tre hundre gram kondensert melk, ett egg, tre hundre gram alkohol, femti gram bakt svart sjokolade.
Sjokolade må smelte, tilsett krem ogkondensert melk, deretter kaffe og bland godt. Gulvet er skilt fra proteinet og pisket litt, så blir det sakte helt i totalmassen, sammen med alkohol. Alt er grundig blandet og flaske, som satt i fire dager på et kjølig sted. Oppbevar kaffe likør kan være i kjøleskapet i opptil seks måneder.
Jo lenger likørene er, desto bedre blir de. Det anbefales å holde denne drinken i en måned for å få dem en god aroma og høy smak.
Når du lager brennevin istedenfor alkohol eller vodkanoen mennesker foretrekker å bruke brennevin eller brandy. I sistnevnte tilfelle får kaffe likører en viss smak og blir bedre i smak enn noen drikke som er kjøpt i butikken.
I dag lagrer du oppskrifterKaffe likører ganske mye. Hvilken som skal brukes, avhenger av kokkens personlige preferanser, samt på hans kulinariske evner. Det bør bare sies at denne typen likør til enhver tid er forberedt på alkohol med tilsetning av kaffebønner, noe som gir den en passende farge og forfriskende aroma. Styrken av en slik alkoholholdig drikk er vanligvis 17-30%. Den kan brukes uavhengig, og legges til cocktailer eller ulike desserter. I alle fall må man huske på at koffein er inneholdt i denne drikken i konsentrert form. I tillegg må det huskes at alkohol bør konsumeres i moderasjon.
