Rosquinhas doces cobertas de açúcaro esmalte em pó ou colorido é um verdadeiro deleite para crianças e adultos. Claro que dá para comprar na loja, mas feitos com as próprias mãos, ficam tão arejados, exuberantes, deliciosos, no calor do calor! Não é difícil fazer isso em casa. Você só precisa aprender a fazer donuts e vai fritá-los o tempo todo.
A composição dos ingredientes é muito simples, mas requerleve em consideração algumas das nuances. É melhor levar farinha não da mais alta qualidade, como nos pastéis ricos, mas a primeira. Ele contém um pouco mais de farelo, então donuts de fermento são menos prejudiciais. Então, para o preparo dessa iguaria você vai precisar de:
Você também precisará de uma grande quantidadeóleo vegetal. A quantidade exata depende do tamanho do recipiente em que você vai cozinhar. A massa para donuts com leite acaba sendo muito saborosa, mas de acordo com GOST eles são preparados em água.
Para donuts, a massa de fermento é preparada fechadamaneira. Dissolva o fermento seco em água morna, acrescente açúcar, sal, acrescente um ovo, acrescente a farinha peneirada em pequenas porções, sempre mexendo cuidadosamente a massa com uma espátula. Se você decidir fazer donuts com leite, use-o em vez de água. Sove uma massa elástica, muito macia, que não grude nos dedos. Despeje a manteiga derretida e continue amassando por mais alguns minutos. Forme um pão grande com a massa, pincele todos os lados com óleo vegetal e coloque em uma tigela grande ou panela esmaltada. Cubra com um pano limpo e deixe em local aquecido para levantar. Após 2-2,5 horas, sove a massa, coloque de volta em uma tigela, cubra e deixe crescer. Depois de duas horas, a massa precisa ser amassada novamente e então você pode começar a formar donuts.
Repare que a massa ficou muito macia, mas não é necessário adicionar mais farinha do que o indicado na receita, caso contrário o prato acabado não sairá tão arejado e poroso.
Despeje um pouco na superfície de trabalhoóleo vegetal e coloque a massa. Divida em 5-6 pedaços e enrole cada um em uma corda fina de 4 cm de espessura.Corte em pedaços pequenos com uma faca e enrole em bolas com o diâmetro de uma noz. Coloque as bolinhas sobre uma superfície plana, cubra com um pano limpo e deixe crescer meia hora. Em seguida, com o dedo indicador ou uma vara de madeira, faça um buraco em cada kolobok - e você pode começar a fritar os donuts. Não é necessário fazer furo no meio, donuts redondos não são menos saborosos. Eles parecem mais interessantes com um buraco.
Observe que, categoricamente, não é recomendável enrolar donuts na farinha: durante a fritura, ele escurece e estraga o sabor do prato acabado.
Despeje em uma frigideira ou outro recipienteóleo vegetal. Deve haver gordura suficiente para cobrir metade dos pedaços de massa. Se você não tiver uma fritadeira, pode usar qualquer recipiente fundo: esmalte, alumínio, ferro fundido, panela de aço inoxidável, guisado, wok. Então, como você faz donuts? Aqueça a gordura a 180 graus. Se não houver termômetro, concentre-se na força do fogo: os alevinos devem estar em um nível médio. Coloque os donuts em óleo quente e frite de cada lado por cerca de 3 minutos. Não coloque muita massa de uma vez, senão os produtos ficarão grudados e não terão tempo de cozinhar por dentro. Você pode remover e virar com uma pinça culinária, uma escumadeira ou apenas um garfo. Coloque os donuts fritos sobre papel toalha para tirar o excesso de gordura, polvilhe com açúcar de confeiteiro e aprecie o sabor delicioso!
Rosquinhas exuberantes com cobertura doce parecem bolos deliciosos, então se você tem tempo e desejo para mexer um pouco, então você definitivamente deveria fazer isso.
Produtos:
Retire os ovos da geladeira, separe as claras eBata-os até formar uma espuma densa com pontas suaves, adicionando açúcar de confeiteiro em pequenas porções. Pouco antes do final do processo, despeje o suco de limão. Se usar apenas um suco colorido para colorir, despeje-o e bata novamente. Para obter um esmalte de cores diferentes, divida a mistura de proteínas batidas em várias partes e acrescente o líquido da cor desejada em cada parte. O suco de beterraba dá ao esmalte um tom lilás, o suco de morango - rosa suave, cereja - bordô e cenoura - laranja claro. Depois que os donuts estiverem cozidos, cubra-os com glacê enquanto ainda estão quentes e deixe descansar por alguns minutos.
Esta guloseima é incrivelmente saborosa, crocante por fora e macia por dentro.
Combine açúcar granulado com ovos e levementebata com um batedor. Adicione o queijo cottage e a farinha, misture o refrigerante com o suco de limão e despeje na massa também. Esfregue a mistura com um garfo até ficar homogêneo. Retire a massa acabada com uma colher de chá úmida e coloque óleo vegetal quente. Frite dos dois lados até dourar, retire com escumadeira e espalhe sobre papel toalha. Depois que os donuts da coalhada esfriarem um pouco, polvilhe-os com pó e mime-se com esta delícia deliciosa.
Rosquinhas deliciosas, delicadas e porosas em pó doce ou esmalte são uma guloseima caseira maravilhosa que é fácil de fazer com as próprias mãos. Ótima opção para almoço em família no domingo.
