Uparty jest dość bezpretensjonalnym drzewemmały rozmiar, dorastający do 5 metrów, a zatem podobny do krzewu. Jego owoce mają znaczące korzystne właściwości, dla których są spożywane na surowo, dodawane do nadzienia do ciast i innych słodyczy oraz, oczywiście, przygotowywane na zimę.
Wraz ze wszystkimi zwykłymi opcjami, takimi jakprzetwory, dżemy, kompoty, marmolada itp., eksperci nauczyli się gotować i wino z gulaszu. Ten domowy napój ma wszystkie korzystne właściwości oryginalnego produktu i ma słodki i lekko ściągający smak z przyjemną kwasowością. Jego głównymi zaletami są prostota przygotowania i długotrwałego przechowywania. Oczywiście bardzo niewielu mieszkańców lata przygotowuje wino z kukurydzy, ponieważ są przyzwyczajeni do bardziej tradycyjnych domowych przepisów na ten napój z jeżyn, malin, jagód, dzikiej róży lub jabłek. Jednak ci szczęściarze, którzy terminowo kupili sadzonki tej rośliny i starannie ją uprawiali, z pewnością docenią jej owoce. Oczywiście na początku wiele osób myśli o tym, co można ugotować z kukurydzy, ale to małe drzewo jest wyjątkowe w swoim rodzaju i przyniesie wiele przepisów do twojej książki kucharskiej.
Przygotowanie
Więc ta roślina daje naprawdę szerokimożliwość korzystania z jego owoców. Jednak jednym ze specjalnych przepisów na jego przygotowanie jest wino wykonane z cierni. Do tego potrzebujesz około 2,5 kg owoców, dobrze dojrzałych, słodkich, nieuszkodzonych. Plus 1,5 kg cukru, drożdży i litr czystej (najlepiej przefiltrowanej) wody. Pierwszym krokiem jest przygotowanie syropu - podstawy wina. Aby to zrobić, wlej wodę do dużego garnka (pod nieobecność możesz użyć emaliowanej umywalki lub nawet wiadra), rozpal ogień i stopniowo wlej do niego cukier. Podczas gotowania powstanie biała piana, należy ją ostrożnie usunąć, aby później wino ze śliwek nie musiało być filtrowane. A kiedy zniknie, będzie to sygnał do usunięcia patelni z ognia i ochłodzenia. Teraz przygotuj jagody. Dokładnie opłucz je, włóż do innego pojemnika, napełnij wrzącą wodą i gotuj delikatnie, aż skórka owoców pęknie i ostygnie. Przechodzimy więc do ostatniego etapu.
Fermentacja
Wino z ciernistych śliwek wymaga długiego procesufermentacja. Aby dobrze płynęła, należy włożyć jagody do dużej, szczelnie zamkniętej butelki, wlać 1/3 syropu i już sfermentowanych drożdży, a następnie delikatnie wymieszać. Robimy otwór w wieczku butelki, aby dopasować elastyczny wąż, mocno go skręcamy, a drugi koniec rurki opuszczamy do słoika z wodą. Gaz powstający w procesie fermentacji ulotni się przez nią, a inne powietrze nie dostanie się do pojemnika. Tak więc wino powinno stać około tygodnia, po czym należy je przefiltrować do innego naczynia i cały proces powtarzać jeszcze raz, aż bąbelki całkowicie się zatrzymają. Następnie wystarczy zamknąć pojemnik i pozostawić wszystko na tydzień, aż do zakończenia gotowania. Wtedy będzie można butelkować wino i przechowywać je w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.
