O volante é um cogumelo tubular que temchapéu ligeiramente pegajoso, seco ou aveludado. Sua perna às vezes é um pouco enrugada. Em termos de valor nutricional, pode competir com a carne bovina. O cogumelo volante é ótimo para vegetarianos. Ele contém minerais e vitaminas.
Esses macromicetos são avermelhados oupolpa esbranquiçada com um himenóforo de tubo largo, amarelo-esverdeado. As incisões rapidamente ficam azuis e externamente desagradáveis, mas isso não afeta o sabor em nada. O cogumelo cogumelo foi previamente classificado entre o gênero Borovik. Isso determina a diversidade morfológica significativa. Existem pelo menos 18 variedades deste cogumelo: lenhoso, em pó, verde, parasita, polido, astrea, variegado, castanho, semi-dourado, vermelho, esporo-rombo e outros. Além disso, não existem espécies venenosas entre os cogumelos. Alguns deles não são comestíveis, mas também não são tóxicos, portanto não podem causar intoxicações graves. O cogumelo volante é seguro para humanos. E isso é muito importante para os novatos na colheita de cogumelos. Afinal, são eles que mais frequentemente confundem macromicetos semelhantes e até os usam para alimentação, o que leva ao envenenamento. Este é o valor do volante do cogumelo. Sua falsa versão não ocorre na natureza.
Espalhar
Onde você pode achar isso?O cogumelo flyworm é encontrado em zonas climáticas temperadas de ambos os hemisférios. Ele prefere solos cobertos de musgo, para os quais cresce uma capa de cogumelo. Esse foi o motivo do nome do cogumelo. Volantes formam micrósporos com árvores coníferas e decíduas. Eles crescem muito bem em florestas mistas e de pinheiros. O cogumelo musgo verde pode ser encontrado nas bordas e clareiras da floresta, nas margens das estradas, muito menos freqüentemente em tocos, bem como nas bases de pinheiros e abetos. Os vermes parasitas podem crescer nos corpos de pseudo-capas de chuva e capas de chuva. Algumas variedades são saprotróficas do solo, ou seja, recebem nutrientes apenas do solo.
Hora de coleta
O cogumelo aparece com o início do clima quente emJunho após chuvas leves. Os mais populares entre os colhedores de cogumelos são os cogumelos poloneses e verdes, apesar de pertencerem à terceira categoria de comestibilidade. Eles podem ser consumidos imediatamente após a coleta, fritando em uma frigideira. A maioria dos fãs da "caça silenciosa" faz exatamente isso, porque a presa cortada fica azul rapidamente. O cogumelo do volante pode ser preservado para o inverno. Também é fácil de secar (após a limpeza) no fogão, no forno, ao sol, amarrando-o num barbante.
Composição
Como já mencionado, em termos de conteúdo de aminoácidosOs cogumelos não são muito inferiores à carne bovina. No entanto, no trato digestivo, os cogumelos são assimilados um pouco pior do que a carne. Para os vegetarianos, os cogumelos são um excelente substituto para a proteína animal. Além disso, esses cogumelos contêm vitaminas (PP, C, A, D), óleos essenciais, minerais, açúcares e enzimas. Para uma melhor digestibilidade dos componentes biologicamente valiosos, os cogumelos devem ser esmagados durante o cozimento. É preciso lembrar que esses cogumelos são alimentos pesados, por isso não são recomendados para pessoas com doenças crônicas e graves das glândulas digestivas e do trato gastrointestinal.
