Todos os tipos de saladas há muito são indispensáveisatributo da festa. Eles tornam a mesa diversificada e permitem que os proprietários mostrem suas habilidades e imaginação. Uma das tradicionais, além de olivier e vinagrete, há muito tempo é considerada uma salada de mimosa, que recebeu esse nome devido à aparência original semelhante a esta flor da primavera. Há um grande número de opções para este prato, entre as quais uma das receitas mais deliciosas e originais é a salada de mimosa com maçã.
Para prepará-lo, você precisará de uma lata de peixecomida enlatada (deve estar em óleo, você pode levar sauro, sardinha, atum e outros), vários ovos, cebola (é melhor tomar branco, ideal para saladas, pois não tem amargor forte), cenoura, várias batatas de tamanho médio, uma maçã, maionese. Antes de preparar uma salada de mimosa com uma maçã, você deve cuidar dos ingredientes. Os ovos são cozidos, divididos em gemas e esquilos, o primeiro esmigalhado e o segundo são esmagados (você pode amassá-los com um garfo). Batatas e cenouras são cozidas e esfregadas em um ralador grosso. A casca é removida da maçã, após a qual é esfregada em um ralador fino ou esmagada por um liquidificador. O peixe é retirado de alimentos enlatados, os ossos são removidos (se houver) e o filé é bem amassado com um garfo. Em seguida, as camadas são dispostas em um prato largo e plano, cada qual cuidadosamente pintada com maionese.
Os ingredientes alternados serão os seguintes.O peixe é colocado na maçã, depois batatas, cebolas, cenouras e clara de ovo. Do alto, tudo é polvilhado com gema, não vale a pena maioná-lo. Para decoração, você pode usar raminhos de endro e cebola verde.
Devo dizer que a salada de mimosa com atum temum sabor mais delicado, especialmente se for preparado de acordo com uma receita considerada quase clássica. Exigirá uma lata de atum enlatado, 5 ovos, queijo (variedade dura, de preferência parmesão), meio pacote de manteiga, cebola e ervas. O óleo é colocado no freezer por várias horas, após o que é esfregado em um ralador. Os ovos cozidos são esmagados (gemas e proteínas separadamente). Cebola finamente picada, queijo esfrega e amassa de atum. Depois disso, as camadas de alface são dispostas. O primeiro serão as claras em que a manteiga é colocada. A próxima camada será o queijo, após o qual o peixe e a cebola serão colocados. Acima da salada é abundantemente untada com maionese, sobre a qual as gemas são dispostas. Antes de servir, é melhor deixar o prato na geladeira por um tempo.
Original na culinária e a gostoSalada de mimosa com maçã e arroz. Para isso, 100 gramas de arroz são cozidos (é melhor tomar no vapor, fica bastante friável). Camadas de alface são espalhadas no prato preparado, que é manchado com maionese. Inicialmente, serão conservas de peixe em óleo, picadas com um garfo. Cebolas picadas são colocadas nele, aqui você pode comer cebolas, adicionando uma colher de suco de limão e verde, o que tornará o sabor da salada mais macio. Arroz cozido é colocado em cima. Para tornar seu sabor mais saturado, uma colher de molho de soja é adicionada aqui. Em seguida seguirá a maçã ralada. É melhor usar uma variedade agridoce, para melhor compatibilidade com o arroz. Depois disso, as proteínas trituradas são dispostas e a salada é completamente polvilhada com gemas. Uma salada de mimosa com maçã tem um sabor interessante que os amantes de combinações de sabores incomuns vão gostar muito.
Antes de o prato ser servido, ele deverepousar por algum tempo na geladeira - para que as camadas fiquem saturadas umas com as outras. Não há muito tempo gasto na preparação desta salada, e pode ser por isso que é uma das mais queridas. Devo dizer que é difícil encontrar uma salada mais simples e deliciosa que a mimosa. Além disso, a receita com uma maçã é bastante original, e esse prato será uma decoração digna de uma mesa festiva.
