Aubergine er mye brukt på nasjonaltkjøkken rundt om i verden. I øst kalles de til og med "lang levetidsgrønnsaker." På grunn av det høye kaliuminnholdet, som forbedrer hjerte- og blodkarets funksjon, holdes aubergine alltid høyt. De er bakt, stekt, stuet med kjøtt og andre grønnsaker, fylt med forskjellige fyll, servert som en uavhengig rett og i form av en matbit, saus eller pasta.
I aubergine er det pikant bitterhet,som kan ødelegge smaken på den ferdige retten. For å bli kvitt det kuttes grønnsaker først i henhold til oppskriften, og deretter bløtlegges i kaldt vann med salt. På 20 minutter forlater auberginens bitterhet. I tillegg absorberer grønnsaker, etter bløtlegging, vegetabilsk olje mindre når du steker.
Denne oppskriften på den italienske øya Sicilia har lenge vært ansett som nasjonal. Her vet de hvordan de skal lage mat i hver familie. Og ikke en eneste festmåltid er komplett uten pasta med bakt aubergine og tomater.
Четыре средних помидора бланшировать, опустив først i varmt vann i 10 minutter, og deretter i isvann. Først lages det korsformede snitt på tomatene, slik at du enkelt kan fjerne skallet fra dem. Skjær hver tomat i to og stek i ovnen i en halv time.
Bakte tomater og aubergine brettet innstewpan med non-stick belegg, tilsett to ss olivenolje og la det småkoke i 5 minutter. To minutter før slutten av tilberedningen tilsett terninger mozzarella i sausen. På dette tidspunktet kan du koke spaghettien. Ha pasta og deretter saus på et stort fat. Som pynt kan du bruke mozzarellaost. Pasta med aubergine og tomater serveres varm. Bon appetitt!
I følge denne oppskriften i pannen, aller førststekte kyllingstrimler, og etter det - alle grønnsakene. For å bli kvitt den bitre smaken i aubergine, må de bløtlegges i saltvann, tidligere kuttet i strimler, som kylling. Grønnsaker vil være i vannet i 10-15 minutter. Bare så mye tid trengs for å steke kjøttet.
Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken. Pasta med aubergine og kylling drysses med ost og urter før servering. Bon appetitt!
Skrell stor aubergine og hakksammen med sopp som mulig. Stek grønnsaker i olivenolje i flere minutter, og tilsett deretter en fedd hvitløk, revet hard ost og tomatpuré. Når du forbereder en dressing for pasta, må du koke pasta. Ikke glem å røre sausen slik at den ikke brenner seg.
Når du koker pasta i henhold til denne oppskriften, kan du detBruk både tomatpuré og tomater som en av ingrediensene. I sistnevnte tilfelle må tomatene skrelles og hakkes i en blender til en purétilstand. Uavhengig av valgt alternativ for tilberedning, vil pasta med aubergine i henhold til denne oppskriften vise seg å være like saftig.
Stek i en liten mengde oljehakkede løk og en fedd hvitløk. Etter det, tilsett to aubergine, terninger, og stek dem til det dannes en skorpe. Ha deretter tre ss tomatpuré, en teskje sukker og salt etter smak. Tilsett to teskjeer vineddik og litt frisk basilikum.
Kok spaghetti. Legg aubergine med tomatpuré på pasta og dryss over ricotta ostemasse. Retten er klar!
Ved å legge til nye ingredienser til alleredekjente retter kan kvalitativt diversifisere menyen. Pasta med aubergine og courgette er valget mellom vegetarianere og alle de som holder seg til et sunt kosthold.
Kok spaghetti på dette tidspunktet. For å servere retten blandes pastaen med aubergine og courgette, drysses med revet parmesan og urter. Bon appetitt!
Auberginepasta med det interessante navnet "Mutabal" - Dette er en tradisjonell arabisk snack laget av bakt aubergine, sitronsaft, hvitløk, olivenolje og orientalsk krydder. Det har en uvanlig smak og aroma.
Skrell avkjølt aubergine, storfinhakk, og kvern deretter potetmos ved hjelp av en fordypelsesblender. Tilsett hvitløk presset gjennom pressen, juice av to sitroner, fem ss olivenolje (sesam) olje, salt og krydder etter smak. Bland alle ingrediensene igjen og sett pastaen i kjøleskapet. Etter en time kan snacks serveres ved bordet.
Denne oppskriften er veldig populæraubergine ruller på georgisk. Men med noen få endringer. Auberginer i henhold til en ny oppskrift er ikke stekt, men bakt for å bevare alle fordelene med vitaminer i dem.
På det siste stadiet, aubergine med peanøttsmørtrenger å være vakkert arkivert. For å gjøre dette, spres lim på hver bakt stripe. Topp aubergine drysset med ost og urter. Om ønskelig kan stripene rulles i ruller.
