Wino wiśniowe: domowy przepis w czterech smakach

Klasyczny surowiec do wina jest zdecydowaniejest winogronem. Ale można go z powodzeniem zastąpić jagodami. Sugerujemy, aby robić wino z wiśni. Przepis jest oferowany w czterech wersjach. Każdy z nich wyróżnia się specjalnym składem i procedurą operacyjną.

Klasyczne wino wiśniowe: przepis pierwszy

Skład

• jeden litr soku wiśniowego;
• pół litra wody;
• trzysta gramów granulowanego cukru;
• sto gram rodzynek.

Przygotowanie

1. Posortuj wiśnie, umyj i wyciśnij sok.
2. Rozpuść cukier w ciepłej przegotowanej wodzie. Wymieszaj powstały płyn z sokiem wiśniowym i wlej do pojemnika trzykrotnie większej objętości.
3. Wlej rodzynki w to samo miejsce (nie musisz go najpierw myć). Zakryj butelkę specjalną zakrętką z otworem. Włóż do niej małą rurkę, której drugi koniec opuść do pojemnika z wodą.
4. Fermentacja rozpocznie się za dwa dni. Butelka powinna znajdować się w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez około dwadzieścia dni.
5. Następnie masa jest filtrowana. Ten przepis na wino wiśniowe zapewnia dwa tygodnie na ustabilizowanie się. Gotowy napój powinien wytrącić się i rozjaśnić.
6. Opróżnij przezroczystą część do butelek, uszczelnij i przechowuj w chłodnym miejscu.

Wino z cytryny: przepis drugi

Skład

• trzy kilogramy wiśni;
• półtora kilograma cukru;
• cztery litry wody;
• dwie cytryny.

Przygotowanie

1. Umyj wybrane owoce i zalej wrzątkiem. Następnie naciśnij mszę i pozostaw na cztery dni.
2. Po odcedzeniu w mieszance wiśniowej dodaj sok z cytryny i cukier.
3. Wlej wszystko do pojemnika, który jest przykryty zwykłą gumową rękawicą. Umieść w ciepłym, ciemnym miejscu na dwa tygodnie.
4. Konieczne jest okresowe uwalnianie nadmiaru powietrza, które powstaje podczas fermentacji.
5. Delikatnie osusz górę bez dolnej grudki. Niech mieszanina fermentuje przez kolejne dwa tygodnie.
6. Wino przecedzić przez kilka warstw gazy i odstawić na miesiąc w chłodne miejsce, przykrywając plastikową pokrywką.
7. Wlać do pojemników i obniżyć do przechowywania w piwnicy lub piwnicy.

Wzmocnione wino wiśniowe: trzeci przepis

Skład

• niekompletne dziesięciolitrowe wiadro jagód;
• dwa kilogramy cukru;
• półtora litra wody;
• jeden litr wódki.

Przygotowanie

1. Wyciśnij sok z dojrzałych, umytych jagód. Powinien wynosić około siedmiu litrów.
2. Połowę cukru rozpuść w wodzie i wlej do płynu wiśniowego.
3. Masę do fermentacji odstawiamy na tydzień w ciepłe miejsce.
4. Odcedź wino i dodaj wódkę.
5. Pozostaw mieszaninę na kolejne pięć dni, następnie przefiltruj, wymieszaj z pozostałym cukrem i wlej do pojemników.
6. Wino o ciemnobordowym kolorze i cierpkim smaku.

Czwarty przepis na domowe wino z wiśni, jabłek i czarnej porzeczki

Skład

• pięć kilogramów wiśni;
• dwa i pół kilograma czarnej porzeczki;
• trzy kilogramy słodko-kwaśnych jabłek o niestabilnym miąższu;
• półtora kilograma cukru;
• dziesięć litrów wody.

Przygotowanie

1. Usuń rdzeń z jabłek, a następnie przepuść je przez maszynkę do mięsa. Wlej trzysta gramów cukru do mikstury i pozostaw na jeden dzień.
2. Zrobić syrop z wody i resztek cukru.
3. Do masy jabłkowej dodaj puree z wiśni i porzeczek. Wlej schłodzony syrop i mieszając włóż do dużej butelki fermentacyjnej, wykonując specjalną uszczelkę wodną.
4. Wino będzie fermentować od dwóch do czterech tygodni. Odcedź i butelkuj gotowy produkt.