I mange byer finner du en restaurantMongolsk mat, men ikke alle vet hva retter på dette stedet du kan prøve. I dag snakker vi bare om disse matvarene. Vi vil også fortelle deg hva mongolsk mat er. Oppskrifter vil bli vurdert på slutten.
Legg merke til at dette kjøkkenet har samlet alle sine kulinariske tradisjoner.
Produkter som er inkludert i oppvaskmaskinen
Oksekjøtt, fårekjøtt og geit kjøtt brukes til å tilberede kjøttretter i Mongolia. Mindre ofte blir hestekjøtt og vilt lagt til maten. For å bevare vitaminer, kan kjøttet ikke gjøre det.
Den brukes i matlaging av kumel, egg og måremelk. Noen ganger bruker de kamel.
Mongolsk - et kjøkken der krydder praktisk talt ikke brukes.
Rå melk brukes ikke, bare ettergjæring eller gjæring. Selv om det er unntak. Rå melk brukes til å lage sutei tsai, som tilsettes kokende vann og deretter kokes opp.
Mongolsk mat er ganske mangfoldig,derfor brukes også risgryn, mel, forskjellige grønnsaker (kålrot, hvitløk, gulrøtter, kål, poteter, løk og andre) til matlaging. Sistnevnte konsumeres forresten først etter foreløpig tilberedning.
Tradisjonelle retter fra Mongolia. beskrivelse
De mest populære retter fra mongolsk mat:
- Arul. Dette er tørket cottage cheese.
- Hoppemelk.
- Bislag er ost.
- Urum. Dette er en krem som er senket i en panne.
- Archi (melkehår).
- Tarak er yoghurt.
- Tsuyvan - dampede nudler. Deretter blir det stekt med kjøtt og grønnsaker.
- Sutei Tsai er melkete.
- Borsok er et langstrakt stykke deig som er frityrstekt.
- Buzy. Dette er manti, som er dampet.
- Bodog. Dette er geitekjøtt som er bakt i dyrets mage. Et annet navn bærer også dette navnet, dets grunnlag er groundhog kjøtt. Den er bakt i sin egen hud.
- Ghee.
- Khorkhog. Dette er kjøttet som er stuet i en metallpotte. Sistnevnte må forresten være lukket.
- Khar Shul er en buljong som viste seg iresultatet av matlaging av lammekjøtt og innmat. Sistnevnte gir retten en mørk ("svart") farge. Dessuten tilsettes finhakket kokt kjøtt og løk nødvendigvis i haren.
- Hushuur. Dette er en liten cheburek, som er veldig rikt fylt med kjøtt (finhakket). Noen ganger kalt hushuur stekt i smørpai med kjøtt.
- Hotorgoyn Shuhan. Dette er en svart pudding eller kokt pølse fylt med skiver strimler av kjøtt eller innmat.
- Izhin-hyryn er en lammelever (finhakket), som er krydret med løk og hvitløk.
Mongolsk - et kjøkken der det praktisk talt ikke er brød. Men det er mange andre hvetemelprodukter i den. For eksempel er dette søppelkaker (butterdeigkaker), mantuakaker.
Mongolene tilbereder også hjemmelagde nudler, som er grunnlaget for mange retter. I noen områder av landet bruker folk informasjonskapsler.
Khushuur - deilige kjøttprodukter
Hvis du er interessert i mongolsk mat (fotonoen retter for klarhet presenteres i artikkelen), og vær deretter oppmerksom på parabolen som heter hushuur. Denne retten er veldig lik chebureks. Å lage slike produkter hjemme er ikke vanskelig.
For å tilberede en tallerken trenger du:
- tre store pærer;
- 600 gram kjøtt;
- fem fedd hvitløk;
- persille (en gjeng vil være nok);
- to egg;
- en eggeplomme;
- pepper;
- 500 gram mel;
- salt;
- vegetabilsk olje og fett;
- vann (for deig);
- krydder.
Forberedelse av måltider
- Lag først deigen. Alt blir gjort med ham ganske enkelt. For å tilberede, kombiner eggene (2 stk.), Mel og en klype salt. Tilsett vann. Elt deigen. Sett til side.
- Forbered nå fyllet. For å gjøre dette må du male vasket og tørket kjøtt. Tilsett hakket løk og hvitløk.
- Pepper og salt. Tilsett krydder i massen. Rør grundig.
- Ta deretter deigen. Kjevle ut et tynt lag. Skjær sirkler ut av den. Legg fyllet i midten av hver. Fordel kantene med pisket eggeplomme. Etter å ha begynt å lime produkter.
- Rull sirklene i to. Trykk kantene med en gaffel, klem stripene. Som et resultat vil du få kjøtt "pærer".
- Når du er ferdig med å skulpturere, forbered en stekepanne for dypt fett.
- Hell vegetabilsk olje i den. Stek gjenstandene til de er gyldenbrune på begge sider.
Manty
Du vet nå hva som utgjørMongolsk mat, du møtte retterne hennes. Vurder nå en annen oppskrift. Vi vil fortelle deg hvordan du lager en populær kjøttrett. God mat til lunsj.
For matlaging trenger du:
- 800 gram lam;
- 1,2 kilo meiseboller;
- salt;
- to løk;
- to poteter;
- pepper;
- fire ss. ss smør;
- dill.
Kokeprosess
- Skjær lam til kjøttdeig i biter. Etter hakk med løk og poteter.
- Tilsett deretter salt, olje og pepper til blandingen. Bland deretter grundig til den er jevn.
- Ta deigen, rull den to mm tykk.Skjær ti av ti sentimenter i firkanter. Ha kjøttdeig på hver. Koble deretter hjørnene slik at du får en konvolutt med spor som du trenger å klype. Som et resultat vil du få en firedobling. Hjørnene vil være koblet til hverandre.
- Manti tilberedes i et par cirka førti minutter. Serveres med greener og rømme etter servering.
Mongolsk kjøtt
Mongolsk mat er forskjellig fra andre. For eksempel er funksjonen at retter raskt kan tilberedes. Som bekreftelse på det ovennevnte tilbyr vi deg en mongolsk kjøttoppskrift.
For matlaging trenger du:
- i henhold til art. en skje med maismel, riseddik;
- 500 gram storfekjøtt;
- purre (to stykker);
- halvannen spiseskje soyasaus;
- chilipepper;
- en paprika;
- en halv teskje salt;
- solsikkeolje (to ss - til marinade, tilberedning av ytterligere 100 ml).
Matlaging mongolske kjøttretter
- Bland i en dyp bolle, soyasaus, riseneddik, maismel, marinadesolje og salt.
- Skjær kjøttkjøttet kuttet i små biter.
- Husk litt etter dem og bland den med marinaden. La den stå i en time.
- På dette tidspunktet koker du risen til en sideskål.
- Skjær deretter løken i strimler på omtrent tre centimeter.
- Skrell chilifruene, finhakk.
- Varm deretter pannen på komfyren, etter å ha hellet litt olje der. Stek kjøttet der over svak varme til det dannes en vakker skorpe.
- Når storfekjøttet er kokt, tilsett pepper og løk. Dekk til med lokk. Stew til det er mørt.
En liten konklusjon
Nå vet du hva som utgjørMongolsk mat. Oppskrifter med bilder presentert i artikkelen vil hjelpe hver husmor til å glede sine pårørende med slike retter. Lykke til med matlaging av mongolske retter.
