Em termos de suas propriedades úteis, a abóbora é praticamentenão são inferiores às abobrinhas. Eles contêm uma grande quantidade de fibras, pectina, vitamina C. Você pode preparar muitos lanches e pratos de abóbora. As receitas impressionam pela variedade. Este vegetal é bom tanto em conserva quanto em guisado e recheado. A abóbora frita também é muito saborosa (às vezes é chamada de abóbora na América). Deixe-nos juntar a você na cultura culinária global.
Frito
Esta é a receita mais comum (para uma foto da abóbora preparada desta forma, veja o artigo).
Os ingredientes de que precisamos:
- 3 ovos;
- 2 squash;
- 5 colheres de sopa de farinha;
- especiarias de acordo com sua preferência pessoal;
- uma pequena quantidade de óleo vegetal.
E você pode usar ervas frescas para decorar este prato simples e saboroso.
Como cozinhar
Vamos começar a cozinhar:
- Lave os legumes e descasque-os.
- Bata os ovos com temperos e sal.
- Corte os vegetais em fatias ou círculos.
- Mergulhe cada pedaço em uma massa de ovo batida e passe na farinha. Em seguida, frite em óleo vegetal até ficar macio e dourado.
- Não se esqueça de colocá-los sobre um pano de prato para retirar o excesso de gordura da abóbora.
A receita, como você pode ver, é simples.Sirva o prato à mesa, polvilhando com fatias de ervas frescas picadas misturadas com alho (você pode usar salsa, endro e coentro). O molho de creme azedo na versão clássica de preparação vai bem com eles.
Receita de deliciosa abóbora com tomate e alho
Ingredientes:
- 2 tomates;
- 4 squash;
- 100 gramas de maionese provençal;
- salsinha;
- dois dentes de alho;
- sal com especiarias.
Parte prática:
- Corte os vegetais novos em círculos, tempere com sal e reserve por quinze minutos.
- Em seguida, mergulhe-os na farinha de trigo e refogue em uma frigideira em óleo vegetal (rico em gordura).
- Coloque os vegetais fritos em um prato grande. Pincele-os com maionese misturada com alho picado.
- Cubra a estrutura com tomates frescos cortados em rodelas finas. Em seguida, aplique uma camada de maionese novamente.
A abóbora, frita com alho e tomate, está pronta. Resta apenas decorá-los com ervas frescas picadas.
Com creme azedo
Esta receita de pratos de abóbora inclui:
- 2 cebolas;
- 2 squash;
- cenouras;
- 4 colheres de sopa de creme de leite;
- óleo vegetal;
- ervas frescas.
Cozinhar assim:
- Descascamos e enxaguamos todos os vegetais em água fria. Corte as cenouras em rodelas finas e as cebolas em meias argolas.
- Cortamos a abóbora em círculos.
- Em uma frigideira, frite as rodelas de cenoura em óleo vegetal, após 3 minutos acrescente a cebola.
- Adicione a abóbora.
- Prepare um prato com temperos e cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam prontos, mexendo ocasionalmente.
- No final, acrescente o creme de leite, mexa tudo de novo, desligue o fogo e deixe o prato por 10 minutos com a tampa fechada para fermentar bem.
Receita para cozinhar abóbora com ovo e queijo
Os ingredientes de que precisamos:
- 2 squash;
- algumas migalhas de pão;
- 2 ovos;
- sal;
- 100 gramas de queijo duro;
- 100 gramas de manteiga;
- salsinha.
Vamos começar a cozinhar:
- Retire a abóbora da pele e corte-a em fatias circulares finas e sal.
- Combine o queijo ralado, a manteiga, a salsa e o ovo em uma panela. Adicione sal.
- Distribua a mistura resultante em pedaços de abóbora.
- Cubra o recheio com outra rodada deste vegetal.
- Mergulhe na farinha, depois no ovo e refogue no óleo em uma frigideira aquecida dos dois lados.
Em grego
Vamos precisar de:
- 50 gramas de nozes moídas;
- 10 gramas de farinha;
- 1 abóbora;
- pimenta, coentro, sal - a gosto;
- óleo vegetal;
- verduras com maionese.
- Descasque as sementes e as cascas da abóbora. Corte-os em círculos e polvilhe com especiarias.
- Misture a maionese com as nozes.
- Frite os vegetais dos dois lados em óleo, cubra e cozinhe até ficarem cozidos.
- Em seguida, coloque-os em um prato, pincele com o molho de maionese e polvilhe com ervas frescas picadas.
O prato de abóbora está pronto para comer.
O conselho
Para cumprir todas as receitas acimasó devem ser usados vegetais jovens, com peso não superior a 300-350 gramas e diâmetro de até 10 centímetros. É desejável que se sentem durante 5-7 dias, por exemplo, no peitoril de uma janela ou em uma varanda. Isso irá maximizar seu sabor e aroma.
Salada de abóbora
Ingredientes:
- 500 gramas de abóbora;
- açúcar - uma colher de chá;
- maionese - 100-150 gramas;
- tomates - 200 gramas;
- verduras, sal, especiarias - a gosto.
Abóbora cortada em pedaços, mergulhada na fervuraágua, adicione um pouco de açúcar. Ferva até ficar macio, filtre e deixe esfriar. Coloque os vegetais em uma saladeira, tempere com maionese, polvilhe com endro e tomate picado.
Ensopado
Ingredientes:
- abóbora - 300-400 gramas;
- óleo magro - 50 gramas;
- carne frita - 100-150 gramas;
- tomates - 2-3 pcs;
- pimenta, sal - de acordo com a preferência individual.
A abóbora usada nesta receita devenão ter mais de 8-12 dias. Nós os cortamos em pedaços, misturamos com pedaços de carne, cozinhe, sal, por 20-25 minutos em fogo baixo. Frite um pouco mais de tomate fatiado. Coloque os tomates na mistura, leve ao forno por 10-20 minutos. Cozinhe em fogo médio e sirva, polvilhe com pimenta e suco de limão.
Fervido
Ingredientes:
- abóbora - 250 gramas;
- óleo - 25 gramas;
- sal.
Frutas jovens de 3-5 dias, picadas edescascado, mergulhe em água salgada quente e cozinhe por 15-20 minutos com a tampa fechada. Descarte em uma peneira, coloque em uma travessa e cubra com azeite de oliva. Polvilhe com pão ralado, se desejar.
Abóbora frita com creme de leite
Ingredientes:
- abóbora - 250 g;
- manteiga - 25 g;
- farinha - 10 g;
- creme de leite - 50 g;
- sal pimenta.
As abóboras são cortadas em círculos de 1 cm de espessura, polvilhadas com sal, pimenta e enroladas na farinha, fritas até dourarem. Sirva com creme de leite ou maionese e polvilhe com alho picado.
Com carne
As receitas de abóbora podem incluir produtos de carne. Ingredientes por porção (multiplicado pelo número de comedores):
- abóbora - 150 g;
- carne (bovina ou cordeiro) - 120 g;
- arroz - 30 g;
- cebolas - 20 g;
- óleo - 5 g;
- creme de leite ou molho de maionese - 100 g;
- queijo - 5 g;
- biscoitos, ervas, pimenta, sal.
Corte a parte superior da fruta, selecione as sementes e escalde o vegetal em água e sal por cerca de três a quatro minutos. Passe a cebola e passe junto com a carne por um moedor de carne.
Lavamos e fervemos o arroz, misturamos com carne picada,adicione sal, pimenta e misture. Recheie a abóbora com a carne e coloque em uma assadeira untada, polvilhe com queijo ralado, despejando óleo vegetal.
Assamos por 50-60 minutos a 180 ° C no forno. Bom apetite, pessoal!
