Aubergine sauté og kaviar er klassikere av sjangeren.Men fra en så enkel og interessant grønnsak kan du lage mange andre retter. Den uvanlige smaken og aromaen kan perfekt utfylle de fleste produkter. Tomater med aubergine er et fantastisk ensemble. En rik tomatsmak kombinert med en litt blid og sære aubergine kan være en flott plattform for kulinarisk kreativitet. Begge disse grønnsakene vises på bordet til hvert hjem med begynnelsen av sommer-høstperioden. Og nesten hver husmor har i sitt arsenal et par favorittblå retter. Vi vil prøve å supplere denne listen med nye og enkle oppskrifter.
Aubergine har en rik, bitter og tyktflytende juice.Det betyr ikke noe i det hele tatt om du skal steke grønnsaker, marinere til vinteren eller bake auberginer med tomater i ovnen, du må absolutt bli kvitt saften i alle tilfeller, ellers vil parabolen smake bittert. Det er enkelt å gjøre: skjær auberginene i terninger (skiver, strimler) eller skjær ut midten for fylling og dryss sjenerøst med salt. Dryss, uansett hvor mye du synd, jo mer salt det er, jo raskere vil de blå begynne å juice. Etter at brune tykke dråper dukker opp på overflaten av grønnsaken, skyll de hakkede grønnsakene godt med vanlig rennende vann. Tørk litt, og auberginene vil være helt klare til videre tilberedning. Du kan ganske enkelt steke auberginer med løk og tomater - en utmerket forrett til ethvert bord vil være klar om noen minutter.
Aubergine krymper når du steker, så ikke kuttde er for tynne, ellers vil de rive lett, de kan ganske enkelt krype i pannen, og du vil ikke kunne få en verdig rett. De elsker også olje, så se mengden når du steker.
Vel, her, i prinsippet, alle hemmelighetene, og nåla oss komme ned på de mest interessante og viktige: noen få enkle, interessante og utrolig deilige oppskrifter for matlaging av retter som inkluderer tomater med auberginer.
Ikke la et slikt eksotisk navn skremme deg.Denne retten vil kreve de enkleste og rimeligste ingrediensene, du finner dem enkelt i enhver butikk. Faktisk er dette en vanlig ovnstekt kylling med aubergine og tomater, krydret med et spesielt sett med krydder.
Skjær det blå i terninger, uten å skrelle, ogforbered deg på matlaging (som vi sa før). Hell deretter litt olje over det og bland. I mellomtiden, varm opp ovnen til 200 grader, smør en ildfast form med olje, legg den hakkede auberginen i den og send den til bake i 20 minutter, rør innimellom. Mens prosessen pågår fortsetter vi med parabolen.
Hell litt olje i en bred kasserolle medtykk bunn, brann. Når du er varm, tilsett finhakket løk og hvitløk. Bland det over lav varme i 5 minutter, tildekket med lokk, tilsett deretter paprika, salt og krydder (alt unntatt marjoram). Rør rundt i et minutt og tilsett deretter de hakkede tomatene. Hell i vann og 2 ss sitronsaft. Dekk til, kok opp. Du har en fantastisk smakfull saus. Legg nå bena på toppen, hell litt saus på toppen, dekk til og la det småkoke i 10 minutter over svak varme. Nå er det verdt å røre kyllingen vår slik at den lamser jevnt, og la den igjen ligge på bålet under lokket i 10-15 minutter. Kyllingen skal være myk.
Det gjenstår å koble alt sammen. Tilsett den bakte auberginen og merian i kyllingen og kok med lokket åpent i noen minutter. Det er viktig å la smakene og aromaene blandes. Kylling med auberginer og tomater er en flott hovedrett, du kan tilby hvilken som helst side rett til den, og det vil også være en utmerket kald forrett. Dryss med urter og mandler på toppen før servering. Retten er deilig både varm og kald, du vil helt sikkert like den.
En annen enkel, men deilig oppskrift på bakt aubergine med tomater og ost.
Du trenger:
Antallet produkter kan være hvilket som helst, du kan enkeltvil du finne ut hva og hvor mye du trenger. Nedenfor er prosessen med hvordan eggplant med tomater tilberedes. Foto, oppskrift og beskrivelse er vedlagt. Men det er bedre å ta alt og mer, denne utmerkede retten flyr av bordet i løpet av få minutter, og den er enkel å tilberede.
Du må bake auberginen i ovnen. Line en stekeplate med bakepapir, pensle med vegetabilsk olje og topp med de skiver aubergineringene. Salt og send til ovnen, la dem brune.
Aubergine tomater er gode følgesvennerfordi sausen blir tomat. Hakk tomatene fint og ha dem i en kjele, tilsett basilikum, hakket hvitløk, salt etter smak og en klype sukker. Kok opp litt - og sausen er klar!
Riv parmesanen. Når tomatene og auberginene er klare, begynner vi å sette sammen.
I en ildfast form legger du alt i lag idenne rekkefølgen: tomatsaus, aubergine, mer saus, ricotta blandet med mozzarella. Gjenta et annet lag, men du kan gjøre det i et. Dekk til med folie og stek i cirka 20 minutter, fjern deretter folien, dryss revet parmesan på toppen. Sett i ovnen for å brune det øverste laget av ost. Auberginer med tomater i ovnen er klare.
Utmerket hjertelig og deilig rett. Perfekt til et festlig bord og til hver dag. Sommergrønnsaker, tomatsaus og urter med hvitløk gir smak og godt humør.
Du trenger:
Skjær kjøttet i biter og stek lett påsmør, tilsett hakket løk, og etter noen minutter tilsett hakket hvitløk. Rør av og til under matlagingen. Hell i vinen, lapskaus, vinen skal fordampe litt. Tilsett finhakket tomater (hermetisert) og nok vann til å dekke kjøttet med sausen. La det småkoke i omtrent en time over svak varme, dekket.
Skjær aubergine i ringer (1 cm tykke),skjær paprikaen i store biter, poteter og courgette - på samme måte. Stek nå grønnsakene i olje, de skal være gyldenbrune. Du kan grille dem hvis du har en slik mulighet, de vil bare dra nytte av dette. Grønnsaker må tilberedes halvt.
Hvis kjøttet nesten er klart, tilsett grønnsaker,men rør ikke, bare rist kjelen. På denne måten vil hver bit dyppe i sausen og mister ikke formen. Smak til med salt og pepper. Salatblader, fetaost og ferskt knasende brød er perfekt til denne retten.
