Hva kan være smakligere enn nylagethjemmelaget brød? Sikkert ingenting. Den fantastiske aromaen som sprer seg i hele huset, den uforglemmelige smaken av skarp og delikat smule vil helt sikkert bringe alle familiemedlemmer til middagsbordet. Fornøyde og godt matte vil de definitivt takke trollkvinnsmoren, som nok en gang gledet dem med deilige hjemmelagde kaker.
Mange husmødre tror at det er å lage brødDette er et komplekst og møysommelig arbeid som krever spesielle ferdigheter og kunnskaper. Faktisk er alt ekstremt enkelt. Når du har forberedt det minst en gang, vil du forstå at det er helt enkelt selv for begynnende vertinner. Så vi vil vie artikkelen vår til oppskrifter på hjemmelaget Borodino-brød bakt i ovnen.
En sprø skorpe strødd med krydder, en delikat, litt søt smule, en behagelig aroma av koriander og karvefrø er alle Borodino-brød.
Historien om dens opprinnelse er også sjarmerendesom den fantastiske smaken. For første gang ble dette brødet bakt til minne om forsvareren av det russiske imperiet, Alexander Tuchkova. De færreste vet at den svarte fargen på brødet symboliserer sorg og den makeløse smerten til hans elskede, og koriander som er strødd på toppen er en brøkdel av våpen.
Til ære for Borodino ble brød oppfunnet ogen vakker legende som forteller at Margarita og Alexander Tuchkov uendelig elsket hverandre. Etter ektemannens død solgte kvinnen alle smykkene sine og reiste Spaso-Borodinsky-klosteret på stedet for sin elskede død. Ved siden av det hellige stedet ligger et bakeri der for første gang bakte svart begravelsesbrød med koriander.
Så for å koke et slikt brød, trenger du følgende produkter:
Oppskrift på Borodino-brød i ovnen innebærer foreløpig tilberedning av surdeig. For å gjøre dette trenger vi følgende produkter:
Oppskriften på Borodino-brød i ovnenstarter med surdeig. Den skal tilberedes 2 dager før steking. For å gjøre dette, ta rosiner og knuse den godt. Dernest trenger vi en krukke med et volum på en halv liter. Vi puttet de mosede rosinene våre, tilsett sukker (1 ts) og et halvt glass vann som varmet til romtemperatur. Hell hvete (40 g) og rug (60 g) mel der. Bland alt grundig, tett lokket og sett det på et lunt sted. Hvis alt er gjort riktig, bør blandingen gjære på en dag. Så snart dette skjer, er det nødvendig å sil surdeigen vår og tilsette det gjenværende sukker og vann. Legg igjen blandingen på et varmt sted, og lukk lokket tett. Klar surdeig skal lukte godt og være helt dekket med bobler.
Borodino brødoppskrift i ovnen innebærerog koke deig. Så ta en stor bolle og hell en spiseskje surdeig der. Introduser gradvis hvetemel av andre klasse, dekk til med et håndkle og sett til side i en time.
Mens deigen vår forbereder, hell malt med kokende vann (ca. 1/3 kopp) og dekk den til med et lokk. La blandingen stå i tre timer på et varmt sted.
For å lage hjemmelagde kaker, oppskriftBorodino brød i ovnen på surdeig råder å elte deigen riktig. For å gjøre dette, tilsett vegetabilsk olje, eddik, mørk honning, maltblanding og det resterende rugmel til den allerede oppstigede deigen. Det er overholdelsen av en slik sekvens som lar deg få et smakfullt, frodig og velduftende brød til slutt. Så, elt deigen forsiktig til den får en jevn struktur. Dekk til med et håndkle og sett til side en stund.
Vi tar hvilken som helst form for brød, smør det med vegetabilsk olje og dryss lett over mel. Vi sprer deigen vår der og jevner den ut med hendene over hele overflaten (det er bedre å gjøre dette med våte håndflater).
Strø deretter vårt fremtidige brød med koriander ogstekes i en forvarmet ovn i en time ved en temperatur på 200 grader. Det er alt, hjemmelagde kaker er klare! Oppskriften på Borodino-brød i ovnen, som du kan se, er ganske enkel, det viktigste i dette tilfellet er å observere proporsjonene av ingrediensene. Bon appetitt!
Så for å bake Borodino gjærbrød, trenger vi følgende produkter:
Så hvordan bake Borodino brød i ovnen?Vi vil definitivt knytte oppskriften med bilder av denne fantastiske hjemmelagde bakingen litt lavere, og nå begynner vi å lage mat. Hell så malt med kokende vann (100 ml) og sett det til side en stund.
Bland en mel, gjær, i en separat beholdersalt, brus. Tilsett honning, maltblanding, olje i dem og elt deigen. Det skal være tyktflytende i konsistensen. Dekk deigen vår med et håndkle og sett det til side på et varmt sted å heve i 1 time.
Så snart dette skjedde, danner vi brødet vårt.Smør skjemaet og legg den ferdige deigen der. Igjen setter vi den til side i 40 minutter for å heve seg. Dryss deretter overflaten på fremtidens brød med koriander og karvefrø. Vi plasserer formen i en forvarmet ovn i 40-45 minutter ved en temperatur på 190-200 grader. Alt sammen, våre deilige bakverk er klare. Borodino-brødoppskriften i ovnen hjemme vil bli respektert fullt ut hvis du lar den ferdige bakingen stå i ytterligere 10-15 minutter i stekeovnen. God appetitt!
Borodino brød inneholder mye vitaminerog nyttige stoffer, spesielt hvis det tilberedes hjemme og av hele mitt hjerte. Bruk våre enkle anbefalinger, og da vil spørsmålet om hvordan du steker Borodino-brød i ovnen aldri oppstå igjen.
